メニュー・プラン : 札幌つけしゃぶ 別邸

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札幌つけしゃぶ 別邸

(【旧店名】さとう)

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

更新日 : 2019/04/15

料理メニュー

【札幌 つけしゃぶ 別邸 おすすめ料理】

つけしゃぶ自慢の選べるつけダレ

当店では試行錯誤で作られたつけダレが10種類。月替わりの限定つけだれや季節限定のつけだれ、定番ダレなどいろんな種類を取り揃えています。1組様で4種類まで選んでいただけるので飽きのこないしゃぶしゃぶをご堪能ください♪

道産仕入れの厳選肉

定番のラムしゃぶや真狩産ハーブ豚、道産和牛など厳選肉のしゃぶしゃぶをご堪能下さい♪

一品料理

しゃぶしゃぶやお酒にピッタリのお料理も多数ございます!

【こだわりの鍋つゆ】

アサリ出汁黄金スープ

一定の温度であさり、昆布、生姜の旨味だけをじっくり煮出し、雑味のない輝く黄金スープに仕上げております。

辛さ選べる辛しゃぶスープ(+500円)

数種類の唐辛子を使用して、ただ辛いだけでなく、甘味があり飽きのこない辛しゃぶスープ。辛さが1~3まで選べます。

甘海老出汁スープ 【数量限定】(+500円)

北海道産甘海老の頭をふんだんに使い濃厚な海老の旨味を抽出したスープをしゃぶしゃぶに合うようアレンジしました。

【つけしゃぶの醍醐味!10種類のつけダレ】1組様4種類まで

お鍋に入っている【黄金スープ】はもちろんのこと当店はつけダレにもこだわっています。スタンダードなポン酢やゴマだれ、そばつゆベースの一番出しやオリジナルで作っているチゲダレやニラ醤油ダレなどございます。

ポン酢

しゃぶしゃぶの定番!濃口醤油とこだわりの出汁に合わせた季節の柑橘類が絶妙なマッチング。

ごまダレ

厳選金ごまを使い、白味噌や醤油出汁で丹念に延ばし仕上げました。

1番ダレ

こだわりの鰹と昆布で出汁をとり、濃口醤油で仕上げました。

山わさび白醤油

道産の山わさびの香りと辛味を生かすため、白醤油・昆布出汁などを使い上品な味わいや香りを楽しめます。つけしゃぶでは王道のタレ。

桜の出汁醤油

桜の花びらから香りを抽出し、自家製の出汁と薄口醤油で炊いた春らしいつけダレです。

チゲダレ

数種類の香辛料を使い美味しい辛さを追求して辿り着いた絶品ダレです。

ニラ醤油

生のニラの香りと旨味が食欲をそそります。豚肉を付けて食べるとビールにぴったりの餃子にもどこか似たような驚きの味です。

すき焼きダレ

まさに黄金比率のすき焼きダレを完成させました。溶いた生卵にお好みのすき焼きダレを入れます。オススメは少量です!

甘エビ味噌

北海道産甘エビの殻をローストして丁寧に砕き、海老によく合う厳選味噌と掛け合わせました。

あご出汁ダレ

「あご」とはトビウオのこと。トビウオで出汁を取り、その出汁で白出汁を作りました。

【セット】

お手軽つけしゃぶセット(真狩産ハーブ豚・定番のお野菜セット・スープによって選べる〆あります)

2,200円

当店では試行錯誤で作られたつけダレが10種類。月替わりの限定つけだれや季節限定のつけだれ、定番ダレなどいろんな種類を取り揃えています。1組様で4種類まで選んでつけだれの食べ比べをしてみて下さい

スープによって選べる〆!ちゃんぽん麺              追加

300円

あさり出汁・・・あさり塩ラーメン/あさりちゃんぽん麺
辛しゃぶ・・・一番出汁で食べる旨辛つけ麺
海老出汁・・・海老出汁塩ラーメン

スープによって選べる〆!雑炊セット               追加

300円

あさり出汁・・・あさりとろろ雑炊/あさり玉子雑炊
辛しゃぶ・・・一番出汁で食べる旨辛玉子雑炊
海老出汁・・・海老出汁とろろ雑炊/海老出汁玉子雑炊

【肉】

真狩産ハーブ豚(120g)

800円

羊蹄山の麓、雄大な大自然に囲まれて、のびのびと育つ豚は柔らかく、甘味のある最高の食材に

ラムしゃぶ(100g)

680円

ラム肉をしゃぶしゃぶで。北海道ならではの食べ方でぜひラム肉をご堪能下さい。

【厳選肉】希少部位 ラムタンしゃぶ(一人前)

780円

鶏しゃぶ(100g 各)

680円

もも/むね/せせり

鴨しゃぶ(60g 各)

680円

もも/むね

十勝牛 サーロイン(100g)

2,200円

言わずと知れたお肉の王様。指しの入りもキメが細かく、口に入れた瞬間、とろけます

道産和牛 リブロース(100g)

1,800円

脂と赤身のバランスが良く、贅沢なお肉です。サーロインからつながる部位。

道産和牛 特上ロース(100g)

1,600円

牛の背中部分にある、ロース。リブロースやサーロインもロースの一部なのですが、そのロースの柔らかい芯のみをスライスしています

特選和牛 ブリスケ(100g)

1,200円

ブリスケとは、前股の内側のお肉です。和牛の高品質でご用意しているため、程よいサシが入り、柔らかいのが特徴

特選牛サガリ(80g)

980円

白老牛 上ミノ(80g)

680円

特選牛タン一本つけしゃぶ(100g)

