何を食っても美味い割烹 : 銘酒逸品 風来

この口コミは、スカクーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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4.4

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

4.4

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/02訪問50回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食っても美味い割烹

62回目

・塩くじらみぞれポン酢

・鮟鱇道具ポン酢
・鮟鱇アラ汁
これ食わずして冬は終われないね

・サフォークカシミール

日本酒
・杉錦
・リエスタイル

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2024/01訪問49回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何を食っても美味い割烹

61回目

・昆布森牡蠣
・コハダ
・ポッサムキムチ
・真ホッケのすり身揚げ

・鶏モモ香草レモンマリネとセリの水炊き
水じゃないw濃厚な汁
〆に蕎麦
美味すぎたー、また食いてぇ

酒は
さわやまつもと
大地
扶桑鶴
龍勢

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2023/11訪問48回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥6,000~¥7,9991人

何を食っても美味い割烹

60回目

・筋子、山わさび
・鮟鱇唐揚げ
・スッポン端材鍋
・酒色々

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2023/09訪問47回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食っても美味い割烹

59回目

・いくらおろし
・出汁餡だし巻き卵
・車海老と天然真鯛の天ぷら
・野菜のカシミール


ビール
酒3
竹泉が久々、美味い

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2023/05訪問46回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食っても美味い割烹

58回目
お客さんみたいな人と2人で

既製品は一切使わない、汁マニアのお店

・天然本鮪赤身
・紅鮭筋子と山わさび
・胡瓜の糠漬け
・煮穴子炙り
・イベリコ豚の熟成サラミ
・とりめん

日本酒たくさん
多分写真は撮り忘れがある

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2023/02訪問45回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥6,000~¥7,9991人

何を食っても美味い割烹

57回目
この日は途中から友人と懇意にしているフレンチシェフと合流した日

穴子天ぷら  ほぼ衣なし
タラの芽天ぷら
お酒

その後は居酒屋に移動しましたとさ

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2023/01訪問44回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何喰っても美味い割烹

56回目

・昆布森牡蠣ポン
・鰊漬け
・スッポンスープ煮大根

・蝦夷鹿ロース、トマトザクロ酢漬け
ビストロと錯覚する香り
これはワイン不可避だが日本酒で通す

・石狩ハゼと穴子の小天丼

酒は写真のモノと睡龍

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2022/12訪問43回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何喰っても美味い割烹

55回目

・〆済州鯖
・あん肝
・筋子味噌漬け
・ぬか漬け
・和牛すじ肉吸い
・酒3

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2022/09訪問42回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何を食っても美味い割烹

54回目

・コハダ
・和牛スジと九条葱の肉すい
・礼文手摘み岩板海苔 炙り
・島牧天然しめじの土鍋炊き込みご飯
・昔スタイルの梅干し(4年もの)
・とりめん
・日本酒色々

私の和のホームです
洋のホームのシェフも最近来るようになり
繋がりに喜びを得ております

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2022/07訪問41回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何を食っても美味い割烹

53回目
どぜうイベントでした
最後のどぜうを頂きました

・どぜう串
鱧みたいに骨が沢山な身に鰻のように蒸しと焼き
結果としてムキムキな穴子?いや別物だな、これがどぜうか
まともに食べたのは多分初

・どぜう鍋 
甘濃醤油。
ヌルプリ、鍋の方が想像に一番近い
臭みが一番でそうだが全然ないですね

用意された山椒の風味がよい!イイもの使ってるよねぇ、いつも
鰻屋より良いですね

スッポン玉子がトッピングされてました
これが一番珍味すぎる


どぜう唐揚げ
一番美味い


蒸し柳たこ刺し
〆鯖
ぬか漬け盛り合わせ


酒3

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2022/07訪問40回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何を食っても美味い割烹

52回目

サフォークラムの冷菜
小アジの南蛮漬け
活たこ足
黒毛和牛と黒豚のメンチカツ
九条葱だくスッポンスープの拉麺
発芽玄米と干しアミの焼きめし

さけ

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2022/05訪問39回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥6,000~¥7,9991人

