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えびそば一幻 総本店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
えびそば一幻 総本店（エビソバイチゲン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
011-513-0098 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
札幌市電 東本願寺前 下車徒歩約3分 東本願寺前駅から331m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 11台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年10月22日 |
| 備考 |
2013年3月【札幌市中央区南7条西9丁目1024-3】より移転 |
| 関連店舗情報 | えびそば一幻の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2017/11/04 深夜の夜食 in 北海道
【えびそば一幻 総本店】
行列の絶えないラーメン屋さんとして有名。
どんなものか行ってみようと思う。
「極太麺」と「細麺」の２種類から選ぶスタイル。極太はスープに絡むアンド染み込むように特注。細麺はのど越し重視でスープを楽しむ感じ。
スープは大量の甘えびの頭部を時間をかけて煮込んでいる。それに独自の製法でつくった「えび油」とスープ、背脂を炒めて完成となる。さらにアクセントとして、紅生姜にえびの風味を練り込んで揚げたカリカリの天かすがある。スープに溶かすとまた味が変わって人気らしい。
結論としては豚子の口にはちょっと合わなかったかな。
餃子もいい仕事ではない。
行列の理由がわからない感じ。何事も経験と体験か。
「人間には精気というものがあり、人それぞれに精気の量は決まっている。この精気なるものは抑制すべきである。抑制すればやがて溢出する力が大きく、ついに人間、狂にいたる。しかし、おのれの欲望を解放することによって、固有の気が衰え、ついに惰になり、物事を常識で考える人間になってしまう」吉田松陰