メニュー・プラン : アペリティフ

ビストロノミー&スパークリングバー

アペリティフ

(APERITIF)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.09
  • サービス 3.05
  • 雰囲気 3.15
  • CP 3.05
  • 酒・ドリンク 3.09
  • 行った 420人
  • 行きたい 1237人

評価分布

※'18/05/04 に更新された情報です。

料理メニュー

(税抜価格)

◆本日の熟成肉 ※仕入れ状況により内容が日々変わります。

熟成肉とは

当店では、ドライエイジング(乾燥熟成)を行った熟成肉を取り扱っております。ドライエイジングとは、肉を0~1℃程に温度管理された冷蔵庫にて、ゆっくりと時間をかけて熟成させる方法です。乾燥するにつれて、筋肉内結合組織が酵素によって分解され、肉が柔らかくなります。
またこの方法で熟成された肉は酵母や、菌の働きによって分解され、旨味成分が通常の4~5倍程にも引き出され、さらにナッツの香りのような独特の熟成香が生まれます。

80日熟成 十勝産短角牛シンタマ 100g~

2,500円

80日熟成!北海道十勝産の短角牛!
『シンタマ』は赤身のかたまりで、きめが細かく、やわらか。たんぱく質を多く含んでおります。
他の部位に比べると脂肪が少ない部位です。

●盛り合わせ

お肉の3種盛り合わせ

2,800円

80日熟成短角牛100%のハンバーグ、富良野産ラベンダーポーク、鶏肉の赤ワイン煮込みなど3種のお肉料理の盛り合わせ。

80日熟成牛3種食べ比べの盛り合わせ

4,500円

旨味の凝縮した80日熟成牛を、3種類の部位、最高の提供方法でお出しするオススメの盛り合わせ。

厳選お肉3種盛り合わせ

5,800円

当店自慢の熟成肉やエゾ鹿ジビエなど、その日の最高のお肉を厳選した3種の盛り合わせ。

◆特選 肉料理

十勝産エゾ鹿仔鹿  150g~

1,980円

こだわりの仕入れで新鮮で臭みのないエゾ鹿のみを使用。
さらに今の仔鹿は柔らかくお客様にも好評な一品です!

80日熟成牛 ハンバーグ 200g

1,600円

贅沢に80日熟成牛を100%使用したハンバーグ。
肉の旨味と肉汁の甘みが絶品。

+50g  400円

◆本日のおすすめ

厚岸産 酒井さん家の牡蠣 (生or白ワイン蒸し)

380円

エゾ鹿と愛別産「舞茸」のボロネーゼ 生パスタ

1,000円

◆サラダ

アペリティフ風シーザーサラダ

800円

定番のシーザーサラダ、アペリティフ流はイタリア産パルミジャーノレッジャーノチーズをお客様の前でたっぷりおかけします!

◆シャルキュトリー 

スペイン産イベリコ・ベジョータ・チョリソー

800円

イベリコ豚にパプリカを加え熟成させた本場スペインのチョリソー。程よい酸味と深い味わい。

鶏白レバーのペースト 

580円

シャルキュトリー盛合せ(3~4名様サイズ)

2,200円

エゾ鹿や仔羊、イベリコ豚などシェフ厳選のシャルキュトリーを盛り合わせで。3~4名様サイズ。シャルキュトリーとは食肉加工品のこと。ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称で主に豚肉の加工品を指す。当店では蝦夷鹿や仔羊もこのカテゴリーに加え、様々な食肉加工品<シャルキュトリー>を是非ワインと一緒に楽しんでもらいたい

シャルキュトリー盛合せ(2名様サイズ) 1600円(税抜)

シャルキュトリーの盛り合わせ ハーフ

1,600円

上記シャルキュトリーの盛り合わせを2名様程のサイズで提供。女性にも優しいサイズ。

◆前菜・定番料理

鉄板アンチョビキャベツ

680円

鉄板で、アンチョビソースをかけジュージューと・・・

海老のアヒージョ 

800円

言わずと知れたスペインバルの定番料理。
パンを浸してオイルまで余すことなく楽しんでください!

