すすきのNo.1BARは『the bar nano.』なの？ユニークなカクテルとアブサンの微笑み : ザ バー ナノ フェムト

やって来ました、初のすすきのでございます！
日本三大歓楽街と謂われる、札幌すすきの。
　
福岡の中州、東京新宿の歌舞伎町
更に、大阪の北新地、名古屋の錦も行ったので、
これで、五大都市の繁華街制覇でございます！
　
飲んでますね旦那！
　　　ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ
遊んでますね旦那！
　
くっくっくっ、ウチの嫁も油断したものだ。
旦那を一人旅で、札幌に行かせるとは・・。
　
自　由　だ　！
俺 は 今 、果 て し な く 自 由 だ ！(*>∀<)
　
　
なんて、
普段からアチコチに行っているので、自由なのは、
この日に限ったことじゃないんだけどｗｗ
　
で、
行くとこは決まってます。
すすきの随一のバー『the bar nano.』
　
食べログで、札幌のBARランキングNo.1の名店だ｡
本来のマスターは系列店の『the bar nano gould』
にいるのだが、やはり本店に行っておこうかなと♪
　
で、
ホテルは夜の行動に便利なすすきの付近。
疲れはあるものの、飲みには行きたい！(`･ω･´)
俺は意気揚々と部屋を飛び出したのだった。
　
　
●場所
都ビル7Fなので、エレベータで上がります。
①地下鉄南北線「すすきの」駅から徒歩2～4分。
②札幌市電「すすきの」駅から徒歩2～4分。
③札幌市電「狸小路」駅から徒歩3～5分。
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
　
【　外　観　】
エレベータ降りて、通路はガッツリ普通のビルw
ちょwwホンマにここにあるの？(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)
不安になったが、無事、突き当たりに有りました。
　
外観はシンプルで、ちょっと殺風景ともいえる
静かで地味な店構え。
外装であまり高級感は出していません。
場所が場所なので、入り難いイメージありますｗ
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席の構成
着席時は、椅子を引いてくれます。
● 内装
ジャズの流れる、ゆったりした雰囲気。
温かみある、やわらかな雰囲気で、落ち着いた空気。
居心地よい空間。
清潔感もありました。
　
【サービス】
● おしぼり提供、店内喫煙可。
　チェイサーお替り可。
　ちょっとした無理くらいは聞いてくれます。
　荷物預かってくれます。
　
で、
　
【メニュー】
メニュー表を眺め口頭オーダー、事後精算。
メニューがありますが、載っていないものも頼めます。
●フードあり 500円～
　「いぶりがっこ」350円が最安
●オリジナルカクテル（1300円程度）
　①山わさび、②西瓜と塩、③ハスカップ、④生姜、
　⑤パッションフルーツ、⑥林檎と北海道産ハチミツ、
　⑦パクチーとグレープフルーツ、⑧ブルーチーズ、
　⑨マンゴー、⑩キウイ、⑪北海道産トマトジュース、
　⑫カシス、⑬カボチャ、⑭ほうじ茶とチョコレート、
　⑮桃、⑯プラム、⑰小豆ときな粉、⑱ペパーミント、
　⑲シーベリー、⑳さつま芋とコーヒーバニラ
　
ユニークな素材を、カクテルにしてしまう。
「ミクソロジー」のような世界観。
当然、スタンダードも楽しめます。
でも、どれか一つは試してみると良い。
　
▽
｜
￣
●サーブタイム　遅←－－－－★＋－－－－－→早
　二人体制なので、手際よく丁度良いサーブ。
　
【チャーム】
●コンビーフとクリームチーズカナッペ
　濃密な味で、まったりウマイ。
　コンビーフの肉の旨みとちょっとしたクセが
　お酒に合うのです。
●ドライイチジクと発酵バター
　ハチミツつけて頂いても美味しい♡
　あまりにもウマかったので、後に単品オーダー
単体評価：☆4.0
　
▼
｜
￣
【山わさびのカクテル】1300円
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆３．９　★★★★★★★
②素材　　　　☆４．２　★★★★★★★★
③装飾　　　　☆３．７　★★★★★★★
④構成センス　☆４．０　★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．４　★★★★★★
　総合評価　　☆３．８　★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！(味の焦点)m9(`☆ω･´)
　
銅製グラスに大き目な氷。
水面に浮かぶは、ヤマワサビのチップ。
マ ジ に 山 葵 の 香 り ww(;ﾟ∀ﾟ)
　
本格的なジンジャーエールを使った、辛口の
