メニュー・プラン : TAVERNA La Cena

モスカート・ビアンコ
イタリア・ピエモンテ産
マスカットの華やかな香りに。爽やかな果実の甘味と凝縮感、酸味のバランスが非常によく、飲みやすいやや辛口。上質なマスカットを使用したスパークリングワインです。

ピノ・ネロ
イタリア・ロンバルディア産
フランボワーズ、桜の葉などの心落ち着く香り、トースト香が好印象。ふくよかな味わいで、持続的に酸と旨味が口にある。特にイチゴのニュアンスが口の中いっぱいに広がる。

シャルドネ/ピノ・ノワール
チリ セントラル・ヴァレー産
チリ屈指の名門が生み出す本格派瓶内二次醗酵スパークリングワイン。フレッシュなライムや青リンゴのアロマとほんのり広がるトースト香が心地良い上質の味わいです。

●ボトル・・・4000円

シャルドネ
イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ産
世界50ヵ国以上で愛されているロータリ。シャルドネ100％を、24ヵ月という長期熟成させています。リンゴや柑橘系のアロマが豊かで、フレッシュ＆フルーティなワインです。

●ボトル・・・4980円

ムニエ/シャルドネ/ピノ・ノワール
フランス シャンパーニュ産
フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細かな泡立ちのシャンパーニュ。熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、後味はスッキリとしています。

ランブルスコ・サラミーノ/ランブルスコ・マラーニ
イタリア エミリア・ロマーニャ産
穏やかな泡立ちで、カシス、杉のような清涼感のある香りの弱発泡性ワイン。特にブルーベリーの果実香が感じられ、軽やかなタンニン、軽快な酸のバランスが非常に取れてます。

●ボトル・・・3500円

ランブルスコ・サラミーノ/ランブルスコ・マラーニ
イタリア エミリア・ロマーニャ産
干しイチジクやイチゴの豊かな香りを持つ、やや甘口のランブルスコ。口に含むとイチゴの風味がいっぱいに広がり、程よい酸味と天然果実の甘みのバランスが取れた弱発泡性ワインです。

●ボトル・・・3500円

サジョヴェーゼ/メルロー
イタリア トスカーナ産
高品質キアンティ。赤果実や樽由来の上品なスパイスの香りがありエレガントで複雑。舌触りが滑らかで柔らかく深い温かみがある上質なタンニンが長い余韻へ続く。

プリミティーボ
イタリア プーリア産
鮮やかな赤紫色。ブラックベリーやプルーンなどの黒果実系のアロマに、カカオやバニラのアクセント、ビロードの様な滑らかな口当たりが特徴。余韻にはほんのりと甘味を感じる。

ネーロ・ディ・トロイア（ウーヴァ・ディ・トロイア）/アリアニコ
イタリア プーリア産
深いビーレッド、非常に濃厚で独特の果実風味が広がる。タンニンはまろやかだが存在感があり、完熟した赤果実、コーヒーやチョコレートのニュアンスが豊かに楽しめる。

ネレッロ・マスカレーゼ
イタリア シチーリア産
鮮明感のあるルビーレッドから赤果実の香りが湧き上がり、鉄や火打石のような硬質のニュアンス。色調とは対照的にボディがありピノ・ノワールのよう。

ガルナッチャ/グラシアーノ
スペイン ナバーラ産
スペインの地ブドウ、ガルナッチャとグラシアーノによる2種類の果実のハーモニーが魅力。果実味のなかに端正な酸が光る、とてもいきいきとした赤ワインです。

メルロー/カベルネ・ソーヴィニヨン
スペイン ナバーラ産
非常に小さな房で凝縮感の際立つ6つの区画のメルローをブレンド。果実の凝縮感だけでなく滑らかさと特有のハーブのニュアンスがあり食事との相性は抜群です。

ムツヴァネ
ジョージア カヘティ産
伝統的な土器「クヴェヴリ」で醸造されるアンバーワイン（オレンジワイン）。
白い花や柑橘果実の爽やかな風味。フレッシュかつ豊富なフェノリックな要素が特徴です。

ピノ・ノワール
ドイツ ファルツ産
ファルツの名醸フォン・ウィンイングのピノ・ノワール。ドライチェリーやブルーベリーのニュアンスがグラスから溢れ口当たりは柔らかくとてもエレガントです。

ソーヴィニヨン・ブラン/マルヴァジーア・ビアンカ
イタリア プーリア産
柑橘系果実とハーブの爽やかな香り。口の中にフレッシュかつフルーティな味わいが広がり、酸味とミネラルが豊かで、飲み飽きしません。前菜や魚介の相性は抜群です。

ガルガネーガ/トレッビアーノ
イタリア ヴェネト産
ソアーヴェ村の他、ヴェローナ県下11の村で生産する辛口の白。中でも古くから知られる生産地で作られるクラッシコは際立つ果実味と深みのある味わいが魅力的です。

グレケット/マルヴァジーア
イタリア トスカーナ産
トスカーナ州の白ワイン。色合いはやや淡い黄色。柑橘系のフルーツの香りや白い花の香りが広がります。フレッシュなレモンに加え、桃のような余韻が残ります。