◆揚げ物

フライ ド ポテト 白トリュフ風味

600円

食欲をそそるトリュフの香りは、北イタリア・アルバ産の白トリュフで香り付けしたゲランド塩を使用。

◆チーズ (1カット) 600円~(税抜)

当店は、フランス、スイスといったチーズの本場から取り寄せた最高品質のものを常に6種類ほど用意しております。
白カビ、青カビ、フレッシュ、ウォッシュ、シェーブル、ハードなどのタイプからお選び下さい。

チーズ3種盛合せ

1,800円

当店のチーズは、フランス、スイスといったチーズの本場から取り寄せた最高品質のものを常に6種類ほど用意しております。・白カビタイプ・青カビタイプ・フレッシュタイプ・ウォッシュタイプ・シェーブル(山羊のチーズ)・ハードタイプ から3種類選択!!!ワインに合います♪

◆小さなおつまみ 各種500円(税抜)

ドライトマト ムルシア風/日高産真ツブ貝のコンフィ/自家製ピクルス/ドライフルーツ/イタリア産グリーンオリーヴ/ミックスナッツ の6種類をご用意しました。

ドライフルーツ

500円

トルコ・アナトリア西部のドライイチジクとドライプルーンの盛り合わせ。

イタリア産ノチェラーラオリーヴ

500円

シチリア産ベリーチェ警渓谷で収穫されたノチェッラーラ種のオリーブ。
大粒で肉厚のグリーンオリーブ

ミックスナッツ

500円

クルミ・カシューナッツ・ピスタチオ・ジャイアントコーン・アーモンド・ピーナッツを天然塩で味付け。

自家製ピクルス

500円

季節の野菜を程よい酸味に仕上げました。

◆名物!!【ムール貝料理】

ムール貝の白ワイン蒸し 300g

1,000円

本場の北フランスでは、フライドポテトとバケツ一杯のムール貝の白ワイン蒸しを、よく冷えたビールやアルザス産のピノ・ブランと一緒に楽しむとか。当店では、ムール貝をお客様がお召し上がりになりたい分を、300g 1,000円より量り売りしております。鍋にお好きな量を入れ、白ワイン蒸しにしてお召し上がり頂いた後、リゾットまたはパスタにしてお召し上がり頂けます。

パスタ or リゾット  一人前

600円

魚介の味を堪能して頂いた後は、出汁の効いたスープを、リゾットやパスタで、旨みまるごと召し上がれ。※パスタ・リゾット共に、味を【 クリーム・トマト・バジル 】の3種類からお選び頂けます。1人前   ¥700(2人前~ +¥500 )

◆パスタ・米料理

大葉ジェノバ風パスタorリゾット

1,100円

海老と季節野菜をハーブの香る自家製ジェノバソースと絡めたパスタ。

道内産きのこのクリーミーチーズリゾット

1,000円

北海道産の米ときのこをふんだんに使用したクリーミーで香り高いリゾットは当店大人気商品!

◆デザート

ヴァニラアイスクリームのアフォガート

580円

イタリア語で「溺れたアイスクリーム」を意味するアフォガート。オーダーが入ってから入れる香り高いエスプレッソをかけて召し上がれ…ご一緒に極上のコーヒーリキュールパトロンXOカフェもご一緒にいかが?

クレーム ブリュレ

580円

高橋シェフがスイスの3ツ星に勤めていた時のレシピを再現!
カリッと焼き上げたキャラメルがアクセント。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 アペリティフ (APERITIF)
ジャンル フレンチ、バル・バール、ステーキ
予約・
お問い合わせ

050-5872-5935

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市中央区南三条西4丁目 ワカツキスクエアービル 1F

交通手段

すすきの駅から徒歩1分。南3条通りのウインズさんの真向かいです。

狸小路駅から81m

営業時間

[月~土・祝前]
17:00~02:00

[日・祝]
16:00~24:00



日曜営業

定休日

なし  ※時間外予約も承っております。

予算
[夜]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER)

サービス料・
チャージ

チャージ380円or500円

席・設備

席数

54席

(カウンターのあるバルフロア テーブル席 12席   カウンター席14席   レストランフロア 28席 ※立食時80名)

個室

(20~30人可、30人以上可)

レストランフロアの貸切が可能です。 ご人数・ご予算などお気軽にお問い合わせください。

貸切

(50人以上可、20人~50人可)

禁煙・喫煙 分煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、ライブ・生演奏あり、スポーツ観戦可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3000円以下の飲み放題コース、3000円~4000円の飲み放題コース、4000円~5000円の飲み放題コース

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.aperitif-jp.com/

オープン日

2011年6月11日

このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。

リニューアル前の店舗情報を見る

電話番号

011-271-7777

初投稿者

トムトム(3014)

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