モスコミュールのような刺激含んだ味わい
弱炭酸に仕上げたピリピリ感が心地よい
　
爽やかさよりも、刺激に特化した面白い仕掛け｡
ちょっと舌触りにワサビの繊維質が絡むのが難点｡
意外とキックが強く、ガツンとアルコール響く｡
飲み応えがあった。
　
単体評価：☆3.9
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【味評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36529/
　
ちなみに、
ヤマワサビは本山葵とは別の、西洋ワサビ。
ホースラディッシュと呼ばれるもの。
　
▼
｜
￣
【シーベリーのカクテル】1300円
フォレストベリー農園のシーベリーを使ったカクテル
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆４．２　★★★★★★★★
②素材　　　　☆４．０　★★★★★★★★
③装飾　　　　☆３．５　★★★★★★
④構成センス　☆４．２　★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．３　★★★★★
　総合評価　　☆３．８　★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！(味の焦点)m9(`☆ω･´)
　
シーベリーって何じゃらほい？(;ﾟ∀ﾟ)
と思って訊いてみた。
すると、北海道三大ベリーの一つらしい。
ハスカップ
アロニア
シーベリーである。
　
原産は中国～欧州
乾燥地帯で塩分を含む土壌でも育つ。
北海道で栽培が出来る様になり、注目されてる果実。
レモンのような強い酸味を持ち、豊富なビタミン
栄養素を含有してて美容に良いらしい。
オレンジ色のが高級品。
　
俺が興味深く話を聞いてると、実物(冷凍)を
試食させてくれましたん♪ヽ(´∀`)ノ
女性の小指の爪程の大きさの、丸い一粒。
見た目はサクランボの小さいバージョン。
確かに酸味が強く、サッパリした味。
　
クランベリー、ココナッツ、ラム、シーベリー
ブレンダーでジュース化。
後足しウィルキンソン炭酸で微炭酸に仕上げる。
　
弱炭酸でピリピリっと軽い刺激を舌に伝える。
やわらかな甘味を伴い、爽やかな酸味が疾走する
ガッツリベリー押し的な、ベリーベリーしてなくて、
野イチゴの様な、どこかワイルド感あるサッパリ味
　
軽やかにサラリとしていながら､スムージーのように
果実感も後口に残す。
初心者向けの軽やかな飲み口。
ただ、スイーツな甘口ちゃんとは一線を画す。
単体評価：☆3.8
　
▼
｜
￣
【ドライイチジクと発酵バター】650円
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆５．０　★★★★★★★★★★
②素材　　　　☆４．０　★★★★★★★★
③装飾　　　　☆４．４　★★★★★★★★
④構成センス　☆４．６　★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．５　★★★★★★
　総合評価　　☆４．３　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！(味の焦点)m9(`☆ω･´)
　
オシャレに盛り付けられ、エロい。
バーのフードは萌えるよね～♡(´∀`*)
で、
激　ウ　マ　じ　ゃ　ん ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
ドライイチヂクの甘味と、バターの濃密な旨み、
そして塩気がガッチリ相性が良い！
一口で豊かに広がる、重厚感ある旨味。
　
岩塩とハチミツを乗せて、抑揚まで仕掛けてくる。
お好みでチョイチョイ付けて食べます。
　
ヤダこれ、止まんないんだけど！？
　　　　　(*>∀<)
単体評価：☆4.3
　
▼
｜
￣
ペースが早いので、ここらでブレーキが必要と思案。
ゆ「アブサン置いてるんですよね？」
と訊くと、ニッコリする現在店を任されてるMさん。
　
ゆ「ハーブの強いのをお願いします。」
とリクエスト。
店「よく飲まれるんですか？」
と尋ねられた。
　
北九州に『クラスター』ってバーがあって、
マスターが重度のアブサンマニア。
僕がイケる口なので、訪問度にアブサン勧めてくる。
なので、少し窘めます。と、説明。
『クラスター』のマスターのせいにしたった！ｗ
　
だってマニアックなんだもんあのマスター！
　　　　　　　(ﾉ∀`)
お蔭で、徐々にアブサンにハマってる俺ガイル‥｡
　
　
【アブサンソバージュ】ストレート＆チェイサー
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆３．８　★★★★★★★
②装飾　　　　☆４．２　★★★★★★★★
