お１人様でミュシュラン二つ星の天ぷらを味わう♪ : 天ぷらあら木

ミュシュラン二つ星の天ぷら屋さんです。
「北海道なのに天ぷら！？」と周りに言われましたが、天ぷらでも北海道の食材をたっぷり楽しめますよ(ﾟ∀ﾟ)
１人で予約して行ってきました～♪


◼️予約は、
ネットの予約サイトからできます。ちなみにちょうど2ヶ月前に予約。
同じ予約サイトのに掲載されているお店より、比較的予約は取りやすいです(^。^)

◼️お店は、
カウンターのみで広くはないかな。カウンタの後ろは1人が余裕をもって通れるくらいはあります。
雰囲気的には高級感あるけどやけに落ち着く感じ。
カウンターは広く、店主の料理がみんなからよく見える感じです。

◼️お店の方、
マスターは若干強面だが、こちらに話しかける時はびっくりするくらいニコニコ優しい顔をしてくれます。
そして終盤になって空気が和んでくると面白いことも言ってくれます。
他の人たちも腰が低く丁寧です。
男性スタッフだけだったかな。

◼️混雑度、
7月の3連休の土曜日の20時15分スタートの回。
満席です。

◼️客層、
年配ご夫婦、アジア系の外人みたいな感じかな。
1人客はそーたさんくらいね。

◼️メニュー、
コース1種のみ。13,000円～季節によりだって。

◼️ドリンクメニュー、
一通り色々あるけど、日本酒が充実していますね。ラインナップも良い感じ♪
お冷とかビールのグラスが全部かなり薄くてうれしいね。

◼️金額は、
コース
マスターズドリーム700円
冬花火（純米吟醸）1,000円
上川大雪（純米大吟醸）1,400円
予約手数料270円
+サービス料
+消費税
計19,000円

◼️提供時間、
2時間弱で終了。とんとん拍子で出てきてストレス0です。
ドリンクも注文してからすぐ出してくれます。


↓感想↓
※写真と食事は出てきた順に掲載記載してあります。
※ドリンクの感想と写真は後でまとめてあります。

●アジのたたき
もっちり肉厚で良い口当たり♪
そして旨味強いっ！臭みまるでない。薬味いらないくらいの美味しさだけど、一緒に食べると最高ですね。
天ぷら屋さんにしては美味しすぎ(^。^)

●あさりのスープ
もずくなど入ってます。優しいけど力強い味わいね。

●銀杏
もっちりしていてしっかりおいしい銀杏です。

●天つゆ
丁寧なしっかり出汁味に粗めな大根おろしが最高に美味しい♪
大根おろしだけを追加でくれるので、それだけで食べてみたらやけに甘くて美味しかったです。
この天つゆと根おろしだけて最高なつまみになります(^^)
ちなみに、この天つゆ「みりん」を使ってないらしいです。

●海老頭
カリカリサクサク♪そのままでも甘さと旨味でしっかりで美味しい。
塩かそのままでと言われて、どちらも試したがそのままのが美味しかったよね(ﾟ∀ﾟ)

●海老本体レア
これは塩推薦です。
レアです。もっちりしていて周りは優しくサクッと。
旨味も強め。

●海老本体しっかり揚げ
レアの海老の後にはしっかり揚げた海老を食べさせてくれます♪
プリッとしてるねこっちのが。旨味の感じも少し違います。すだち塩または天つゆと言われたので、前半すだち塩、後半天つゆにしました。どちらもウマー(ﾟ∀ﾟ)

●アオリイカ
中がレアでしっとりやわらか。「これイカ！？なの！？」って感じ美味しさです。
すだち塩か天つゆで。２つあったので、どちらも楽しみました〜。

●キス
ふんわりサクッとなかふわふわ。
これはキスを使って天つゆをすくう感じで食べろと言われます。
それで食べるとまーーーー最高！天つゆに負けないキスの旨味と天つゆの味わいが相まってたまりませんな(´▽｀*)

●アスパラ
薄めな衣なので、アスパラの食感が強調されて最高です。
芯を残すように揚げてるとのこと。
アスパラ自体極太で甘くて相当美味しいね。
これは塩がオススメ。

●アスパラの下の部分
こっちはしっかり揚がってます。
塩か天つゆと言われたので天つゆでいったよね。

●うに
もち米の上にうにがいます。
もち米ってのが面白いね。ウニは最高にうまいです。

●ウニの天ぷら
ノリで巻かれて揚げられています。
噛むとサクッと軽い感じで中からウニの旨さが飛び出てきます。
これは何もつけずにね。

●ムラサキウニ
↑とはまるでちがう感じで揚げられています。衣は厚めでサクッとしてます。なによりウニの甘さが最高、そこにワサビが良いアクセント。

●三木町で採れたそら豆
甘くてふんわりして美味しいです。
今が旬なんだって。

●小樽のとらふぐ
ふぐってこんなに美味しかった？！ってくらい美味しかったです。
レアに揚がっててもっちりしっとり♪肉厚で最高。もみじおろしがまたよく合います(^。^)

●トマト
トマトと小樽のナマコを合わせてるんだって。
トマトがまた美味しいのよ。フルーツトマトらしいです。そこに出汁の感じが最高。見事に口直し。そしてナマコは硬めなコリコリねっとりした口当たりです。

●ホタテ
スダチと塩でね♪
中とてもレアで甘くてうんまい。これはすごいね。

●さつまいも
めちゃ甘いっ！そしてとてもしっとりしてる。周りはカリッとしてます。これも美味しすぎる。

●とうもろこし
塩か天つゆで。
しっかり揚げたとのことでこんがりしています。
熱々で後半から甘さがしっかり出てきます。
瑞々しくて粒感もしっかりで美味しい美味しい(*´з`)

●鰻
サクサクふんわり。
脂すんごいのってます。天つゆがまた最高に合います。

●漬物
あっさりおいしいきゅうりと大根。

●ウナ天丼
サクサクふんわり美味しさ全快の鰻の天ぷらに甘辛なタレが最高♪鰻にもご飯によく合います。山椒とわさびもまた良い感じ。

●赤出汁のお味噌汁
しじみのすんごい旨味と丁寧でおいしい赤出汁です。

●太陽のたまご
言わずと知れた宮崎の高級マンゴー。もちろん、うんまっ！
高いやつより、一つ下の見た目だけ悪いやつらしいです。
味はそのままなので最高です(^^)

▼マスターズドリーム
ふんわりきめ細かい泡。しっかり美味しいやつね。

▼<夕張>冬花火 純米吟醸
まろやかな甘さだけどしっかりとしたからさもある。
酒器が漆ってのがなんか楽しい感じね。

▼<上川>上川大雪 純米大吟醸
うんめ。。
甘さ、辛さ、酸味とバランスが良く、フルーティな感じもある。やや微発泡なのね。これはすごいやな。

▼ほうじ茶
最後に美味しいほうじ茶出てきます。


以上☆

美味しい天ぷらでしたよ(´▽｀*)

さすがミュシュラン二つ星ですな。

札幌と言えばお寿司ですが、たまには天ぷらもアリですよ。
例えば、お目当てのお店が予約とれなかった時とかね(^_-)


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