何を食っても美味い割烹

51回目
ししゃもの◯◯の生干し
行者にんにくお浸し
和牛すじとゴボウのカシミール煮込み
真ホッケフライ アスパラと竹の子のタルタル

写真の酒とるみ子の酒?
生ビール(多分初)

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2022/03訪問38回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何を食っても美味い割烹

50回目

・ホタルイカ 単なるホタルイカではございません
・鯨かのこ肉
・和牛すじと大根の煮込み
・本日のぬか漬け盛り合わせ
・黒毛和牛煮込みハンバーグ
・お酒


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2021/11訪問37回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食っても美味い割烹

49回目
・大統領、鼈スープ
・鮟鱇道具
・〆鯖
・とり麺
・酒3

インド割烹からの割烹へのハシゴでした(笑)

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2021/10訪問36回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食っても美味い割烹

48回目
この日はどっしり食べました

・ぬか漬け盛り合わせ
・昆布森ムキカキ
・鯨かのこ肉刺身
・シャロン鴨、葱、オレンジポン酢
・せいろ
・お土産つゆ
・日本酒3

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2021/08訪問35回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何を食っても美味い割烹

47回目

・スマカツオ刺身
・Air便剣先イカ刺身
・真カスベと昆布の煮こごり
・茄子とトマトのカシミール煮
・糠にしんと紅すじこ土鍋ご飯
・とり麺
・日本酒3

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2021/04訪問34回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何を食っても美味い割烹

46回目

・汲み出し豆腐
・〆鯖
・サフォークラムと行者ニンニク石焼
・生桜海老土鍋御飯、追い生桜海老
・そば

別誂 越廻礒 5百万石 純米吟醸 無濾過原酒 5割磨き
諏訪泉満天星21BY
六根 純米吟醸タイガーアイ

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2021/01訪問33回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何食っても美味い割烹

訪問回数ははっきりしないのですが
食べログ投稿回数を考えて45回ということにします

貸し切りで昼営業
コロナに対応するには店も客も頭を使う必要がありますね

あんこう鍋 塩仕立て
道具(内臓)も
長崎ヴァージンオイスター


めちゃくちゃうまい酒がありました

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2021/01訪問32回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥4,000~¥4,9991人

何を食べても美味い割烹

訪問回数不明の店
今回は軽い利用

・たちぽん
・鮟鱇唐揚
・酒2

この店はポン酢、ケチャップ、マヨネーズなど調味料は自家製のものしか使いません
ポン酢、紅葉卸が美味いのですわ
タチだろうがナマコだろうが美味いのですわ
勿論素材もいいですよ


他の方が巨大鮟鱇をオーダーしたようで
その余り肉、内臓の処分をかって出ることにしました

  • 銘酒逸品 風来 -
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2020/12訪問31回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥6,000~¥7,9991人

何を食べても美味い割烹

訪問回数不明の店
スマホ忘れて写真無し

・天然インドマグロ漬け
・紅鮭筋子と辛味大根
・長崎バージンオイスター
・鶏ももスパイスカレー煮
・酒

年末用に鼈鍋とブイヤベーススープを注文しました

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2020/11訪問30回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食べても美味い割烹

訪問回数不明の店

流石に今回の禍には困り果てて疲れているように見えました
私にできることは食って飲むことだけです

・昆布森選別牡蠣酢
・干しハタハタ炙り
・シャラン鴨と下仁田鍋、〆の麺は敢えてのラーメン
・酒2

また行かねば

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2020/06訪問29回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

会員制(プチ)始めました

訪問回数不明の店

会員制と言っても元々新規が少ない店だから
半分くらいは冗談混じり

・鮟肝ポン酢
・琵琶湖天然稚鮎南蛮漬け
・紅鮭塩すじこと辛味大根
・野菜赤酢ピクルス
・レンコン入りミートローフ
・とり麺

とり麺は数年ぶりに食べたがやはり美味い
レギュラーメニューだとついつい手を出さない問題w

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2020/04訪問28回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥20,000~¥29,9991人

