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050-5570-7798
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かなり豪華な雰囲気ですね、超接待向き
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keipapa
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keipapaさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
和食 個室居酒屋 北の夢祥わびさび
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-7798 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄すすきの駅徒歩3分／豊水すすきの駅徒歩2分 豊水すすきの駅から150m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
お通し1000円（コース利用時除く） ／ サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
60席 （最大18名の個室完備） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 お近くのコインパーキングをご利用ください。お酒を飲まれる際はお車でのお越しはご遠慮ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、カラオケあり、スポーツ観戦可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
011-512-6400 |
| 備考 |
お通し1000円 ／ サービス料10％／カラオケ利用料お一人様750円 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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大事な会食である
良き雰囲気と完全個室と言う事が大事な要件となる
この店が選ばれたのはうなずける
重鎮のお供として訪れた
相手も重鎮だ、、、、
さすがに写真は撮れない
入り口すら撮影する雰囲気ではなかった
※お出迎えやお見送りなどで、、、
したがって写真が一枚も無い
思い出しながら書くが、間違いがあればお許し願いたい
まずはビール、誰も異論が無い
大人の会合とはそういうものだ
ウーロン茶がいいとかサワーが飲みたいとか、、、
許されるものではない
若い衆には見習ってほしいものである
乾杯
クラッシックである、
旨い旨い♪
まずは前菜から
天王寺蕪のふろふき
出汁は丁寧な物、品の良い昆布出汁
干貝柱が旨みにアクセントを加えている
かかる味噌は柚子と西京を合わせたものか
菜の花が彩りを添える
食感はさすが天王寺蕪
身質の木目はすばらしい
ここでビールを飲みきる
酒だ、酒を頼もう♪
ただ大事な会食である
飲むスピードを半分に落とす
粗相があってはいけない
国稀がある
聞けば佳選である
ベーシックな淡麗辛口
旨みもそれなりにあり燗でも冷でも良い
燗だとついつい飲み過ぎるので冷で
ちびちび行こう♪
次の料理はお造り
まず目に入るのはツマの細さ
目立たぬ脇役だが料理人の腕がよくわかる
鮪は生の本マグロ
節の幅から見てそれほど大きなマグロではない
ただ赤身の質がしっかりしている
蓄養物では無い、
脂の付き方は背とろのようだ
さっそく食する
赤身の酸味がしっかりしており脂の旨みを引き立てる
なかなか良い感じだ
平目は
縁側の幅を見れば天然の１ｋｇＵＰであろう
さすがサイズの良い寒平目である、
縁側の旨い事、旨い事
〆てから適正な時間を保っている
食感と旨みのバランスが良い
これは昆布〆で食べてみたかった
ホタテは甘味が強い
出来れば食感を楽しめるよう縦に切ってほしいところだ
温物は
カスベのポシェ
フレンチだ、フレンチの手法でユルリと茹でる事をポシェと言う
根セロリのピュレが添えられている
なかなか良い組み合わせだ
ソースは何という物かわからぬが
コクと旨みが乗った強い物
旨い♪旨い♪
ソースに関しては
料理人が出てくれば聞いて見たかった
酒を変えよう
グラスで白ワインを頼む
イタリアのワイン、
熟成も軽く辛口である
これは和食に合う
※keipapaは高いシャブリより熟成の浅い安価なシャルドネが好きである
口直しは
柑橘類のグラニデ
だんだん本格フレンチになってきた
グラニデが出ると言う事は次は肉料理
赤ワインもグラスで頼む
イタリアワインと書いてある
酸味が適度にありサンジョヴェーゼのような感じだ
※間違ってたらごめんなし
ポークのローストが出てきた
マディラソースである
これはワインと合う
マディラソースが好きなので作りたいと思うが
なかなかマディラ酒を売っている店が無い
※最近、近くの酒屋さん寿屋に売っているのを教わった
豚肉は肩ロースか？
脂と赤身のバランスが良い
ロースより旨みの強い部位だ
硬いので敬遠される部位だが柔らかく仕上げている
見事な火加減である
食事は茶漬け
焼きおにぎりの上に牡蠣の時雨煮が乗っている
そこに出汁を掛ける
かなり強めの鰹出汁である
これは旨い♪
焼きおにぎりの香ばしい香り
強い旨みの出汁
時雨煮の甘味がアクセントになる
牡蠣の濃厚なコクが全てを包み込む、、、
幸せだ
甘味は
赤ワインとシナモンのソルベ
良い感じで〆てくれた
さて、このお店の使いがってだが
デート、仲間同士、一人、家族で、、、
どうも雰囲気が良過ぎて持て余す
間違いなく接待向けのお店だ
超接待店としての位置づけになるであろう
ワインセラーも用意されている
詳しくは内容を見ていないがそれなりのワインもあるようだ
焼酎も日本酒もプレミアム物があるみたいだが
今回は飲み放題の設定
わがままを言わせてもらうとセレクトできる酒のアイテムに工夫が欲しい
高いものは望まないが
日本酒とワインのティストに幅が欲しいところだ、、
この辺がはまると☆４かな♪