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いろんなお肉を食べてみました。
まずは、ウーロンハイで乾杯です。
テーブルには七輪がセットされてます。
塩ジンギスカン
塩味加減がよくさっと炙ったくらいが良い
レア胸チキン
柔らかく食べやすい。レモンも合う
キムチ盛合せ
白菜・胡瓜・大根・チャンジャなど
牛タン三味
タンステーキ・トリュフタン・ネギタン
同じ部位でもカットの仕方が違うと色々
楽しめるのが良い
カリトロホルモン
しっかりカリッとなるまで焼くとうまい
ガツ刺し
ポン酢と刻み海苔がベストマッチ
モツ煮込み
センマイ・ギアラ・小腸・直腸・盲腸・
大動脈の6種類が入っているらしいが
正直よくわからない
しっかり濃いめの味噌味でうまい
ミノ湯引きの薬味塩和え
岩塩であっさりと食べられる
シルクロース
さっと炙ってからの黄身とタレを絡めて
ご飯と一緒に とける
和牛炙り肉寿司
富良野和牛のザブトンにキャビアが乗って
ます。うまいなー
シャトウブリアンのステーキ
さっと炙って特選醤油と山わさびで頂く
不味いわけがない
土鍋和牛ユッケご飯
お肉と松茸・マコモ茸と一緒にご飯を炊いて
います。
かすの旨味が美味さをアップしてます。
やはり、良い肉はうまいなー。
こちらからお願いしなくてもちょうど良い
タイミングで鍋を替えてくれるなど従業員
さんの対応も良かったです。
一部の肉はメニューにないのもある様な
ので食べたい時は店舗に確認が必要と思わ
れます。
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入口
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メニュー2018.11
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いろいろ
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富良野和牛いろいろ
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焼くべし
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カリトロホルモン
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野菜
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牛タン三味
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焼くべし
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ネギ
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タンステーキ
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ガツ刺し
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ガツ刺し
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焼くべし
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モツ煮込み
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卵スープ
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ミノ湯引き塩和え
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シルクロース
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シルクロースを卵の黄身とご飯で
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焼くべし
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卵の黄身に絡めて
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卵の黄身に絡めてからのご飯
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松茸
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和牛炙り肉寿司
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シャトウブリアンステーキ
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焼くべし
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土鍋和牛ユッケご飯
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土鍋和牛ユッケご飯
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土鍋和牛ユッケご飯
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土鍋和牛ユッケご飯
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン酒場 風土. すすきの店
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、ジンギスカン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
すすきの駅徒歩1分 すすきの駅（市電）から158m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し代385円 |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター、テーブル、座敷） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用下さい。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
お子様も大歓迎！ |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
結婚式の二次会、同窓会のご予約も受付中！席のみ予約も歓迎♪ |
| お店のPR |
【2021年7月1２日移転OPEN！】
この度ホルモン酒場風土.は旧店舗が取り壊しのため移転するはこびになりました。 |
| 初投稿者 |
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まずは、ハイボールで乾杯です。
今日の主役の肉たちの登場です。
生肉をみるだけで美味しさが伝わります。
今日は焼きもやってくれるとの事なので
ひたすら食べるだけってのが良い。
◯タンの昆布締め
日高産の昆布でひと晩かけて締めてる。
しっかり、昆布の旨みがタンから感じる。
ヤバイ。
◯和牛ユッケのキャビア添え
部位は上富良野産の和牛の肩三角。
キャビアは宮崎県産。
あえて甘めのタレで合わせてるとさ。
このキャビアうまーい。
◯シャトーブリアンのオニギリ風
自家製の肉味噌とネギでシャトーブリアン
を海苔で包んでパクリ。
うまいとの言葉しか出ない。
◯牡蠣とフルーツトマトのキムチ
仙鳳趾産の牡蠣とフルーツトマトを
ヤンニョムで漬けてキムチにしたとさ。
意外な組み合わせだけどなまら合う。
◯牛タンステーキ
タンもとから厚切りにカット。
なんまら柔らかい。
◯チョレギサラダ
自家製であろうドレッシングがうまうま。
◯カリトロホルモン キャビア添え
名物ホルモンをカリカリに焼いて
宮崎県産キャビアを乗せていただく。
やっぱり、キャビアうまーい。
◯厚切り塩ジンギスカン
マトンの肩ロースなんだけどマトン
ぽくない味わい。
◯センボン炙り焼き
センボン？聞いたことない。
外ももの希少部位との事。
出汁レモンと食べるのがオススメ。
◯豚ヒレ肉
道産の豚ヒレ肉のシャトーブリアンを
生胡椒とハーブ塩で食べる。
初めて食べた生胡椒に衝撃。
これ欲しい。
◯和牛カタサンカク
自家製のモミダレとツケダレでいただく。
◯和牛タチしゃぶ
和牛外もものなか肉という部位。
炙ったタチを巻き焼きにしていただく。
◯サーロイン焼きすきと一口とろろ飯
白老産のサーロインを自家製の割り下
ととろろご飯として食す。
◯牛ヒレシャトーブリアンステーキ
十勝和牛のシャトーブリアン
いう事ないねぇ〜。
これだけ食べても美味しく食べられる。
◯土鍋ユッケご飯
和牛カタサンカクをサイコロ状のユッケ
にして名物カスを使った炊き込みご飯と
混ぜてます。
こっそり、オニギリまで作ってもらい
持ち帰っちゃいました。感謝。
◯小冷麺
つるつるっと〆ました。
ここんち、美味しい肉だけでなく
いろいろな自家製ダレがどれも美味しく
本当に驚く。
これからの進化もとても楽しみです。
（2019.03）