何を食っても美味い割烹

訪問回数不明の店
自粛前の応援と言うか、駄弁りに

・刺身盛り合わせ
・煮穴子炙り
・田子六片ニンニク丸揚げ
・トンポーロー
・アサリブイヤベース
・毛沢東スパイスのサフォークラム

・日本酒3

テイクアウト生散らし×2
他にもチョロチョロ買って奮発

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2019/11訪問27回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何喰っても美味い割烹

訪問回数不明の店

・ミンク鯨皮下脂 みぞれポン酢
・筋子味噌漬け
・自家干し柳葉魚 蓼酢ソース
・初摘み生海苔の温ポン酢
・シャラン鴨と葱のソテーオレンジポン酢
・へしこ玄米焼き飯
・追いへしこ(メニュー外)


① なんだっけ
② なんだっけかな
③ 冨田 20BY

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2019/08訪問26回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食べても美味い

訪問回数不明の店

・フルーツトマトとウオッシュチーズの冷菜
・天然稚鮎天ぷら、蓼酢
・サフォークラム青南蛮麩和え
・ブイヤベースラーメン
・酒4

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2019/06訪問25回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥15,000~¥19,9991人

何を食べても美味い

訪問回数不明の店

・生蛍烏賊刺身(処理済み)
・活赤ナマコ刺身
・ししゃもの新子生干し炙り
これらは食えること自体がレアリティ

・ホワイトアスパラ土佐酢ピクルス
・アサリのブイヤベース椀

・シャロン鴨せいろ
鴨は普通と熟成と2種にしてもらいました
旨いフレンチと蕎麦屋に行った気分

・お土産のカエシ2本
我が家の最強調味料です

酒色々

  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
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2019/02訪問24回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食べても美味しい店

訪問回数不明の店
久々に嫁と

・ヤリイカ、ホッケ、ヒラメの刺身
・鰹出汁の麻婆豆腐
・ウニ塩辛、クリームチーズ
・タアサイのオイスターソース炒め
・チキン南蛮
・トリュフの和風リゾット
・鯖の一夜干し魚醤焼き
・せいろ
・日本酒色々

  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
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2018/12訪問23回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何を食べても美味い店

訪問回数不明の店

・あんこう道具
胃は幽門部
皮も部位によって違う

・あんこうブイヤベース
・牛タン刺

・たちぽん
自家製のポン酢ともみじおろしがたまんないのさ

・黒トリュフの和風リゾット
トリュフヤベー

・和牛サーロインカツレツ、デミグラスソース
熟成かかってます

日本酒5種

13900

  • 銘酒逸品 風来 - あんこう道具

    あんこう道具

  • 銘酒逸品 風来 - 牛タン刺し

    牛タン刺し

  • 銘酒逸品 風来 - あんこうブイヤベース

    あんこうブイヤベース

  • 銘酒逸品 風来 - たち

    たち

  • 銘酒逸品 風来 - 黒トリュフ和風リゾット

    黒トリュフ和風リゾット

  • 銘酒逸品 風来 - 和牛サーロインカツレツ

    和牛サーロインカツレツ

  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
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2018/10訪問22回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥4,000~¥4,9991人

何を食べても美味い店

訪問回数不明
いろんなジャンルのメニューが並ぶお気に入りの割烹です
ソロで三軒目

・活〆真ほっけ刺身

日本酒をどれだけ飲んだか忘れました
もっと食う気で店に入ったのだが
大将としゃべりすぎて酒飲みすぎた(笑)

本当はこういう使い方をしてはいけません
大将は料理を味わってもらうのが好きなので酒ばかりはいけません
ご注意を

  • 銘酒逸品 風来 -
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2018/09訪問21回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥4,000~¥4,9991人

地震後巡回①

常連店警備もとい食材ロス軽減と予約キャンセル分を助けようツアー

市場が開いて新しい品もありましたが
敢えて延命している食材をオーダー

・赤身刺身
・鯨赤身肉生姜焼き
・スパイス漬け豚肉の黒酢酢豚
・日本酒4種

不謹慎っていう人もいるけど
こういう時こそ出かけて飲食店助けないとね!

