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☆☆彡
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外観
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てんない
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余市の蛸
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鮎のすりながし
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銀杏
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スタート
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レア気味で
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しっかりめ
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いか
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このわた飯蒸
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クリームチーズ黒ニンニク
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きす
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めごち
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あんきも
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積丹のうに
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赤井川のアスパラ
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したのほう
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ウトロのほたて
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じゅんさい
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生のきぬさや
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きぬさや
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そらまめ
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さつまいも
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おおいちょうたけ
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きみ
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穴子
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天ばら
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デザート
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若き店主の天ぷら＠あら木
2016/10
1年たったので行ってみました。
いまやすっかり人気店。
いつもベテラン職人のてんぷらを食べているので新鮮です。
去年よりもずっとよくなった印象。
まえは穴子のころには胸やけ気味でしたがそんなこともなく。
ただえびのうまみが少なく感じたのと、頭がボテっとしてるのが残念かな。
いかはとっても美味しかった。
前日とった北海道産の松茸もジューシーで美味しかった。
きすもぎゅっと水分が抜けて美味しかったし
おくらや茄子などの野菜もおいしいです。
あ、もちろん前菜のお椀もとても美味しかったです。
ご飯は来年に期待！またいくよ。
2015/07
私のよく行くエリアで去年見つけたお店。ずっといこう、いこうと思いつつ
結構たってしまいました。
天ぷら屋ってあるようでないんです。
お店の雰囲気もよく、ひでたかの逆向きな感じｗ
店主はまだ30代前半という若さ。
とっても人柄がいいです。
たいてい天ぷら屋ってどこもじいさんだし偏屈っぽいひとが多い（？）ので
ここの居心地が良いというのはよくわかる。
天だねは北海道感を出したいそうで
あさりや雲丹が出ました。ちょっと前までは活の春蝦蛄を揚げてたようでそれはとてもうまそう。
ほたてもよく揚げるそうです。
天ぷらの前にちょっとしたものが出るのですが
じゅんさいにはナスタやブロッコリーの花が添えられ
厚沢部うずら川の天然鮎のすりながしは悶絶のうまさでした。
えさきでの修行が良かったのでしょうか。料理はどれも秀逸でちょっと和食のコース食べたくなった（笑）
天ぷらは普段食べてるのより、やや胡麻油が強めで衣もぷくっと。
揚げはわりとしっかりめ。
天つゆがかなり濃い。
穴子が活だったのはすごい！
ただ少し重かった、あぶらの感じが。
〆は天茶か天丼。
デザートはあら素敵。ブランマンジェにちょっと黒みつがアクセント。
最後にでるハーブティーもごぼうなんかもはいっててすっきり美味しいティーでした。
まだまだお店は1年たってないので
これからのお店だと思います。
この先また進化すると思うので1年くらいたったらまた食べに行きたい。
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おくがあら木
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ほっき松前
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はまぐり
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銀杏
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えび１ レア
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えび２ しっかりめ
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いか うます
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ちょっとおもい
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黒にんにくクリームチーズ
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きす
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まつたけ～
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れんこん
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なすとろとろ
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毛豆
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おくら
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札幌黄
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きみ
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いも
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ごぼ
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アナゴはんぶん
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天ばら
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でざーと
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2015/07 外観
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じゅんさい、金蓮花、ブロッコリーの花を添えて
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厚沢部 鶉川の天然鮎のすりながし
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天ぷらの用意
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揚げ銀杏
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車海老1
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車海老2
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アオリイカ
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くるまのあたま
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クリームチーズ＆黒にんにく つぶ
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きす
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ばふんとムラサキを
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あさり
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しいたけ
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こどもぴーまん
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そら豆
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活の穴子でした
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天茶
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デザート
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ハーブティー
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onikuma
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
天ぷらあら木
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
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2023年Bronze受賞店
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| ジャンル | 天ぷら |
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予約・ お問い合わせ |
011-552-5550 |
| 予約可否 |
予約可 2か月前から受付 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分 すすきの駅（市営）から331m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年 |
| 備考 |
コース料金：時価 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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3回目の訪問。
２つ星つきましたね。
札幌は若手の料理人たちがみんな頑張ってる。
こちらも1日2回転で、結構ぱんぱんに予約を詰め込んでいるイメージ。
以前より、天ぷら以外の料理が増えた気がする。
ちょいちょい途中ではさんでくる。
あん肝とか、このわたとか
まあまあ重いｗ
今回はいか、アスパラやきみなど野菜いろいろ美味しかった。
〆のごはんは来年に期待！