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麺屋 雪風 すすきの店
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鶏白湯味噌ラーメン！？ 〜2017年夏 北海道ラーメンツアー 其の６
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Mt_Pinneshiri
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 雪風 すすきの店（めんやゆきかぜ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
011-512-3022 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線すすきの駅、中島公園駅から共に徒歩約8分 東本願寺前駅から274m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2430001045131 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年12月10日 |
| 備考 |
お盆期間日曜日営業します |
| お店のPR |
三種の味噌にこだわった濃厚味噌らーめん
雪風の1番人気濃厚味噌らーめんは、 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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麺屋 春風 すすきの本店@すすきの
訪問日時 2017-07 火曜 20:00
オーダー： 濃厚味噌らーめん＋小ご飯
[￥800]＋[￥150]
麺：★★★★☆
中細麺縮れ強
加水率高めのプリシコ麺
お好み確認無し
デフォルトでキッチリと硬めの仕上がり
製麺所は確認できませんでしたが、他のレポートによると「西山製麺」との事です
北海道特有、黄色いプリプリたまご麺
やっぱ安心定番の西山製麺でした
汁：★★★★☆
味噌豚骨鶏白湯スープ
味噌の主張はピリッと強め
油はラードでまずまずの膜あり
豚骨と鶏白湯、鰹節のトリプルスープとの事ですが、鶏白湯が1番主張してるかと
旨味は程良く、コクはコッテリ系
濃厚で重厚感がありますが、雑味が無く上品に仕上がってます
かなりユニークな味噌スープかと
具：★★★★☆
チャーシュー、挽肉、キクラゲ、ネギ、味玉
豚バラ系チャーシュー１枚はかなり大きく、厚みもシッカリあり
柔らかめな歯応えで、味付けはスープに負けないシッカリ系
挽肉はスープの出汁と兼用っぽく、香ばしいいい味を出してます
キクラゲはカットせずそのままで、味はあまり無く、コリコリ感が良い感じ
ネギは白い部分を細かめでそこそこの量があり、シャキシャキ感あり
味玉は半分で黄身はほぼ固まってます
味の染み込み方はそこそこかな
ライスは、普通サイズの茶碗にシッカリとした盛りで提供
かなりな量があり１８０円位の分量あり
程よい硬めな炊き加減で、ラーメンライスにはまずまずな一杯でした
量：麺、スープ共にかなり多めな量あり
ライスと合わせ相当な満腹感
接客：★★★☆☆
男性３名で切り盛り
狭い店内におとこばかりで、かなりムサ苦しい感じ
(⌒-⌒; )
ただ、オペレーションには不安感無しですね
入退店時の挨拶もシッカリしており、行列の客捌きもよく、誠意を感じる接客でした
行列度：
平日夕食時間帯で店内満席、待ちが２名程
着席には10分程でしたが、その後退店時まで常時10名程の待ちができてました
市すすきの呑み屋街のど真ん中の立地
常に行列は覚悟のお店です
総合：★★★★☆
コメント：
北海道 2017年夏の６杯目は、新勢力なこちらで頂きました
この時点の食べログ評価は３．５９
外人さんのお客さんの相手も、なかなか良い感じの英語で対応してましたね
店内は7席ほどしか無く、かなりな狭さ
とてもじゃ無いけど、ゆっくりとは頂ける環境ではありませんが、なかなかイケてる一杯でした
|(￣3￣)|
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評価基準
★★★★★ 天孫降臨 これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん 旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか 悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいち もうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ 残念でした
評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*