  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
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2018/08訪問20回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥6,000~¥7,9991人

何を食べても美味い店

何回目か不明
1人で二次会

・インカのめざめ土佐酢漬け
・臨醐山黒酢の酢豚
・空芯菜オイスター炒め

酒3合

和食中華洋食と幅広く手掛ける割烹
毒舌マスターとのやり取りも楽しい
お気に入りのお店です

  • 銘酒逸品 風来 - 臨醐山黒酢の酢豚

    臨醐山黒酢の酢豚

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2018/06訪問19回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥3,000~¥3,9991人

何を食べても美味い店

来た回数は不明
いろんなジャンルのメニューが並ぶお気に入りの割烹です

・活赤なまこ レアな赤なまこです
・せいろ

日本酒を2人で2合だった気がする
3次会程度だったけどココまでにかなり飲んでいたので忘れてしまいましたw

  • 銘酒逸品 風来 - 活赤なまこ

    活赤なまこ

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2018/05訪問18回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食べても美味しい

・鯨 熟成三週間 黄身醤油
・真鯖一夜干し 魚醤焼き 半身
・サフォークラムカツレツカシミールソース
・真かすべのぬた

<日本酒>
山本ピュアブラック
蒼田 特別純米 生酒
宗玄 純米 無濾過

  • 銘酒逸品 風来 - 熟成鯨

    熟成鯨

  • 銘酒逸品 風来 - 鯖

  • 銘酒逸品 風来 - サフォークラムカツレツ

    サフォークラムカツレツ

  • 銘酒逸品 風来 - 真かすべぬた

    真かすべぬた

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2018/03訪問17回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食べても旨い店

お店への出産報告第1号店
これからも通いたいです(控えめに)

・煮穴子炙り
・黒毛和牛舌紐 ねぎ塩焼き
・アンコウとも和え
・玄米焼き飯 鯨ベーコン入り

・九平治EAU DU DESIR
・若波 Type-FY2
・播州一献 純米吟醸 SPRING WIND 生酒

  • 銘酒逸品 風来 - 玄米焼き飯 鯨ベーコン入り

    玄米焼き飯 鯨ベーコン入り

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2018/02訪問16回目

4.4

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食べても旨い店

今回は鮟鱇祭り
・醤油鍋(去年は塩鍋)
・あん肝
・からあげ
・ラーメン
・雑炊

・ミル貝刺身
・山菜(ハマボウフウ、九州産)お浸し
・イイダコの煮込み

・酒 今日は山本が多かった

  • 銘酒逸品 風来 - あん肝

    あん肝

  • 銘酒逸品 風来 - 鮟鱇唐揚げ

    鮟鱇唐揚げ

  • 銘酒逸品 風来 - 鮟鱇鍋ラーメン

    鮟鱇鍋ラーメン

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2018/01訪問15回目

4.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食べても旨い店

近くのフレンチからの2次会利用

イカゴロ塩辛
塩クジラみぞれポン酢
糠漬け
せいろ

頼んで残しておいてもらった九平次3立て
純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR
純米大吟醸 山田錦 35.037,135.024 黒田庄に生まれて2016
純米大吟醸 山田錦 彼の地2016 

