この口コミは、ﾄﾑさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ﾄﾑ口コミ11,006件フォロワー4,113人

4.1

－1人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2015/06訪問1回目

4.1

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

素材、腕、空間、料理教室、こだわりと未来力 → meli melo

いらっしゃいまし！ ┌¬o”

＊　＊　＊　2015.06　↓
中央区、大通地区

狸小路2、3丁目の北向き一通沿、びくドン狸小路店入るビル2F
リニューアルされた建物はスタイリッシュ〜〜〜っと道路側にファサード |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

開けると棚からのお迎えと道なりに進んでいくと明るく広い空間
前とはえらい違う造りとオープンキッチンには久しぶりのSatoくん　（最近Sくん付く知り合い多いなぁ
くん、とは言えど列記としたオーナーシェフですよ〜
姉さんは某TVアナだよ知ってる人意外と少ない？聞いてみればいっしょ〜〜♪　←サビーナ風

入口側の4人席に案内されたし二人のオネサンはフレッシュ女子♪
両手にアスパラ持つより花でしょ〜？
さて移転前もオカンと行ったのでオカンと来た
あの時も7月で時期的にアスパラ

ランチは2コース、2400、3800円
夜は知らない　←聞いてないだけ
今段階では簡単な内容を言われるだけ紙や深い内容は秘密
w27風にメイン食材しか教えてくれないので耳コピ必須よ♪
「今回もアスパラだねぇ〜♪」と懐かしき2年前の話で盛り上がる

後者を選びコースの始まり
耳コピ完全じゃないのごめんざっくばらんに書くので写真と合わせて想像してくださいな♪

一口アミューズ
滑らかしっとり旨味を詰まらせた豚のリエット
イチジクのピューレとのマリアージュにトリュフ塩でトドメ刺す
サクサク軽くほんのり甘い焼き菓子　←名前なんだっけな〜

皿を下げると奥のドアへと吸い込まれる
もう1人が捌くのか後で一斉洗浄だ

2皿目
白皿に白いビジュアルかと思いきゃsatoくん直にパフォーマンス
緑のソースをかけて完成させる

甘エビ、シャリシャリ冷たく甘みがあるホワイトアスパラパウダーアイス
グっと濃厚な旨味秘めたアスパラソースとのマリアージュに甘みを足すライチのジュレ
リーフもまた彩り

パンがやってきた
まずはカホリを楽しむと新茶葉混ぜて焼いたパンと説明受ける
ゴツゴツな表面
むち〜むちな中
いや〜〜〜〜ウマイワ
手を挙げておかわりください‼︎

3皿目
カツオタタキ
フロマージュソース
カフェビネガーはコーシー苦みのカホリを楽しみながらのひと時を楽しむ
カツオは　ク　ソ　ヤワラカイ
濃厚〜なチーズソースだよ〜〜〜〜〜

4皿目
料理を浮かせる器の熱にネェさん火傷しかったかい？
火入り絶妙なレアで瑞々しいマメイカもっちもち
ホワイトアスパラは太く根本はまだ硬かったかな
トム好きタプナードソースが乗り
下に敷かれた西洋ニンジンのピューレはニンジンの味　 ← そりゃそうだ
上に乗る葉がね・・・
トトロの葉傘と同じ形!!
おかげでトトロ観たくなったわ

今日のサカナ
松川ガレイのロースト
香草バターでソテーしたチンゲンサイ
隣にエンガワこれやゔぁい
下にきのこ？干したやつ

カレイパカン♪　下に緑のソースはアスパラか
ここでも身は　ク　ソ　ヤワラカイ

今日のニクがきたのでカトラリー用意する
1家に1セット、、、いやいや1人1セットはあると便利なラギオールをスタンバイ

望洋ファーム羊ロースト
赤身のレアすぎな滑らかさと柔らかさ
脂の甘さとラギオールですら切り切れない緩さ
あずき菜とズッキーニの天ぷら軽いサクサク感が香ばしい〜
カボチャのピューレで喰うわけで
希少なレバートロトロ
トリッパは噛み切れる柔らかさと弾力
何かと赤ワインを使った塩がまたオサレと旨味の塩気

デザートタイム
大葉のソルベはさっぱりと大葉の風味に後味レモンの酸味

ビーツのヌガーグラッセにはイチゴパウダー乗せ
ヌガーは反則だよ〜w
ビーツはイチゴパウダーが強く風味で終わるが多分砕かれた舌触りがそうだったかも

小菓子
マドレーヌ、きなこホワイトチョコ
ワシ紅茶、オカンエスプレッソで2時間弱

ランチタイムは12:00-13:30
その間に先客1人、後客2組
みんな前からのお知り合いで過ごしている
人の顔見ながら楽しく作ってる彼に周りのフレンチ共々今後過ごして行ってほしい
夜アラカルトで喰えるなら軽く寄れる、ありがとごちそうさま♪

10

サイン

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11

最初の一口

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11

カトラリー

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11

パン

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9

2皿目

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8

パフォーマンス

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9

緑と白のマリアージュ

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8

最初のセット

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7

カツオたたき

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8

マメイカとホワイトアスパラ

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6

今日のサカナ

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7

松川カレイ

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7

エンガワ（はぁと

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6

パカン♪　

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6

今日のニク

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6

望洋ファーム羊

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5

望洋ファーム羊

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7

メインはラギオール

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レバ

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7

見えないけどデザート

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8

ソルベ

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デザート

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7

エスプレッソ

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7

小菓子と紅茶

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なか

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なか

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なか

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なか

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なか

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シェフ

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5

2F

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7

ドンキー並び

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	リニューアル meli melo（メリメロ）リニューアル前の店舗情報です。新しい店舗はmeli melo（メリメロ）をご参照ください。
ジャンル	フレンチ
住所	北海道札幌市中央区南3西3-11 メッセビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「札幌市中央区南五条西24丁目3-16」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄南北線すすきの駅徒歩5分大通駅徒歩5分狸小路駅から103m
営業時間	■営業時間＜金土日曜日.祝日＞ランチ　12:00 一斉スタート＜火～日＞ディナー　18:00 一斉スタート ■定休日月曜日（祝日の場合、営業）
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	6席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://melimelo-sapporo.com/
オープン日	2013年4月18日
お店のPR	カウンター6席今までにない記憶に残る食事を僕達が創り出す料理で、世界の一人でも多くの人に歓喜を与えたい食材に調理を施しエネルギーを注ぐ食事という日常により敬意を払う為に心を満たし味覚を刺激するただ僕達は全てを満たす事をしないなぜなら満たさない事が満たすことに繋がるから洗練されていて簡素であることそこに僕達の未来がありますもう一度出会いたくなる風景を ...
初投稿者	☆ﾏﾘｼﾞｪﾝﾇ☆（415）