③満足度　　　☆４．５　★★★★★★★★★
　総合評価　　☆４．１　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！(味の焦点)m9(`☆ω･´)
　
脚の細長い綺麗なグラス
グラスチョイスに女性的センスを感じさせる
こうした演出で、バーの姿勢を感じる。
　
このアブサンソバージュ
ハーブの強い香りとシャープな切れ味が特徴
アルコール度68%の強いキックと共に
爆 発 す る ハ ー ブ の 厚 み が あ る 香 り ！
　　　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
痛　快　な　余　韻　を　残　す 。
　
後口を締める強い割り切り
苦味を伴い、明確にメリハリ付けてガツンと響いた
かなり力強いボディで、キレのあるアブサン｡
　
いやぁ、
アブサンのストレートは便利なアイテムだ！
ホンマ長持ちするし！(*´ω`)
一滴でも強烈な香りを広げるので、飲み応え抜群だ。
俺が唯一チビチビいける酒である。
（他の酒はスグ無くなる）
　
店主がアブサン好きらしい。
『クラスター』のマスターと引き合わせたら、
面白い化学反応が起きそうである。( ￣ω￣)
単体評価：☆4.1
　
▼
｜
￣
【増毛フルーツワイナリーのポム･スクレを使った
　大人のデザートカクテル】1300円
　
増毛(ましき)町・・
俺はふっさふさやから、気にならない地名だが、
心許ない人には「ネ申(髪)」が住む土地らしいｗ
　
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆３．６　★★★★★★
②素材　　　　☆４．５　★★★★★★★★★
③装飾　　　　☆４．０　★★★★★★★★
④構成センス　☆４．２　★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．４　★★★★★★
　総合評価　　☆３．９　★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！(味の焦点)m9(`☆ω･´)
　
「十勝ブランデー アップル原酒」
何と、日本産のアップルブランデーである！
何　そ　の　萌　え　る　酒 ！！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
国産のアップルブランデーって存在したんだ！
スゲェ！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
試飲させて貰った。
飲み心地や香りはカルブァドスよりも軽いけど、
爽やかな香りはカルブァドスを凌駕する！
余韻の切れがよい
香りがズバッ！(*>∀<)
国産アップルブランデーはこんなにもウマイのか
と、日本人の酒造りの姿勢に敬服するだけだ。
　
で、
「増毛シードル ポム･スクレ」
10種類の林檎をブレンドしたデザートワイン。
　
デザートワイン、アップルブランデーをステア。
冷たさの具合が良い。
ステアの技術が光ります。
　
シェリー酒のような滑らかな飲み心地
後口にくすみ、スモーキーなフレーバーが追ってくる
しっとりやわらかく、だけど重厚に、
甘味を伴いゆったり豊かに、心地よく余韻が残る。
かなり上品で高級感ある味わい。
何　故　か　宮　殿　の　イ　メ　ー　ジｗｗ
ただ、初心者には理解し難い個性も伴う
単体評価：☆3.9
　
▼
｜
￣
【ジャックローズ】1300円
カルヴァドス(アップルブランデー)が、全ての蒸留酒の
中で一番好きだと告白して、いつものコレを頼んだ。
　
ギムレットも好きだが、ジャックローズの方が、
バーテンダーの個性が出て面白い。
　
≪ゆっき～の知ってる一般レシピ紹介(*^ーﾟ) ≫
カルヴァドス　　　40～45ml
ライムジュース　　15～10ml
グレナデンシロップ　1tsp
シュガーシロップ　　1tsp
以上をシェイクしてカクテルグラスに注ぐ。
ショートカクテルです。
　
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆４．０　★★★★★★★★
②素材　　　　☆３．７　★★★★★★★
③装飾　　　　☆４．０　★★★★★★★★
④構成センス　☆３．９　★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．３　★★★★★
　総合評価　　☆３．７　★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！(味の焦点)m9(`☆ω･´)
　
カルブァドスは通常使っているのにした。
シャトードブルイユ フィーヌ・カルヴァドス
Chateau du Breuil Fine Calvados
無理はさせて、いい事はありません。(;￣∀￣)