  • 銘酒逸品 風来 -
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2018/01訪問14回目

4.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

何を食っても旨い店

今年の新年は嫁実家で過ごしました
すっぽん鍋(2匹)3~4人前 25000を頼みました

〆は素麺で温麺にしてみましたが
これは店で食べる通りラーメンの方がいいな
しかもマスターのようにアレンジを加えた方がよいこともわかりました

  • 銘酒逸品 風来 -
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2017/12訪問13回目

4.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

何を食べても旨い店

今回は洋食という無茶振りをした
・札幌黄オニオングラタン
・洋食プレート
デミソース美味かった

・ホッケの飯寿司
・カワハギの薄造り肝正油
・牡蠣酢
・塩ウニとクリームチーズ

お酒

  • 銘酒逸品 風来 - 洋食プレート

    洋食プレート

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2017/11訪問12回目

4.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食っても旨い店

・生にしん数の子山わさび和え
・自家製へしこ炙り(関さば)
・焼き椎茸発酵バター醤油
・下仁田葱と鶏モツのすき焼き
・豆腐と牡蠣のチゲ椀
・デミソースの味見

・山本 亀ノ尾
・せんきん 亀ノ尾
・ボジョレー

次回の洋食祭りが楽しみ

  • 銘酒逸品 風来 - 下仁田葱と鶏モツのすき焼き

    下仁田葱と鶏モツのすき焼き

  • 銘酒逸品 風来 - 生にしん数の子山わさび和え

    生にしん数の子山わさび和え

  • 銘酒逸品 風来 -
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2017/10訪問11回目

4.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

何を食べても旨い店

三次会の控えめ利用

かすべの煮こごりとぬた
秋しゃこ
つぶのわさび漬け



忘年会の特別メニューの打ち合わせを

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2017/10訪問10回目

4.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何を食べても旨い店

自家製汲み豆腐
天然キノコ尽くし鍋
海外松茸ご飯
柳タコ辛子味噌
大根と白菜のラー油煮
カキフライ キュウリとクルミのタルタル


今回のメインとしてフランス鳩をオーダー
1人1羽
鳩のKFCならぬFFP(フウライフライドピジョン)
鳩の新子焼き
ハツとレバーの串焼き

野性味溢れる鶏って感じ


あとはお酒

  • 銘酒逸品 風来 - FFP

    FFP

  • 銘酒逸品 風来 - ハトの新子焼き

    ハトの新子焼き

  • 銘酒逸品 風来 - 鳩の心と肝

    鳩の心と肝

  • 銘酒逸品 風来 - 天然キノコ尽くし鍋

    天然キノコ尽くし鍋

  • 銘酒逸品 風来 - 日本酒

    日本酒

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2017/09訪問9回目

4.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何を食べても旨い店

鰊の自家製味噌冷や汁
すっぽん内蔵
すっぽん塩焼き
チョウザメ唐揚げ2種 ふわふわ
すっぽん汁

天然落葉キノコ汁
黒トリュフ焼売
ぬか漬け
ししゃも
せいろ

酒6合

  • 銘酒逸品 風来 - すっぽん塩焼き

    すっぽん塩焼き

  • 銘酒逸品 風来 - 蝶鮫唐揚げ2種

    蝶鮫唐揚げ2種

  • 銘酒逸品 風来 - 黒トリュフ焼売

    黒トリュフ焼売

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2017/08訪問8回目

4.6

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

何を食っても旨い店

鮪の血合い
ヤマメ新子の唐揚げ
イベリコペジョータのサラミ
特製トマトソースで食べる出汁巻き卵

酒3合くらい?
新発売の酒は瓶が刺激的だった

次回のスペシャルメニューをお願いした

  • 銘酒逸品 風来 - ヤマメの新子

    ヤマメの新子

  • 銘酒逸品 風来 - 海外でウケそう

    海外でウケそう

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2017/08訪問7回目

4.6

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

牡丹鱧造り
鮎の切り込み
海苔だし巻き あえての胡麻油
中国黒酢の酢豚


仙禽 無垢ヌーボー
山本 純米大吟醸 大吟嫌いのための大吟
あと一つなんだったか忘れた(笑)


大将とのノリで開店以来のメニューができることになった
本日また行きます

  • 銘酒逸品 風来 - 牡丹鱧霜造り

    牡丹鱧霜造り

  • 銘酒逸品 風来 -
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2017/06訪問6回目

4.6

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥8,000~¥9,9991人

・亀の手塩ゆで キモウマ珍味
・釣りあじタタキ
・空芯菜オイスター炒め
・フルーツトマトとタルタルソース 勿論タルタルはマヨから自家製
・スコッチドエッグ八丁味噌ソース 卵を挽き肉で包んで衣で揚げる 
・マスノスケのカマ塩焼き
・長期熟成サーロインステーキ 期間は書けません
・ブイヤベーススーブ
・せいろ

