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えびそば一幻 総本店
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
人気のわりには・・・
【訪問日時】2016年10月1日 11:00〜
【訪問回数】2回目
【食べた物】えびみそ・細麺・あじわい、えびおにぎり
【費用】940円
前回、期待外れ感のあったこちらのお店。
旭川での催事期間末を明日に控え、えびみそ・あじわいの食味を確認すべく出陣（笑）
残念ながら携帯を忘れ、写真は無し。
待ち客はほぼなく、すぐに注文。
前回の反省を踏まえ、えびみそ・細麺・あじわいとえびおにぎりを注文。
10分程度で呼び出し。（この催事はセルフサービスです）
スープを啜ってみて、やはり前回のえびしおよりこちらの方が好みであることを確認。
濃厚な海老の風味を感じるし、美味しい。
問題は麺。前回は太麺で失敗したので、細麺にしたのだが、あまり太さは変わらない感じ。
若干細い位で、これなら太麺と細麺じゃなく、極太麺と太麺って名乗った方がよい。
麺が角張っているのも同じで、このスープにこの麺は合わないと思うけどなぁ。
スープそのもの、麺そのものは美味しいのだが、ラーメンとしての一体感がない。
それでも、太麺よりはマシでいくらかはスープに馴染んでいた。
えびおにぎりは単体でたべている限り、可もなく不可も無し。
ただ、半分食べた後、残ったラーメンスープに放り込んだら、美味しく食べられた。
ラーメンより、コッチの方が美味いかも（笑）
催事は明日で終わるので、もう行くことはないと思います。
ご馳走さまでした。
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【訪問日時】2016年9月19日 11:00〜
【訪問回数】1回目
【食べた物】えびしお・太麺・そのまま・大盛
【 費 用 】 890円
前々から気になっていたこちらのお店。
札幌に行っても、立ち寄る機会が無かった。
わざわざラーメン食べに札幌まで行くのも、なんか気乗りしないし・・・
ところが、フィール旭川 B1Fに期間限定（9/2
〜10/2）で出店するという。
食べマルシェの真っ最中でもあり、空いているだろうと思われる9/19に訪問。
案の定、待ち時間なく注文。5分で呼び出し。
何を食べようか迷ったが、デフォルトの太麺、えびしお・そのままを注文。
空腹だったことや、こちらのラーメンへの期待の大きさもあり、大盛にした。
まず、スープを一口。えびの旨みが口の中に広がる。香ばしさやコクもある。美味い！
次に麺をひと口。あれ？なにこの麺？
スープにマッチしていない。スープと麺の一体感がない。
麺が固すぎるからか？固い麺は好きなのだが、なんかしっくりこない。麺の旨さも感じない。
しっくりこない理由は、多分、麺が角張っているから。
これがスープとの馴染みを悪くしている一因だと思う。
一体感が無いんだよなぁ・・・
スープは美味しいのに、残念。
太麺が悪かったのか？細麺にしたらどう変わるのか？
細麺を食べた後でもう一度、このラーメンを考えてみたい。
ご馳走さまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
えびそば一幻 総本店（エビソバイチゲン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
011-513-0098 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
札幌市電 東本願寺前 下車徒歩約3分 東本願寺前駅から331m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 11台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年10月22日 |
| 備考 |
2013年3月【札幌市中央区南7条西9丁目1024-3】より移転 |
| 関連店舗情報 | えびそば一幻の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【食べた物】えびしお・太麺・ほどほど
【価格】780円
（総評）
催事で食べたことはあったが、催事で提供されるラーメンとはかなり違うように感じた。
「ほどほど」は本店でしか提供されないよう。
海老と豚骨スープのブレンド割合が一番良く感じた。