　
シャンパングラスに艶やかなルビーレッド
アイスフレークも涼感あってウエルカム。
グラスが重厚さと洗練さ、上品さ、全て揃ってて、
シンプルながら心擽るデザインだった♡
　
サッパリして、それでいて強いボディもある、
心地よい飲み心地。
やはり林檎の爽やかな香りが駆け抜け、
奥から樽の香りが重厚感もって追ってくる。
後口では、樽がやや出張っていた。
単体評価：☆3.7
　
この時点、軽くメモ書きしてたら、飲み心地を
「揉み心地」って書こうとしてたww(ﾉ∀`)
アカンアカンｗｗ何を揉む気だ、何をｗｗ
　
▼
｜
￣
【コンデ・デ・オズボーン】ストレート＆チェイサー
〆の一杯
甘い香りがするボトルを紹介戴いた｡
スパニッシュブランデーという俺的に初めての銘柄。
スペインもブランデー作るのね。
　
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆４．２　★★★★★★★★
②装飾　　　　☆３．８　★★★★★★★
③満足度　　　☆４．０　★★★★★★★★
　総合評価　　☆４．０　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！(味の焦点)m9(`☆ω･´)
　
甘い香りとゆったりしたゴージャスな飲み口。
後口に残す、くすんだ樽のフレーバーがユニーク｡
ゆったりと滑らか、芳醇で豊かな香りがブワッと
力強く広がる上品な味わい。
しっかりしたボディで、飲み応えがあった。
単体評価：☆4.0
　
▼
｜
￣
　
【甘エビの燻製】？円
食いたいアピールをかまして、甘えてみたら、
小出しに出してくれたｗｗ
尚、料金はフル価格取って良いと許可してますよ。
無理を聞いてくれる店には、対価を惜しまないッス｡
なので、心置きなく頂きます！(￣ω￣)
　
しかし、コレ、
塩 気 が 強 く て 、喉 が 乾 く ｗｗ (ﾉ∀`)
海老の甲殻香と燻煙香が、かなり強いので、
酒の香りに勝ってまうｗｗ
コ レ ア カ ン ヤ ツ や ！ww(;ﾟ∀ﾟ;)
　
燻煙香と海老の香りがマッスルドッキングして
傍若無人に振る舞うので、他の香りを駆逐する！
香りがやたら強い！
アブサンでようやく勝てるレベル。
ビールや安めのバーボンのお摘みには向くが、
お上品なお酒には合わせない方が無難だ。
　
歯応えはパリパリのパーリーピーポー
単体で愉しむにしても、味が濃い。
意外に扱いが難しい子だった。(;￣∀￣)

Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　

全部で10550円だった。
飲　み　過　ぎ　や　ｗｗ(ﾉ∀`)
　
　
で、
札幌初心者の俺は聞いてみた。
ゆ「すすきのの中心街ってこの辺なんですか？」
と尋ねると、
店「ここよりもう少し南側ですね。」
と言ってた。
　
ほう？駅の周りじゃなくて、もっと南側なのか。
　
どんな感じなのかな？と、
ホテルへの帰り道、酔い覚ましがてら散歩してみた。
　
こんだけ飲んで、不思議と全然酔いは回ってない。
おかしいなぁ・・アブサンまで飲んだのに・・。
　　　　　　　(´･ω･`)
だが、
明日も朝から運転なので、念の為、早めに醒ますに
越したことはなかった。
　
で、
広　い　な　す　す　き　の ！(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)
とても歩いてグリグリ回れましぇん！
　
しかも、どこからどこまで行けば良いのか、
皆目見当がつかないｗｗ(;ﾟ∀ﾟ)
　
適当にブラついたが、う～ん、あるあるww
　
流石は日本三大歓楽街！
博多の中州同様、うふ～んな店や、
ハッスルハッスル～♪な店や、
奇を衒ったユニークなアイデア店まで。
　
よぉ～し、
おじさんのちょっといいとこ見せたるか！
　　　　　　ヽ(`∀´)ノ
　
なんて気にはならなかった。
正直、移動に疲れた感がある。
あと、若い頃は楽しかったが、もう慣れたのよね。
トキめかなくなったなぁ。(;￣∀￣)
　
バーの方が面白くなっちゃった俺。
　
歳食いました・・。(;´-ω-`)
　
で、
南７西４まで行って、それからホテルに戻った。
さぁ、明日は札幌市内のラーメン攻略だ！
　　　　　　　(`･ω･´)
　
次回予告！
「札幌不動の最強系No.1ラーメン麺屋 彩未！
　悲惨なカップラーメンのリベンジに、
　俺が本物を食ってきた！」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！m9(`☆ω☆´)
　
次回：『麺屋 彩未』
　
≪関連レビュー≫
『クラスター』
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400404/40023363/dtlrvwlst/B111838075/