  • 銘酒逸品 風来 - カメノテ

    カメノテ

  • 銘酒逸品 風来 - 結構汁が出ます

    結構汁が出ます

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2017/05訪問5回目

4.6

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

鮫カレイ刺身
うど若葉と姫竹の天婦羅
ヒトビロとケールのオイスターソース炒め
熟成黒豚ソテー
そば

十旭日
小笹屋竹鶴純米原酒


テーブル席で
上質和牛の普通と熟成食べ比べの会みたいなのやってた
常連の我儘に応えてくれるこの店が好きです

  • 銘酒逸品 風来 - 熟成黒豚

    熟成黒豚

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2017/04訪問4回目

4.6

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

蝶鮫を特別に仕入れていただきました
・刺身
・軟骨唐揚げ
・尾の身焼き
・蝶鮫拉麺
なるほどーこういう味なんだぁ
脂が結構あるようで癖もあるし
焼いても柔らかいから
生よりは熱調理向きな気がしました

他に
・ウニ塩辛クリームチーズ
・赤身刺身
・アジフライ糠漬けタルタル
・のれそれ辛味大根ポン酢
・ふきと行者にんにくの天婦羅
・熟成黒豚カツレツ

日本酒がぶ飲み

  • 銘酒逸品 風来 - 蝶鮫刺身

    蝶鮫刺身

  • 銘酒逸品 風来 - 蝶鮫軟骨唐揚

    蝶鮫軟骨唐揚

  • 銘酒逸品 風来 - 蝶鮫拉麺

    蝶鮫拉麺

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2017/03訪問3回目

4.6

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

来た回数はもうわからない
2次会的にソロ利用したと思ったら
3日後にまたお邪魔

茶ぶり赤ナマコ  黒より高い
湯葉と茄子の花山椒麻婆
サフォークラムたたき
せいろ

日本酒4合

マスター特製の鰹ダシもtake out

次回は一般的に食材として出回らないモノを
特別に調理していただく予定
楽しみだ―♪

  • 銘酒逸品 風来 - 湯葉と茄子の花山椒麻婆

    湯葉と茄子の花山椒麻婆

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ー 訪問(2017/02 更新)2回目

4.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

1~2か月に1回来ているので
最低10回は来てるかな
この店には1~2人で行ってください
団体客だと断られる可能性があります


今回はいつも通り2次会的な利用


・生ニシン,焼き数の子と山わさび和え
・糠漬け
・サフォークラムたたき
・煮穴子炙り
・土鍋でいくら御飯
・ブイヤベースラーメン


酒で面白かったのは
17BY 睡龍
日本酒もボルドーのように熟成を終えていく気がした
その時間は日本酒のが短いと思うけど


開店当初から通っているという常連さんは
すっぽんを食べていた
私も以前食べたが
別の食べ方があるらしい
年末あたりにでも食べよっかなぁ

  • 銘酒逸品 風来 -
  • 銘酒逸品 風来 -
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2016/12訪問1回目

4.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

何を食っても旨い店

札幌では希少な優良割烹居酒屋
「使った金額」は一次会で来て
高価なものだけ食べて酒も飲みまくった時


~2016/12/24~
友人夫婦とクリスマス会

鮟鱇鍋(骨と肝と塩出汁)
鮟肝
なんだか牛タンモト葱塩ステーキ
豆腐唐揚げ
そば
ブイヤベースラーメン

竹泉熟成などなど

鮟鱇鍋やばかったわぁ


~2016/11~
友人と食事

天然きのこ鍋 銀の鴨出汁
銀の鴨ジャーキー 超絶品、ヤバい

ブイヤベース ムール貝
ブイヤベースラーメン
今回のは今までで最高
鮟鱇パワーのよう

真イカのアワビ肝醤油づけ



~2016/10~

夏休みで開いてしまった
久々に一次会から

お通しに東北松茸の吸い物

真イカのアワビ肝醤油づけ
筋子の味噌漬け
天然キノコの焦がしネギ味噌椀
天然ヤマメの唐揚げ

スッポンスープの雑炊
具も入ってる
これはマスターの技術が全開


紅あかり芋細切りフライ
知床鶏南蛮 ミディアムレア 中華スパイス
糠漬け
牛スジ大根

スッポンラーメン
塩気足し過ぎで雑炊のままでよかったな
こんな食べ方なかなかできないから嬉しいけど(笑)

