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昨年末にオープンして以来、じわじわと評判を広げている「札幌鮨Sublime」へ。最初に店名を見た時は、 “寿司屋なのにSublime？” と少し不思議に思ったが、調べてみるとフレンチや鉄板焼きなども含めた“Sublimeブランド”として展開しているとのこと。なるほど、そういう世界観なのかと腑に落ちる。予約は17時。扉を開けると、まだ他の客の姿はなく、静かな空気が流れて... お店の口コミを見る

札幌 鮨Sublime (すすきの（市営）/寿司)

公式

3年連続ミシュラン獲得店が札幌に出店

札幌鮨Sublime

3.61
口コミ 90 人
保存 2548 人

最寄り駅：

すすきの駅（市営）

[ 北海道 ]

ジャンル：

寿司

かに

予算：: ￥15,000～￥19,999
￥5,000～￥5,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(5)
2. 料理(0)
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4. ランチ(5)
5. 写真(122)
写真1351
口コミ90
1. 口コミ(90)
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【ミシュランガイド掲載】3年連続ミシュラン獲得店“スブリム”が札幌で高級鮨店として誕生

東京、麻布十番で三年連続ミシュランの星を獲得した“Sublime -スブリム- ”
その静謐な世界観と繊細な感性を宿した新たな舞台が、札幌に誕生しました。
「鮨 Sublime」では、四季折々の北海道の海の幸を中心に、素材の魅力を極限まで引き出す職人の技と、Sublimeらしい繊細な感性が融合。
一貫ごとに物語が紡がれるような、唯一無二の鮨体験をお届けします。
静謐な空間で味わう“崇高なる美食”を、札幌...で。

お店のこだわり

料理

北海道の恵みと職人技の融合

空間

【個室完備】2～6名様でご利用いただけます

料理

3年連続ミシュラン。世界に認められたスブリムが高級寿司出店。

空間

Sublimeが描く、鮨という新たな表現

コース

ディナーコース【鮨×焼き蟹】　※ランチ予約可15品

鮨と蟹を愉しめるスタンダードコースです。ランチも予約可。

コース詳細

12,000円 (税込)

利用可能時間: 11:30～23:00

人気No.1

ディナーコース【鮨×蟹刺し×生雲丹】　※ランチ予約可15品

鮨と蟹を愉しめるプレミアコースです。ランチも予約可。

コース詳細

15,000円 (税込)

利用可能時間: 11:30～23:00

ディナーコース【鮨×タラバ蟹×生雲丹】　※ランチ予約可15品

鮨とタラバ蟹と毛蟹、雲丹を愉しめる贅沢なコースとなっております。ランチも予約可。

コース詳細

18,000円 (税込)

利用可能時間: 11:30～23:00

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きょうかめ

口コミ 2,299件フォロワー 9,128人

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3年連続ミシュラン獲得店麻布十番Sublime（スブリム）が札幌で高級...

訪問日 2026.2.7 麻布十番でミシュランガイド3年連続（2018-2020）1つ星を獲得したイノベーティブ・フレンチの名店【Sublime（スブリム）】が満を持して札幌へ出店！イノベーティブ・フレンチ店が寿司の世界に新たな挑戦これは話題にもなりますよね～半月ほど前に予約... 詳細を見る

917？

2026/02 訪問

1回
ケガニ

口コミ 2,312件フォロワー 1,423人

札幌鮨の新星、“Sublime”という世界観

昨年末にオープンして以来、じわじわと評判を広げている「札幌鮨Sublime」へ。最初に店名を見た時は、 “寿司屋なのにSublime？” と少し不思議に思ったが、調べ... 詳細を見る

58？

2026/05 訪問

1回
はまち2023

口コミ 688件フォロワー 1,139人

蟹が際立つお寿司屋さん

初めて訪問しました、鮨sublimeさん。今回のコースは、 ⚫︎サクラマスとキウイフルーツとアスパラの白和えサクラマスはスモークしたものでしょうか、風味豊かなマスと甘いキ... 詳細を見る

45？

2026/05 訪問

1回

口コミをもっと見る（90人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	札幌鮨Sublime
ジャンル	寿司、かに
予約・お問い合わせ	050-5597-3444
予約可否	予約可
住所	北海道札幌市中央区南三条西3 サンスリービル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	南北線すすきの駅から徒歩2分すすきの駅（市営）から114m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 15:00 17:00 - 23:00 "営業時間外のお電話でのキャンセルは受け付けておりません。 We do not accept cancellations by phone outside of business hours."
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	26席
最大予約可能人数	着席時 26人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2025年11月20日
電話番号	011-205-0771
初投稿者	DGD（8169）

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札幌鮨Sublime - すすきの（市営）（寿司）

札幌鮨Sublime