無難な選択は無難な結果しか生まない！ : すみれ 札幌すすきの店

札幌に夜遅く到着しホテルのチェックインを済ま
せて徒歩で向かった先はもちろん、すすきの・・
と言ってもラーメンを食べに。(笑)

夜も９時過ぎ、東京ではそろそろ閉店するお店も
出始めるが、ここすすきののラーメン店は夜９時
以降に開店し朝まで営業しているお店も少なくな
い。こんな街に住んだら夜も寝ていられない(笑)

しかし、すすきのは誘惑が多すぎて何度心が揺ら
いだことか(笑)、と言いつつも今回一点狙いで向
かった先はすすきのの人気店゛すずらん゛だった
のですが、臨時休業で撃沈！、他の店は全く調べ
ていなかったので、どこにしようかと悩んであげ
く決めたのは、誰もが知っている゛すみれ゛です

タイトルの通り、無難な選択だと思いつつも、何
故゛すみれ゛を選んだのか。それは、私にとって
゛すみれ゛とは切っても切れない縁があるからで
す。思えば今から十数年前、某コンビニが有名店
のラーメンを再現したカップ麺の食べ比べに凝っ
た時期があり○風堂、○頭火をはじめ全種類を食べ
た結論として、゛すみれ゛の味噌ラーメンがずば
抜けて旨く、その味を知って以降毎日のように食
べてたいた時期があります。

あれから十数年の月日が流れたがその味はしっか
りと記憶に残っていて、ふと思えば、本物を食べ
てないないもどかしさもあり、゛すみれ゛に行っ
てみるか！となったのですが、もしカップ麺の方
が旨かったら・・;なんて一抹の不安も抱えながら

お店はすすきのの繁華街にあるのですが、ビルの
外階段を上った２階にあり、看板以外に目立つも
のが無いのでちょっとわかりずらいですね。

暖簾を潜ると、店の入口正面に券売機！、堂々と
してますね～(苦笑)、しかも私の苦手なタッチ式
のデジタル券売機、日本語と英語に分かれてます
が、外国人客も多いのでしょうね。

メニューは塩、醤油、味噌とあり、味噌ラーメン
は￥９００ですか～、観光客相手の商売のようで
強気ですね～汗。カップ麺なら４杯食べられるぞ
〰、なんて思っちゃいけないよね。(笑)

高くてもいいんです！、カップ麺より４倍旨けれ
ば！ヾ(--;)、と思いつつここで選ぶべきは味噌！

店内カウンター席とテーブル席があり、空いてい
るカウンター席に座ると前には厨房があるのです
が、曇りガラスのような仕切りで目隠しされてい
て中は見えません。

暫くして注文した味噌ラーメンが運ばれてきまし
たが、具は刻みネギ、メンマ、挽肉、僅かに小サ
イズの角切りチャーシュー入り、といった内容で
すが、味噌ラーメンに欠かせないモヤシはなく、
ラードの広がる濃厚そうな茶濁したスープがやた
らと目立ち、見た目は殺風景ですが、カップ麺と
ビジュアルはそっくりで、何か不思議とリアルカ
ップ麺を食べれることに嬉しさを感じてきました

まずはスープを頂いてみると、濃厚で芳醇な味噌
の香りが口の中に広がり、口当りはラードが多い
せいか滑らかで、味わいはマイルドにしてコクが
強く、飲めば飲むほどに味わいも深まるような感
覚になりますが、これは正しくカップ麺で食べた
あの゛すみれ゛の味だと思いましたね～(笑)

ただ、同じ味噌でも゛すみれ゛の味噌味は他とは
違う個性を感じます。一般的な札幌味噌ラーメン
の特徴は、味噌も旨いが豚骨スープと合わさるこ
とで味噌がより引き立つイメージがありますが、
゛すみれ゛の場合は、味噌がとりわけ濃厚でそこ
に動物系を中心に出汁感もあり、ニンニクや生姜
の香りもほんのりとして全体的にバランスもとれ
た美味しいスープだと思います。

ただ、感動を呼ぶほど旨いとは思えず、正直に言
えば、このレベルなら東京にも美味しい味噌ラー
メンはいくらでもあると思います。
それよりも感心したのは、カップ麺のスープの再
現度の素晴しさですね～。皮肉だけど本物を食べ
て、改めてカップ麺が如何に本物に近い味を出し
ているかを認識しました。(苦笑)

そこに合わせる麺は、お馴染みの多加水熟成麺。
この中太の縮れ麺がプリップリで弾性が強く、噛
み応えがあって本当いにいつ食べても美味しいと
思える。そして、濃厚な味噌に合うんだよね～。

具の挽肉は味が染みて美味しいけど、食べずらい
んですよ。穴空きレンゲが欲しいなぁ。(笑)
しかもここのレンゲは超安物ぽく薄くて２つくっ
付いた状態に気付かなかったぐらい、^^;

小さな角切りチャーシューが少しでも入っている
のは嬉しいけど、ちょっと臭みがありあまり美味
しいものじゃない。メンマはシャキシャキ感がな
くこれも期待はずれ。

野菜は刻みネギだけ。カップ麺なら許せるけど、
本場の札幌ラーメンならやはり、モヤシぐらい入
れて欲しいと思うのは私だけでしょうか？

ほどなく完食と言いたいとこですが、スープはラ
ードが多いので腹に応えて飲み干せませんでした

総評すると、美味しい味噌ラーメンだけど、札幌
まで来て食べるべきラーメンとは思えず、値段も
高いし、お勧めはできません。私がお勧めしたい
のは゛すみれ゛のカップ麺の方ですね❗ヾ(--;)

この後、ぶらぶら周辺を歩くとラーメン横丁を見
つけ、中を覗いて見たら、美味しそうなラーメン
店もありました。ここでぶらっと入った方がもっ
と美味しいラーメンに出会えたかもしれない、と
思うと無難な選択は無難な結果しか生まないもの
だとつくづく感じました。(^o^;)

でも、また明日があるさ❗(￣0￣)/

《味の評価》
・スープ○
・麺○
・具×

《全体の評価》
・外観△
・ボリューム○

以上