せいろ
牡蠣 熱入ってもプリプリクリーミー


酒で特別なのは
神崎蔵 特別純米 これはスペシャルだ
竹泉 熟成愛酒りん 熟成酒のブレンド


~2016/8~
独り立ち食い寿司の後に嫁と合流して
更にその4日後に懇意にさせていただいているお方と再訪
2回合わせて食べたものは以下

熟成黒豚のカツレツ 肉に加えてカレー風味ソースは反則
空芯菜炒め
モッツァレラ味噌漬け
ブイヤベースラーメン ラッキー!またあったZE!ラーメンの枠から思いっきりはみ出したスープ
ヤマベの切り込み
揚げだし茄子
津軽海峡マグロ 赤身だけれど微妙な部位違い食べ比べ

酒はどんだけ飲んだか忘れた


~2016/7~
ぬか漬け
大山地鶏 竜田揚げ
ペジョータサラミ
そばつゆで食べるもずく
そば
とりめん
旨い酒たくさん

そばでここより旨い店を探すのは
中々難しい
中華そば塩でここより旨いラーメンを探すのは
まず無理だ

料理だけなら6000くらいです


~2016/5~
平目昆布締め
アイヌネギとあずきなの浸し 削り立て本枯節
ヤリイカと山わさびの三升漬け
ぬか漬け
牛タンスジ煮込み(出汁)
鯛めし

日本酒うまし


~2016/3~

※ここはラーメン店ではありません。
2015年度ラーメン134軒目(札幌115軒目)


今回も2次会的な利用
素晴らしき肴と日本酒があるし
他に客がいないのでマスターを独占して色々話せる


全部書くのはめんどくさいので
特筆すべきものだけ書きます


◎どぜう蒲焼
◎札幌にはまだ入ってきていない豚(おそらく市内高級店にこれからブームが起きるだろうとのこと)
◎竹鶴(日本酒) ウィスキーと言うか泡盛の古酒のような・・熟成感

そして

◎ブイヤベースラーメン

アラとかいろいろたまった時にしか作られないので年に数回のみ
マズいわけがない
というかこんなの反則(笑)

これで900円
すすきのには金に見合う価値のあるラーメン屋というのは本当に少ない
原価はいくらだ?と言いたくなる


さてさて
2015年度ラーメンカウントはこれで終了です
最後に超スペシャルなラーメン(?)を食べることができて満足

私の「ラーメン好きレベル」は
「俺ラーメンかなり詳しいよ」とか巷で言っちゃってる人くらいだと思っているが
実際年間どれくらいラーメンを食べるのか興味があってカウントしてみた
大体週3ペースですね
こんなもんでしょう

これ以上食べている人が「マニア」だと思うけど
週の半分以上ラーメンか・・・すごいな


~2016/1~

前回投稿から2回訪れた
・両親との鼈コース
・後輩との2次会
である


すっぽんの鍋と雑炊には
前回と少し違いがあるように感じたが
私も体調が万全でなかったので
そのせいかもしれない


後輩とは日本酒を呑んだくれながら

・海老味噌チーズ
・ヤマメ稚魚唐揚げ
・塩クジラみぞれポン酢
・鶏レバー花山椒焼
・ニシン漬け
・サービスで㊙ビーフ(常にあるわけでなく、初見だと頼んでも出ないかも)
・そば
を頂いた

