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外側だけぢゃない中にも果肉ぎっしりのフルーツサンドと季節の桃まるごとパフェ : イニシャル

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☆マリジェンヌ☆

☆マリジェンヌ☆(327)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・北海道

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  • 夜の点数:4.5

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 3.5
2回目

2020/08訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

外側だけぢゃない中にも果肉ぎっしりのフルーツサンドと季節の桃まるごとパフェ

イニシャルは何度か訪問してますが、相変わらずの盛況ぶり 

パフェ屋さんのフルーツサンドってどんなものなのか気になり訪問 

そもそもフルーツサンド自体食べたことなくて、

ここが基準になってしまったけど、完成度が高くこれ以上良質なフルーツサンドって他店にはあるのだろうか‥(๑>◡<๑)


♡いちご(なつみずき)とシャインマスカットのフルーツサンド♡

大粒のいちごとシャインマスカットを外側の見える部分だけぢゃなくきちんと中にまでたっぷり。
最後の最後までジューシーでフルーティ 

甘すぎない生クリームと主張しすぎないパン
シンプルな材料のみのフルーツサンドだから素材には充分こだわっていますとの事。

生クリームのボリュームはたっぷりですが、とにかく甘さ控えめでペロリと食べれてしまうあっさりしたサンド。


♡桃のパフェ♡パルフェ ペッシュ 

サンド食べたのにこちらも可愛いし絶対たべたい‼︎
別腹なので注文 笑

山梨県産の日川白桃を丸ごと1個使用。
高糖度の甘さたっぷりのジューシーな桃が食べやすいひと口サイズにカット
あっさりした口触りだけどミルキーな北海道牛乳のソフトとヨーグルトとブラックペッパーのムース
下段には白ワインのと桃のジュレが。
最後の最後まで抜け目なく楽しめるパフェ 
オリーブオイルと北海道産パルメザンチーズが隠し味で使われています

一見共通点のない組み合わせで構成されている材料だけれどもうまくまとまっていて甘すぎずさっぱりして美味しいのでどんどん口に運んでしまう♡

これだけ甘くないとサンドもパフェも両方食べたのに
罪悪感がない 笑  

季節ごとの旬フルーツや随時新しくなるパフェメニュー、新たにフルーツサンドも登場してますます目が離せなくなります(*≧∀≦*)

  • イニシャル - パルフェペッシュ 国産桃丸ごと1個使用のパルフェ

    パルフェペッシュ 国産桃丸ごと1個使用のパルフェ

  • イニシャル - 左、ミックスフルーツ  右、なつみずき(いちご)とシャインマスカットのフルーツサンド

    左、ミックスフルーツ  右、なつみずき(いちご)とシャインマスカットのフルーツサンド

  • イニシャル - フルーツサンド

    フルーツサンド

  • イニシャル - 店内

    店内

  • イニシャル - フルーツサンド

    フルーツサンド

  • イニシャル - フルーツサンド

    フルーツサンド

  • イニシャル - フルーツサンド

    フルーツサンド

  • イニシャル - 外看板
      新作パルフェのお知らせ

    外看板 新作パルフェのお知らせ

  • イニシャル - 外観

    外観

  • イニシャル - メニュー

    メニュー

  • イニシャル - フルーツサンドメニュー

    フルーツサンドメニュー

1回目

2019/05訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

儚く美しいものには限られた時間が‥‥でも見た目だけでない甘さ控えめ上質パルフェ

狸3.5エリア。メガドンキ向かいDRESSビル2階 

とある日‥‥夜8時30ぷん 
最近の営業時間は
平日夕方5時から夜12時、土日は2時から営業。
たびたび営業時間の変更があるようなので、行く前に要確認が安心ですね 

エレベーター空いたらすぐ店内。 

〆パフェブームが来る前からもう人気店です
社長さんはさすが先見の明をお持ちだこと
世間がやっとついてきたみたいな。   

店内はシャンデリアが可愛かったりするものの、
無機質というかシンプルなバーの様な‥。

男子が居ても、おじさんが居ても全然変ではない 
むしろ、ここをチョイスするなんてイカしてる

注文したもの 
パルフェ、ピスターシュ ¥1600
スパークリングワイン +¥450 

さっさと撮影!! 