【北海道遠征レビュー】
①『一蘭 福岡空港店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400107/40044674/dtlrvwlst/B289615485/
②『味の大王総本店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0108/A010802/1003490/dtlrvwlst/B289617146/
③『あじさい本店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000366/dtlrvwlst/B289619023/
④『ラッキーピエロ五稜郭公園前店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000774/dtlrvwlst/B289619345/
⑤『星龍軒』
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000056/dtlrvwlst/B291161712/
⑥『まんまるてい』
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1007344/dtlrvwlst/B291775182/
⑦『えびそば一幻 総本店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1025072/dtlrvwlst/B288852691/
⑧『the bar nano.』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1007364/dtlrvwlst/B291959755/
⑨『麺屋 彩未』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1000018/dtlrvwlst/B291960059/
⑩『らーめん佳』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1007919/dtlrvwlst/B291960282/
⑪『我流麺舞 飛燕』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1026753/dtlrvwlst/B291960694/
⑫『麺屋 菜々兵衛』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1009634/dtlrvwlst/B291963012/
⑬『ドゥ・エルミタアヂュ』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1000020/dtlrvwlst/B291962944/
⑭『蜂屋 五条創業店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1000269/dtlrvwlst/B292943962/
⑮『生姜ラーメン みづの』
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1003673/dtlrvwlst/B292944045/
⑯『ぜるぶの丘』
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010403/1001745/dtlrvwlst/B289537498/
⑰『ラーメン専門 つるや』
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1000533/dtlrvwlst/B292944233/
⑱『らーめんや天金 四条店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1000090/dtlrvwlst/B292944130/
⑲『2001 BAR Moon Light』
https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1009859/dtlrvwlst/B296663658/
⑳『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE』
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1034678/dtlrvwlst/B279482375/
㉑『白樺山荘 新千歳空港店』
https://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010701/1007892/dtlrvwlst/B292944539/