らーめん五丈原 本店
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非常にレベルの高いスープに、さらなる進化を感じました。
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とんしお あつさり 味玉とチャーシュートッピング
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん五丈原 本店（ごじょうげん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-561-3656 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市電東本願寺電停より徒歩約3分 東本願寺前駅から298m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 5台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1994年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌に旅行
今回はラーメンを食べようと気合を入れてきました。
とはいえ、札幌のラーメン屋の数は星の数ほど。
食べログランキングを見ても3.5以上で167件もある。
3.0以上となると500ほと。
迷います。
味も味噌に塩にエビ味噌、担々麺、その他つけ麺などなどジャンルもたくさん。二泊三日程度では食べきれません。
そこで20年近く前に尋ねたお店を思い出しました。
それは五丈原。
当時は食べログなどなかったと思いますが、札幌でも一二を争う有名店でありました。
その時は家族で訪れエラく感動したのを思い出します。
関西のデパートにも北海道展で来てたこともあったほど。
その五丈原が群雄割拠の札幌ラーメン戦線の中でどう生き残っているのか、見てみたくて食べに行くことにしました。
町中からは少し外れたとこに。
近くに全国に名を知られた一幻もあります。
店舗は昔のまま。
特に装飾のようなものはありません。
入ってみると客はいない。
券売機と壁に説明写真が。
こちらの味のベースはとんこつ。そろに味を足して、とんこつ醤油、とんこつ味噌、とんこつ塩があります。
さらに燕三条ラーメンや、二郎系ラーメンというのがありました。
やはりここは基本のとんしおで。
あっさりか、こってりかを、聞かれました。背脂の量の調整のようです。
チャーシューと煮卵トッピングしたので、あっさりに。
お店の方は若い人二人。
以前とは変わっておられるのでしょうか？
寡黙な方々でした。
完成。
まずはスープ。
あー 白いのに澄んだ味がします。
なんの雑味も臭みもありません。
透明感のあるスープ。
素晴らしい。
麺は細めの縮れ系。
とても良くマッチしてて美味しい。
個人的な好みで細めのストレート麺を合わせてみたいなぁ。
チャーシューも煮卵も完璧なマッチング。
美味しいです。
好物のニンニクすりおろしがありますが、この世界観が崩れそうでやめようかともおもいましたが、チョッピリ入れたらそれはそれで良い。
少ししたら他の客も入ってきました。
やはり人気はあるようです。
またまだ実力は落ちていないどころか、以前よりグレードアップしている五丈原。
素晴らしいの一言です。