儚い美はいつまでもこの姿のままではいられない‥‥溶けてくる繊細な芸術品
撮影したらすぐ食べるに集中! 

ざっくり簡単にいうと 
ピスタチオのソフトクリームとフランポワーズの
ソフトクリームのパフェ。イチゴの果実とレモンスパークリングジュレがイン。

パフェの中身公開!
内容はこちら↓↓↓

ピスタチオといちごのモンブランパフェ
濃厚ピスタチオソフトクリーム
フランポワーズのソフトジェラート
いちごとフランポワーズのクリーム
クレームダンシュ
フレッシュいちご
いちごのコンカッセ
レモンのスパークリングジュレ


どこから食べたらよいか‥‥それは各自お好きな部位から♡
私は横に見えるピスタチオのソフトクリーム部分から♡

う〜ん! 
ピスタチオの味がとてもしっかりしていて濃い。
とてもはっきり主張してくる風味豊かなピスタチオ。
ソフトクリームなので滑らかさも加わりクセになる。
甘さも控えめで自然の味


うずうず巻きのピンク部分はいちごとフランポワーズのクリーム。 
エアリー感のある優しい口触りにいちごのほのかな甘さとフランポワーズの酸味。 

食べすすめても、主役のピスタチオソフトクリームはどこにでもいつでも主張♡
ずっと存在してくれて美味しい♡  

グラス中盤になってくるとカットしたイチゴと、フランポワーズのソフトクリームがとてもフルーティでまるで果実そのままの酸味を放ちながら主張してきます 

ソフトクリームの滑らかさに時折パンチを加えるイチゴ果実やレモンスパークリングジュレなどが五感を刺激  


下段、レモンのスパークリングジュレ
シュワシュワするジュレがまた食べるたびに口の中がさっぱりとする 


果物の甘さソフトクリームの自然の甘さを活かした甘ったるくないパフェ  

実は私もあまり甘ったるいと途中で飽きてきますが

ここの店のパフェ 食べてても飽きなかったです


今日1日頑張った自分へのご褒美に 

辛いことがあったとき気分転換に 

もちろんSNSにとにかく載せたいって人にも


パルフェ1つで
こんな幸せな気分にさせてくれる‥
そんな専門店です 

  • イニシャル - パルフェ、ピスターシュ ¥1600

    パルフェ、ピスターシュ ¥1600

  • イニシャル - パルフェ ピスターシュアップ

    パルフェ ピスターシュアップ

  • イニシャル - 食べたパフェの内容

    食べたパフェの内容

  • イニシャル - 外にある看板

    外にある看板

  • イニシャル - シャンパン パフェと酒のマリアージュ。
       パフェ+450円にて提供 

    シャンパン パフェと酒のマリアージュ。  パフェ+450円にて提供 

  • イニシャル - 店内

    店内

  • イニシャル - メニュー一部

    メニュー一部

  • イニシャル - お店からのお願い♡

    お店からのお願い♡

  • イニシャル - これ頼みました

    これ頼みました

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☆マリジェンヌ☆

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 イニシャル (INITIAL)
ジャンル カフェ、サンドイッチ、パフェ
お問い合わせ

050-5594-7040

予約可否

予約不可

住所

北海道札幌市中央区南3条西5-36-1 F.DRESS五番街ビル 2F

交通手段

地下鉄南北線すすきの駅徒歩3分
地下鉄南北線すすきの駅大通り駅徒歩3分
.
狸小路アーケード内にございます。(狸小路4丁目と5丁目の間です。)

狸小路駅から148m

営業時間・
定休日

営業時間

[月-金、土日祝]
13:00-24:00 (l.o.23:30)

日曜営業

定休日

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料なし、チャージ料なし

席・設備

席数

36席

個室

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

公式アカウント
オープン日

2016年2月9日

このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。

リニューアル前の店舗情報を見る

電話番号

011-211-0490

備考

近くに姉妹店 AND INITIAL
https://www.instagram.com/and_initial
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1059096/

東京 表参道にも。
https://www.instagram.com/initial_omotesando
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13233470/

初投稿者

トムトム(3593)

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