酒も肴も居酒屋とは比較にならない
勿論値段も違うが
そばも美味かった~♪


時間も遅くなり酔いも回り他客もいなくなり
ご主人とかなり深い話をさせていただいた
かなり料理へのこだわり・情熱がある方のようだった
ちょっと変わっているとは思うけど(笑)

飲食店関連のぶっちゃけオフレコトークが出来て
非常に有意義な時間だった(^◇^)
自分の舌の方向性も間違っていない気がした


鍋コースもいいけど
客が掃ける時間あたりに来て
カウンターで楽しむ方が私には合っていると感じた

日本酒を楽しむ店マイランキング1位


~2015/12~

食通との会合 第2弾


まともにレビューされていないお店に行くとはスリルと思いきや
ミシュランでは紹介されているし
非食べロガーの食通では知られているお店らしい


まぁどんな店であれ
すっぽんスッポン鼈食べられるなら期待しかない


京都で最も有名な鼈専門店大市で食べた以来( *´艸`)
大市は脳みそもぶっ飛ぶ味だったが諭吉もぶっ飛んでいったので
異常なまでの恍惚と虚無感の入り混じった
複雑な感情で店を後にしたのが懐かしい


以降、大市大市煩いですが
比較できる店が他にないのでご容赦ください


今回はお得感のある
九州産養殖すっぽんのコース 8000円
この値段で美味しかったら勝ち組ですよね


お通し ゆば

ココから鼈すっぽんスッポン

〇腸(マルチョウじゃないよ) 湯引きですかね? 牛豚と違って淡白 初めて食べたー
◎レバー 食感も味も他の生物の肝と全然違う 大市でも感動したが、やはり鼈肝は一番うまい肝だ 

〇血
大市では出されなかったなぁそういえば、ドリンクは売っていたけど。
全く臭みのかけらもないのはリンゴ酢と焼酎で消しているからだそうだ
逆に「くぅ~~~~っ!!!!」て感じもないわけであるが
邪なことを企んでない限り問題ではない


◎まる鍋
普通の鍋にガス火・・・そりゃそうだ、大市だけが異常なんだ
野菜も結構はいってはいるがすっぽんの旨みは十分溶けだしており
コラーゲンもあって決して水っぽい鍋ではない
生姜などの薬味も結構強めだが
くすんだ金色の味わい濃いスープ
そして鼈肉、脂
堪らんわ


◎唐揚げ(竜田揚げ?)
大市に無かったメニュー
こんなん食ったら普通のから揚げなんて食えませんわぃ
うひょー


〇雑炊
固めのお米でしたね
さんしょう、ゆず、唐辛子などの薬味が華やかに演出
良し悪しは好みでしょう
旨いことは間違いない


日本酒もかなーり好みなものがありました

そして他のメニューを見ると


高級食材を使用した居酒屋メニュー
冬は鮟鱇のコースもあったり
モリエールのコースで使用される鴨と同じ鴨肉の料理
ご主人イチオシの蕎麦!!!
かえしに自信ありとのことです
とり麵も必食モノらしい


多彩な料理メニューは見ているだけで
「料理人」を感じさせてくれます
脳汁でるわぁ(+o+)


絶対自分では探せなかったお店です
ご一緒させていただいた方々ありがとうございました
嫁とまた来ます


  • 銘酒逸品 風来 - ブイヤベースラーメン

    ブイヤベースラーメン

  • 銘酒逸品 風来 - 牛タン葱塩ステーキ

    牛タン葱塩ステーキ

  • 銘酒逸品 風来 - 鮟鱇鍋

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  • 銘酒逸品 風来 - 美味しい

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店舗基本情報

店名
銘酒逸品 風来
ジャンル 日本料理、すっぽん
予約・
お問い合わせ

011-272-5145

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市中央区南4条西2丁目 セントラルS4ビルB1

交通手段

地下鉄すすきの駅より徒歩5分

すすきの駅(市営)から157m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 17:00 - 00:00

      L.O. 23:30

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥8,000~¥9,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

16席

(カウンター8席、テーブル4人席×2)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

オープン日

2009年6月16日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

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クリンクリン(6)

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