Name: 鮨ノ蔵
Address: 南2条西4 乙井ビル B1F, 札幌市中央区, 北海道, 0600000, JP
Telephone: 080-3296-0202
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 4.12

この口コミは、＠ゆーいちさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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＠ゆーいち口コミ217件フォロワー100人

4.9

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2021/11訪問1回目

4.9

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥15,000～￥19,9991人

とうとう本丸へ突入する時がやってきました。。。

9月に弐ノ蔵さんにお伺いはしましたが、本丸ともいうべきこちら鮨ノ蔵さんは毎度予約が取れずに断念してばかりでしたが、ようやく予約が取れたので訪問させて頂きました。

入口がわからず同じところを行ったり来たりする事5回、、、最後の手段で電話をして場所を聞いたところ、なんと店が目の前に笑
初見ではあそこに店の入口がある事がわかりません、、、迷わず電話で聞くのがベターかな^^;

という事で井川大将にちょっとご迷惑をおかけしてしまいましたが、何とか着座。
バーカウンターをそのままに使った素敵な店内は雰囲気がとてもよく、ほのかに聞こえてくるJAZZがとても心地よい空間を作り出していました。

ビールで喉を潤していると元祖変態寿司ともいうべき井川大将のショータイム幕開けです。
この日のラインナップは…
■つまみ
・ヤイトガツオのお造り
・白子の焚き物
・ヤリイカ刺身山わさび乗せ
・金華サバ塩焼き
・函館産トラフグのバフンウニソース
・青菜とシラスのお浸し
・白子の冷製フライ
・キンキ出汁のなめこ汁
■握り
・いか
・シマアジ
・フエダイ
・戸井の本マグロ大トロ
・タイ（だった気がする）
・ホタテ
・カンパチ
・キンキ
・トロウニ
という17品

いやー、もう至福、とにかく至福、至福以外言葉が無いくらいの素晴らしさでした。
（語彙力の無さはご勘弁を…）

特にタチ（白子）2品は本当に言い表せないくらいの絶品
井川大将がこれを食べるためだけに全国からやってくると言っていたのも頷けます。
同行者もお互い顔を見合わせるだけで言葉が出なかったくらいです。

火入れも完璧でトロリとした旨味が凝縮された焚き物にカラッとしたパン粉をまぶした冷製フライと2品も食べる事が出来て本当に幸せでした。

言わずと知れた「イカ」のフォルムも素晴らしいですし、何から何まで見た目、味ともとにかく素晴らしかったです。

季節季節で色々とスペシャリテが変わってくると思うので、札幌に行く時はまず鮨ノ蔵の予約が取れる日を狙っていこうと心に誓った日でした笑

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨ノ蔵
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	080-3296-0202
予約可否	完全予約制ご新規様は「TERIYAKI Booking」よりお願いします。
住所	北海道札幌市中央区南2条西4 乙井ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄南北線・東西線・東豊線「大通駅」徒歩約4分市電「西4丁目電停」徒歩約3分狸小路駅から127m
営業時間	■ 営業時間 18:00～ 20:30〜の完全二部制 ■ 定休日日曜日
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	4席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	お子様連れ不可
公式アカウント	https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/sushinokura
オープン日	2014年5月10日
備考	1人で仕込み、営業してるため中々電話に出られませんご新規様は下記からお願いします予約は「TERIYAKI Booking」より予約お願いします。
初投稿者	joao（2996）