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まつ久ら
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011-518-2103
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札幌に期待のお料理屋さんができました。
といってもお店は3代60年続く歴史ある和食屋さん。
先代である２代目が亡くなり、修行に出ていた息子さんが継いだそうです。
修行先は京都木山、鎌倉北じま。
どちらも立ち上げから。
地方に修行に行かれて、戻ってこないパターンが多く、寂しい思いをしていた北海道ですが、戻ってきてくれて素直にうれしい。
先代から継いだのが昨年末。
まだまだ、試行錯誤の毎日だとは思いますが、ある意味毎日進化。
先が楽しみです。
食材は北海道のものを中心に。
ゆくゆくは北海道らしい日本料理のお店になるのでしょう。
って、期待を書いてるけど、今でも十分美味しいのであしからず。
暖かい生姜湯
菜の花の椀、たちとこごみ
噴火湾のたこ、カボチャ、豆、柊
ひらめお造り
椀 鮟鱇、雪ノ下大根、人参
まつくら芋
サクラマスの幽庵焼き、チジミホウレン草のソース
北海シマエビ、数の子、
北海道ズワイガニのクリームコロッケ、和田ごぼう
焼さば棒鮨
フノリのお味噌汁
魚介らーめん
おかかごはん
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Mark Ma
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Mark Maさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
まつ久ら（まつくら）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-518-2103 |
| 予約可否 |
完全予約制 キャンセルポリシーについて |
| 住所 |
このお店は「札幌市中央区南5条西3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
すすきの徒歩3分 豊水すすきの駅から333m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
頂いておりません。 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席のみ。※貸切時8名まで） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 個室(最大4名)のご予約はネット上には掲載しておりません。直前お電話でお問い合わせください。※個室は天井部が空いているため、音漏れ等をお気になさる場合にはご遠慮ください。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ビル内喫煙可 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
貸切の場合のみお子様（乳幼児含む）可 |
| ドレスコード | 香水、柔軟剤等のご使用はお控えください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1962年 |
| 備考 | |
| お店のPR |
北の大地の恵みを蓄えた地物食材を、京料理の技法により北海道の日本料理として再構築する。
親子三代続く1962創業の老舗。令和4年11月より、京都・鎌倉の名店で腕を磨いた若き主人が暖簾を継ぎ、新しいスタートを切った。三代目店主がカウンターのオープンキッチンで全ての料理を「目の前」で仕立てあげる。北海道の厳しい寒暖差により旨みを蓄えた地物食材を主軸に据えた繊細かつ時に大胆なコース料理、そして若き熱量が食べ手の心を動かす。 |
| 初投稿者 |
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北海道に住む方には、京都や鎌倉で培った料理技術を楽しめ、北海道以外から来られる方も、食材から北海道らしさを感じられ、いいお店ではないでしょうか。
何より大将が一生懸命前を向いて仕事しているのが、好印象です。
厚岸の北寄貝
アサリのお出汁の飯蒸し
半割蒸し
噴火湾の香箱蟹
黒ぞい
もずく
板マス
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沢煮
松倉芋
ニセコの男爵芋のバター煮
あんこう
あん肝の生姜煮
めぬけの法然揚げ
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