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店名 |
キリン
|
---|---|
ジャンル | 餃子、飲茶・点心 |
予約・ お問い合わせ |
011-261-8811 |
予約可否 |
予約可 2名以上で可 |
住所 | |
交通手段 |
資生館小学校前駅から133m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
お通し350yen、税別 |
席数 |
11席 (隣接する別館有り 18席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2014年12月12日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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日時2015・6・9(火)20時過ぎ~
札幌市中央区南3条西6丁目狸小路6、狸小路市場内。
狸小路側から入ると一番奥、南3条側から入ると一番手前。
雑誌、メディアに登場していて気になっていた餃子や。
オトン最新号にも掲載されていて、行きたいと今回初訪問。
今まで数回出向くがいつも満席で入れず、また席があっても料理がかなり時間かかると言われ諦めていた。
本日火曜日、20時、雨の為か、先客はカウンターに男性1人客、女性2人客のみ。
カウンターへ案内される。
店は厨房を囲むようにカウンター席、奥にテーブル席が2つ。
我々の後女性2人組がテーブル席へ、その後予約の女性3人、カウンター客が帰った後、
男性1人、男性1人、男女客で満席となる。
店内は安居酒屋なテイスト、厨房は狭いが効率よく出来ている。
カウンター前に、ガス台で炒めものなど行うからファイヤーとなると油がはねそう。
店のテーブル席の前にドリンクの冷蔵庫があって、飲み物はセルフだそうな。
*瓶ビール(大瓶)680円
サッポロ、アサヒと2種、大瓶でこの価格はまぁ許せる。
*お通し250円
メンマの塩漬け
*冷製辛い蒸し鶏700円
蒸し撮り、下には細くカットした胡瓜、長ネギ、そこにラー油のソースをかけて、
パクチーをトッピングして完成。
蒸し鶏はとてもしっとりしていて、鶏の嫌なクセもなし、美味しい。
皿まで冷えていて、良く出来た心象を抱いた。
*焼き餃子1200円(中)
小8個650円、中15個1200円、大25個2000円
オーダー入ってから厨房の隅で、餃子をその都度仕込みます。
そして焼いたり、茹でたりします。
作り置きしたり、冷凍ではないことは素晴らしいのだが・・・
フライパンに油(胡麻)餃子を並べ、お湯投入し、蓋をして中から弱火。
その後、仕上げに強火で焼き色つける感じ。
見た目、美しい仕上がり、表面の焦げ目も好み。
しかし、皮がべちゃべちゃなんだもん・・・
表面も皮カリッとしたのが台無し。
中の餡は肉が粗めのミンチ肉、肉汁もない。
期待が大きかったせいか、好みの餃子でなく残念でした。
焼き餃子のタレというのも、出してくれます。
やや茶色、匂いをかぐと、黒酢的な発酵臭がほんのり、塩分もあり。
一緒に、ゆず胡椒を出してくれます。こちらはやや酢の酸味ありで、ゆずと赤トウガラシで出来てます。
カウンターには酢、ラー油も用意されていますので、お好みで。
自分は黒酢で食べたい派なのだが、催促は遠慮する。
他の客が、小龍包をオーダー、すると、針生姜と黒酢が出された。
餃子も黒酢で食べたい!!
水餃子、小龍包はどうなんだろうか?
他の料理メニューの類は蒸し鶏から推測するといいのかな。
男性スタッフのみだったが、その後、女性スタッフが合流。
接客が酷い。ダメですな。