プリミティーヴォ
イタリア プーリア産
スミレ、チェリーやプラムなどのアロマにバニラやローズマリーなどのハーブのニュアンス。豊かな果実味、ソフトなタンニンとバランスの良さが魅力の飲み心地のよい赤ワインです。

サンジョヴェーゼ/モンテプルチアーノ/テリエジョーロ
イタリア トスカーナ産
トスカーナ州の赤ワイン。鮮やかなルビー色、チェリーやプラムの香りがあり豊かな果実味と心地よいタンニンが広がります。牛肉のステーキなどお肉料理と相性が良いです。

ネロ・ダーヴォラ/カベルネ・ソーヴィニヨン
イタリア シチーリア産
シチーリア島に伝わる愛を歌った楽譜があしらわれています。太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味とコクのあるボディが楽しめる本格派フルボディです。

ネッビオーロ
イタリア ピエモンテ産
飲み頃ネッビオーロ。イチゴやアセロラの果実香、ハーブや珈琲、トリュフ、ホワイトペッパーのアクセント。滑らかな舌触りでまとまりのある果実味が特徴的。

カベルネ・フラン/メルロー/プティ・ヴェルド
イタリア トスカーナ産
深いルビーレッド。ブラックベリー、レーズン、ドライハーブ、バニラ、スパイスの豊かで複雑な香り。濃厚滑らかな果実味で全てが上品に調和し優雅。余韻は長く美しい果実味を楽しめる。

プリミティーボ/ネグロアマーロ
イタリア プーリア産
鮮やかで濃い赤紫色、ブラックベリーやプルーンを煮詰めた様に濃縮した果実味、ほんのりとスパイスのニュアンスに、バニラやリコリスなどのアクセント。滑らかで長い余韻が楽しめる。

カベルネ・ソーヴィニヨン
アメリカ カリフォルニア産
見事なバランス感と複雑味。ブラックベリーやワイルドベリーのようなアロマとピリッとしたハーブ香が幾層にも広がる。しなやかでありながら骨格の座ったワインは知的かつ官能的。

ソーヴィニヨン・ブラン/セミヨン
フランス ボルドー産
ソーテルヌの1級シャトー、ギローが畑の中心部に位置する15haの区画から造る辛口白ワイン。柑橘系のフレッシュな果実味にハーブのような風味を持っています。

●ボトル・・・5500円

ヴェルメンティーノ
イタリア トスカーナ産
ふくよかな果実のアロマと味わいが顕著。グレープフルーツやトロピカルフルーツの香りが豊かで、適度なボリューム感とミネラル分が心地よい。洋ナシやリンゴのような果実の余韻。

ガルガネーガ
イタリア ヴェネト産
光り輝く濃いイエロー。滑らかな口当たりで、トロピカル・フルーツのような甘味広がる味わい。
アフターにはアーモンドのような香ばしさが広がり、個性豊かなワインとなる。

ピノ・ノワール
ドイツ ナーエ産
黒ブドウのシュペートブルグンダーから造られた辛口の白ワイン。
マイルドでフレッシュな酸味が特徴です。

シャルドネ
フランス ブルゴーニュ産
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワイン。

シャルドネ
フランス ブルゴーニュ産
シャブリで品質的にもトップと目される生産者。香り高く、味わいはリッチ。ミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが余韻となって長く続きます。

シャルドネ
フランス ブルゴーニュ産
レモンの様な柑橘系のアロマとローストしたヘーゼルナッツなどの香り。ピュアで凝縮した果実味に豊かなミネラル。余韻は長く非常にエレガントです。

メルロー/カベルネ・ソーヴィニヨン/カベルネ・フラン
フランス ボルドー産
メドック・クリュ・ブルジョワの中でも最上のひとつといわれるシャトー・シトランが造るボルドー・スペリュール。バランスの取れた上質な味わいで、銘醸シャトーの風格が感じられます。

メルロー/カベルネ・ソーヴィニヨン/カベルネ・フラン/プティ・ヴェルド
フランス ボルドー産
カロン・セギュールの造るサード・ワイン。比較的若いブドウ樹の区画から造られるため、フレッシュでより親しみやすい味わい。

メルロー
フランス ボルドー産
専門家達のブラインド・コンテストにて最後までペトリュスと張り合い、世間を騒がせたワイン。海外での豊富な経験も持つカリーユ氏が一族のシャトーを大きく向上させています。

ピノ・ノワール
フランス ブルゴーニュ産
1969年シャンボル・ミュジニーに設立されたドメーヌ。酸味、タンニン、ボディのバランスが素晴らしい。ミネラル感と気品のあるスタイルで、長い余韻が素晴らしいワインです。

ピノ・ノワール
フランス ブルゴーニュ産
1969年シャンボル・ミュジニーに設立されたドメーヌ。輝きの強い美しいルビー色の外観。果実とスミレやボタン等の花の香りが一体となった極上の香りを放ちます。

ソーヴィニヨン・ブラン、メルロ

●ボトル・・・3000円