一徹
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
一徹（いってつ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、居酒屋、焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-221-1451 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線大通駅・すすきの駅より徒歩約5分 資生館小学校前駅から193m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター8席、4人掛けテーブル4） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 20時以降は喫煙可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
1994年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2016.3月某日
ネギてんこ盛りの店に行くも並びがあり回避
お祝い返しに近くのお店で激ウマシウマイを購入してから、こちらへ来ました(^o^)/
かの「富公」を継承する歴史ある老舗です
作るたびに鍋から火柱が上がるのが特徴ですね
店主はコック着に赤いマフラーのお馴染みのスタイル^o^
ラードをしっかり鍋で溶かし野菜を投入
ファイアーです（笑）
青じそラーメンの塩をオーダーしてます
最近塩モードに戻りつつありますね
出来上がりも早く間もなく
丼着
脂身の無いチャーシュー3枚、ネギ、もやし、玉ねぎ、ミョウガ、カイワレ、紫蘇、メンマ
スープはラードで膜が張ってるのではなく、スープにラードが溶け込み乳化してますので、多少トロミのような感じが
以前に青じその味噌を食べましたが紫蘇が弱かったのですが、塩はしっかり紫蘇が感じられうんまぁ〜いです(^o^)/
乳化した豚骨の紫蘇スープはかなりうまうまV(^_^)V
細麺もバッチリ合います
チャーシューは好みではないがこのラーメンにはこれでしょう
シャキシャキもやしの火入れも抜群
久しぶりの一杯は歴史を感じる激ウマラーメンでした(^з^)-☆
ごちそうさまでしたm(_ _)m