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以前とスープの味が変わった…?味噌チャーシュー
土曜の開店直後の11時に到着。
先客2名、後から2名。
3年ちょっとぶり4回目の訪問。
随分間が空いてしまった。昨年は土曜でもビルの地下入口が閉鎖されていた事もあった。
店員2名。
カウンターは白いベニヤ板(メニューが貼られている)で仕切られている。ちと狭い(笑
メニューは前回から限定の『煮干ラーメン』が増えた。他は増税後も価格据え置き。
今回は奮発して『味噌チャーシュー』(950円)を注文。
2分程で登場、早っ!!ランチタイムサービスのライスを訊かれるのでお願いする。
チャーシューが4枚、どんぶりのフチにかかるように載っている。
まずはスープを…あれ、以前より薄くなったような…でも味はしっかり感じるのでギリギリ許容範囲、よく言えばあっさりめ。
それにやや塩っぱいか?…いや、食べ進めるうちにどんどん塩っぱくなってくる。ライスを頼んでおいて正解だったようだ。
ストレート麺は硬めで好み!
チャーシューは変わらずピンク色で脂身も少し。でも普通に感じた。
野菜はホウレン草が入っているのも変わらず。
味噌ラーonlyも…うーむ。
以前は濃厚かつまろやかな中にパンチの効いたスープで好みだったのだけどなぁ…。
食後舌にしばらく塩気が残った。これは点数を下げざるを得ない。
しばらく来ないうちに味が変わってしまった…元に戻る事を望む!
ダシも味わえる絶妙なバランス!カリー
土曜の13時半に到着。
席は1つだけ空いていた。後から2名。
7ヶ月ぶり3回目の訪問。
店主の他に店員1名。
現在、ゆで玉子1個サービス中。黄身がトロトロ!
増税に際して価格改定された模様。+50円。
今回は『カリー』(750円)と、ランチタイム(14時半まで)サービスのライスを注文。
程なくして登場。
ベースのスープが一般的なカレーラーメンより多いのか、ダシの風味を強く感じる。しかしカレー味が物足りない訳ではなく、絶妙なバランスで美味い!スパイシーでスープカレー寄りの味。
辛さは中辛派にはちょうどいい。底のほうが辛め。
ストレート麺、硬めでいい感じ。
チャーシューはやはりピンク色のロースで美味い!
野菜はネギの他にオクラが入っているのが珍しい。長いシナチクは変わらず。
今回もかなり満足の美味さでした。
いやぁどの味も外れなく美味いなぁ。
価格改定されたけどまだ安い部類。
今回はライスも頼んだので十分な量。
次回は『味噌チャーシュー麺』かな。
絶妙に海老が香るスッキリ系!そして安い!海老味噌
土曜(GW)の13時半に到着。
先客2組、後から1組と2名。人気ありますね。
1ヶ月ぶり2回目の訪問。東京から帰省した友人と。
地下鉄大通駅、西改札口が一番近い。1番出口直結。
今回は店主の他に店員が1名。
新たに限定メニューの『煮干ラーメン』が。注文する客もいたけど、品切れだった。
今回は『海老味噌』(700円)を注文。通常の味噌と同じ値段。友人は『黒醤油チャーシュー麺』を。
程なくして2名分同時に登場。
海老粉が載っているけど、混ぜる前にスープを一口…ほんのり海老のダシが。
そして混ぜると…ガツン系ではないけど、絶妙に海老が香るスッキリ系で美味い!
通常の味噌ベースで、ニンニクも効いている。
ストレート麺も変わらず美味い!
チャーシューは前回より脂身多めだった。
今回も、味噌ラーonlyも満足の美味さでした。
やはりクオリティ高い、そして安い!友人も満足しており、「個性的」と評していた。
次回は『カリー』を。
まろやかな中にパンチがある!そして安い!味噌
土曜の14時過ぎに到着。
先客なし。
地下鉄大通駅1番出口に直結したビル、B1Fの飲食店街にある。
飲食店街の入口にはこちらの看板だけなく、ラーメン屋があるとは分からない。
右側の入口のドアを開けて進んでいくと、壁にデカデカと「黒正油ラーメン」の文字が。もっと分かりやすい場所で主張したほうが…。
カウンターのみの店内。
若めの店主一人で営業。
迷わず『味噌』(700円)を注文。他の二味より50円UP。
3分程で登場、早い!
スープは白味噌寄りでまろやかな中に、スパイスとニンニクが効いてパンチがあって美味い!!!
麺はやや黄色い細めのストレート。店名からすると自家製麺かな?硬めでいい感じ。替玉もあり。
チャーシューは綺麗なピンク色のロースで、柔らかく美味い!
シナチクは長いのが1本。他に具はネギとホウレン草。
卓上のニンニク魚粉スパイスをレンゲ1杯に少しかけて試してみると、ガラリと味変する感じだった。
味噌ラーonlyもかなり満足の美味さでした。
懐かしくもあり、個性的でもある味。
スパイスのためかしばらく体ポカポカ。
街なかで味噌700円は安い!他の二味は650円だし。
でも量はやや少なめかな、その後お腹が空く時間が早かった。
飲食店街の入口に看板付けたほうがいいですよ!>店主
次回は『海老味噌』を。
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シュウ@味噌ラーonly
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店舗情報の編集
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店名 |
ラーメン屋 切田製麺
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
011-200-0117 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
市営地下鉄南北線・東西線大通駅より徒歩約3分 大通駅から223m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
9席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
オープン日 |
2015年6月4日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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平日の開店直後の11時に到着。
一番乗り。
2年ぶり5回目の訪問。
最近土曜に行くといつも行列で断念していたので、代休を利用して平日に来たら全然空いていた。
店員2名。
前回より50円値上げ、でもまだまだ安い!
今回は『味噌』(800円)を注文。
3分程で登場、早い。
前回はスープの味が変わっていてがっかりしたけど…今回は濃厚でまろやかないつもの味!これだよこれ!
ストレート麺は結構硬めで好み!
ロースのチャーシューも柔らかくて美味い!
野菜はネギ、モヤシの他にホウレン草も。シナチクは大きくワイルド。
後半ににんにく魚粉スパイスを投入、コクとパンチが増す!
今回は味噌ラーonlyもかなり満足の美味さでした。
前回はたまたまだったのか…でもよかった!「料理・味」を復活!
また来ます!