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雰囲気も良く、人当たりの良さも抜群。大将の人柄のでるお気に入りの一軒! : 寿し ひでたか

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.24
  • サービス 4.32
  • 雰囲気 4.00
  • CP 3.82
  • 酒・ドリンク 3.78
  • 行った 423人
  • 行きたい 4594人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥20,000~¥29,999

定休日
毎週日曜日

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どぎゃんか

どぎゃんか(24)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代前半・男性

1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.6
    • | 酒・ドリンク3.8
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2014/09訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

雰囲気も良く、人当たりの良さも抜群。大将の人柄のでるお気に入りの一軒!

美食が多い南7条周辺。

そんな一角に「ひでたか」さんはあります。
店名の通り山田英貴さんのお店で、すし善で修行されています。
北海道だけではなく、東京すし善でも手伝いをしていたそう。

カウンター8席に常に予約。
最近人気な一幸のように予約がとれないということはないが、
予約は必ず必要。


ビールはサッポロクラシックから始まる北海道らしさ。
お酒はメニューには意外と品揃えが無さげに感じるが、
大将は隠し種が多く、名酒がそろい踏み。


つまみから握りと基本的には北海道産を中心に大将がチョイス。
会話の流れから道内の方々と思うと本州を増やしてみたりと
その都度都度での対応と気配りは素晴らしい。

大将は最初話ずらいと思いきや~話し出すといろいろネタからプライベートまで
お話いただけていつも新鮮で楽しく時間が過ごせる。

素材を重視し、旬の時期には道内産のオンパレード。
6~8月はやはり北海道雲丹は絶品!!
すし善といえばのとろたくにはひと手間加え、しそを巻いたとろたくもアクセントばっちり。

かずのこも自家製やらこぶ締めも昆布のうまみのちょうどよく、
素材も壊さず、締めのタイミングが抜群で美味しい。

大将の人柄も北海道らしさをだし素材の味もしっかり生かしたひと手間あるお寿司屋。
北海道ではまず外れないお店ですので、ぜひぜひお伺いください。

いつもご馳走様でした。

  • 寿し ひでたか - 塩水ウニ

    塩水ウニ

  • 寿し ひでたか -
  • 寿し ひでたか - しんこ

    しんこ

  • 寿し ひでたか - ソイバフン雲丹巻き

    ソイバフン雲丹巻き

  • 寿し ひでたか - まぐろ

    まぐろ

  • 寿し ひでたか - とろたくしそ巻き

    とろたくしそ巻き

  • 寿し ひでたか - ほっき貝

    ほっき貝

  • 寿し ひでたか - 小いか

    小いか

  • 寿し ひでたか - 飛露喜

    飛露喜

  • 寿し ひでたか - 新酒十四代

    新酒十四代

  • 寿し ひでたか -
  • 寿し ひでたか -
  • 寿し ひでたか - プチうに丼

    プチうに丼

  • 寿し ひでたか -
  • 寿し ひでたか - しらこ

    しらこ

  • 寿し ひでたか - 車海老

    車海老

  • 寿し ひでたか - さより

    さより

  • 寿し ひでたか - 自家製かずのこ

    自家製かずのこ

  • 寿し ひでたか - さーもん

    さーもん

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どぎゃんか

どぎゃんか

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店舗基本情報

店名 寿し ひでたか
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

011-200-0677

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市中央区南7条西4-1-2 延寿ビル 1F

交通手段

すすきの駅(市営)から332m

営業時間

18:00~23:00

定休日

毎週日曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

8席

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

SoftBank、docomo、au

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2012年6月

備考

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/hidetaka

初投稿者

kaijokokokaijokoko(200)

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