1,280円

牛タンを豪快に縦にスライスすることで、柔らかい部分から食感のある部分を一度に楽しめます

特上牛タン(40g)

1,080円

「タン元」だけを使用。柔らかく旨味が違います。

上牛タン(40g)

880円

希少部位である「タン下」を使用

赤牛タン(40g)

600円

食感が良い「タン先」を使用

【野菜】

つけしゃぶ定番の野菜セット

500円

お豆富たっぷりの野菜セット

640円

キノコたっぷりの野菜セット

740円

彩り野菜セット

740円

野菜単品(各280円~)

キャベツ・白菜・えのき・マロニー・豆富・玉ねぎ・チンゲン菜・ホウレン草・ゴボウ・ニラ・長ネギ・エリンギ・しめじ・プチトマト・ヤングコーン

キノコ盛合わせ

480円

レタスのつけしゃぶ

380円

アスパラのしゃぶしゃぶ

780円

旬の季節が到来!この時期の最高食材!「道産アスパラ」をしゃぶしゃぶにてご用意!

【海鮮つけしゃぶ】

生タコ足のつけしゃぶ

780円

生タコ頭のつけしゃぶ

780円

生赤エビのつけしゃぶ

800円

エンガワのつけしゃぶ

880円

【つけしゃぶのお鍋に~トッピング~】

お餅のしゃぶしゃぶ

280円

食べた事がある方は想像がつきますよね。柔らかくなっていくお餅が美味しいですよ(≧∇≦)

揚げたお豆腐

280円

カラッと揚げたての豆腐をお鍋に入れると、出汁をよく吸うんです。これが絶品。

水餃子

350円

海老ワンタン

480円

モッツァレラチーズ

480円

自家製鶏団子

580円

【逸品料理】

厚岸産 生カキ 1ヶ

300円

九州直送 馬刺し(赤身・ユッケ)

880円

生ラムのタタキ

780円

厚切り牛タン極~Kiwame~

1,600円

麦飯(小)

180円

中 200円 大300円

【今月のおすすめ】

厚岸産カキ

300円

毎日新鮮直送!濃厚&クリーミーな新鮮な生カキはこだわって仕入れた日本酒との相性◎プリプリのカキを一口で♪日本酒やワインとの相性も◎

鶏皮高菜

380円

酒盗クリームチーズ

480円

鶏わさ~つけしゃぶ風~

480円

焼きもち龍包

480円

もち豚/鶏明太/エビニラ

タコの唐揚げ

580円

鶏セセリのポン酢和え

580円

アン肝ポン酢

650円

トロサーモンユッケ

680円

炙りえんがわポン酢

680円

手羽先揚げ(3本)

500円

【期間限定!春のフェアメニュー】

期間限定!春のごちそうフェア開催中♪

春獲り 生わかめ

350円

旬の野菜をお鍋にトッピング!

春獲り 菜の花

450円

春獲り アスパラ

500円

旬の野菜をお鍋にトッピング!

桜鱒とチーズのつけしゃぶ

680円

桜鯛のつけしゃぶ

780円

桜海老の出汁巻き卵

580円

桜のミニパフェ

480円

桜酒(各)

500円

桜の日本酒/SAKURAカルピス/SAKURAジンジャー/SAKURAハイボール

【ちょっと一品】

旨塩キャベツ

300円

茹でたて枝豆

350円

白菜キムチ

350円

もやしナムル

300円

鶏皮ポン酢

380円

おつまみキュウリ

350円

長芋キムチと韓国のり

450円

【甘味】

フライドオレオ

580円

アイスクリーム

300円

税込金額か不明の価格です。正確な価格は店舗へ直接ご確認ください。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
掲載保留 札幌つけしゃぶ 別邸(【旧店名】さとう)

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル しゃぶしゃぶ、日本料理、牛タン
住所

北海道札幌市中央区南5条西5 LC六番館 4F

交通手段

地下鉄すすきの駅徒歩3分/大通駅から徒歩10分

資生館小学校前駅から203m

営業時間
  • ■営業時間
    【月~土】17:00~翌6:00
    【日】17:00~翌3:00

    GW期間中は5/6のみ17:00~翌3:00
    それ以外は17:00~翌6:00

    ■定休日
    なし
予算

¥4,000~¥4,999

予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

400円(税込)※つけしゃぶセットをご注文の場合はお通し代はいただきません)

席・設備

席数

40席

(掘りごたつあり。4名×3席)

個室

半個室席となっています。

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

近隣に有料駐車場有り

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、掘りごたつあり

メニュー

コース

飲み放題、食べ放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

公式アカウント
オープン日

2014年9月3日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

お店のPR

【北海道堪能しゃぶしゃぶをご提案】様々なつけダレの中から4種類を選べるのも魅力♪

毎月変わる付けダレがメインのしゃぶしゃぶ専門店。その名も「つけしゃぶ」。定番のタレはもちろんのこと、山わさび白醤油や焦がしねぎ味噌など、他では味わえないタレのラインナップでご用意しております。北海道堪能しゃぶしゃぶは観光のお客様に大変喜ばれております。希少部位を織込んだラムしゃぶ3種盛合わせや海鮮しゃぶしゃぶを堪能できる120分飲み放題付コースをリーズナブルな5000円にてご用意しております。

初投稿者

トムトム(4114)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    ■営業時間
    【月~土】17:00~翌6:00
    【日】17:00~翌3:00

    GW期間中は5/6のみ17:00~翌3:00
    それ以外は17:00~翌6:00

    ■定休日
    なし

  • アクセス方法を教えてください

    地下鉄すすきの駅徒歩3分/大通駅から徒歩10分

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