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北海道超絶高級生寿司
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スカクー
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スカクーさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨 龍（すし りゅう）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
「豊水すすきの駅」より徒歩7分 東本願寺前駅から265m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （お座敷4席 ※貸切は8名様～） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
※貸切は＜8名様以上＞で承ります。 |
| お店のPR |
基本を忠実に、食材は一級品を。歴代の職人達の技を継承する鮨は、通が求め味わう至高の仕上がり
歴史ある鮨店の師の元で10年間修業を重ねた職人歴40年の店主。基本の『基』を忠実に、歴代の鮨職人達が守り抜いてきた技術の熟達した部分を身に付け従事してきました。当たり前ですが、食材は一級品を。鮨は、指先でつかむとしっかりとしているにも関わらず、中に空気を入れることで口に入れた瞬間ほろっと崩れる熟練の握り技で。お客様が『来てよかった』と思える＜敬意・感謝・責任＞の心で特別な時間を演出いたします。 |
| 初投稿者 |
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祝７００件目レビュー！
本当は札幌３つ星フレンチのレビューにする予定でしたが
あいにく体調崩して予約キャンセル
札幌で１番高い鮨という噂もある
この店をキリ番としました♪
食通の方々からの事前情報で
これくらいの食べ方・飲み方だとこれくらいの値段
・・・・Σ(ﾟдﾟlll)
さすがに嫁と行くと我が家のダメージが大きいので
友達と行きましたヽ(*´∀｀)ノ
お店はすんげー高級って感じはなく
ちょい良さげくらい
大将の格好も昔の寿司屋の大将らしい感じ
しかーし
何気なく置いてあるタラバガニがマグナムサイズだったり
飾ってある酒が日本酒でなく
コントラフォンのモンラッシェ
こんなの寿司屋で飲む奴がいるのか・・・さすがブルジョワが通う寿司屋だ
まずはお造り
◎自家製「生」数の子 生！？初めてかも知れない。魚らしい風味が感じられる、コレは完全別物。
○平目昆布〆
○毛蟹ほぐし身、味噌、脚
○大間マグロしっぽの煮付け 脂たっぷりでモソモソせず濃い味わい
◎松川かれい、えんがわ 平目？フグ？いやいやこれこそ松川鰈の真髄、美しさを感じました
握り
○さより
◎鮭児 正直今まで値段に見合う味が無かったネタ。よくあるのは4kg以下らしい。真の鮭児は4kg↑で入手には特別ルートを用いているよう
○関アジ
◎大間マグロ漬け 何も言うまい
◎大間トロ 何も言うまい
○エゾバフンウニ
◎のどぐろ こんなに脂や身の甘味だけでなく厚みがある旨みがあるノドグロは初めてだ
○きんき ジューシーだねー
◎ボタンエビ コリです、プリじゃない。高級店でないと味わえない本物国産ボタン
○ボタン身と味噌 臭みないねー
○キンキのみで出汁をとった汁
ﾂﾏﾐ追加で
◎イバラカニの内子 オホーツクのオレンジの宝石。札幌のイバラカニ内子は鮨処 むらかみには到底及ばないものばかりだったが、ついに近いものが食べられたヽ(*´∀｀)ノ
1人あたり
ビール１、日本酒２，５合かな？
基本的には北海道生寿司スタイルです
シャリも酢は弱めです
でも醤油皿に付けるタイプではありません
握りのネタの厚さ・大きさ・質はトップクラス
噛み締めると口の中はパラダイス
生寿司概念破壊級
会計は1人 26000円
かなりのもんですが
実は・・・いつもより食も飲も控えています(# ﾟДﾟ)
他の鮨レビューくらいやっちまったら
40000かな
東京なら更に倍か？
ネタは噂通りの素晴らしさでした
最上級のものを仕入れる独自のパイプがあるようなので
このレベルの生寿司を他店で食べるのは不可能と思われます
金に糸目をつけない観光客には最高
点数付けはコスパを考えて非常に悩みました