行列の出来る人気店に成長しました : フェルム・ソレイユ

極上のハヤシライスが出来上がりました。

フェルム・ソレイユ

(La ferme soleil)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.29
  • サービス 3.25
  • 雰囲気 3.25
  • CP 3.26
  • 酒・ドリンク 3.15
  • 行った 105人
  • 行きたい 1179人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥1,000~¥1,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日:
無休 (雨などの天候によって精米の量をおさえる為、夜の営業をお休みする場合がございます。お越しの際は、ご確認の為ご連絡ください。)

この口コミは、グルメハンター・酔いどれ天使さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

グルメハンター・酔いどれ天使

グルメハンター・酔いどれ天使(602)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

6

  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999 ~¥999
6回目

2017/10訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

行列の出来る人気店に成長しました

2017・10・21(土)12時半~

再訪。
土曜日のランチタイムに。
店内、ほぼ半分くらいが埋まっていました。
北海道ローカルTV局の取材が殺到し、先日の連休は行列が出来る人気店に成長しました。

ノーマルなハヤシソース、熟成黒ハヤシソースの合いがけ。
ライスは、人参のピラフ。
ご飯の炊き加減がいくらか柔らかだったなぁ。
しめじ、玉ねぎ具材がたっぷり。
そして、小鉢に卸しょうが!!ハヤシに生姜を入れるという、世界初?な試み。

食べているうちに体がポカポカ。
すごい効果です。
これから寒くなる北海道、嬉しいメニューです。

5回目

2017/09訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

秋限定メニューを一足先に!!

2017・9・25(月)13時~

再訪。
月曜日ランチ。
先客はソロサラリーマンと、北海道ローカルTV局のディレクターが事前取材の来ていた。


*秋限定 炊き込みご飯のハヤシ
「秋限定のメニューが完成したので、食べてみます?」とシェフからの声賭けあり。
食べます!即答する。


炊き込みご飯に、自慢のハヤシのルーをかける新メニュー。
炊き込みご飯は、ブイヨンで炊き上げる洋風な仕上がり~
ほのかにバター風味、ハヤシを邪魔しない味でバランスよいです。

さらにポイントは、キノコのムース。
ハヤシのルーにグレー色のムースがトッピングされていた。
コレがキノコをペースト、ムース状態にしたもので、いい働きをしています。
椎茸、舞茸、しめじの3種に少量のガーリックを効かせたもの。
キノコは、グアシン酸の旨味宝庫。
ルーの更なる深みをプラスします。

秋を感じさせる新メニュー。
9月末、もしくは10月1日からのスタート予定だそうです。

  • 秋限定メニュー 炊き込みご飯のハヤシ

  • 炊き込みご飯のハヤシ

  • 炊き込みご飯のハヤシ

4回目

2017/09訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

熟成黒ハヤシに、メンチカツトッピング!

2017.9.10日曜日 12時半


再訪。
札幌は、大通公園にて食のイベント、オータムフェストが昨日から始まりました。

初日にパトロール済ませて、私はこちらへ。
増田うどんは、ランパス客が行列してます。


フェルムさんはすんなり入店、ストレス知らず。
ランチどき、先客は男女2人組。
後から男子ソロ、男女2人組がやってくる。


*熟成黒ハヤシ1050円
*メンチカツ450円

ランチタイムは、サラダ、スープ付き。
サラダは畑で育てた12種類の彩り。
水菜がシャキシャキ!
ドレッシングは自家製で、たっぷりかかってます。

スープは、牛骨スープ。さらっとしてますが、旨味、甘み、出汁がたっぷりです。


熟睡黒ハヤシ、何時も書いていますが、3週間かけて作られる手間暇かかった一品。
コクがしっかり焙煎した香ばしい香り、クセになります。
黒ハヤシソースには、きのこが具材に使われていました。

メンチカツは、オーダー入ってからあげてくれます。
あらかじめ作って置いたパテに卵、小麦粉、パン粉って絡めて油へ。

薄めなタイプで肉汁がジュワーというタイプではないのですが、衣サクッとして美味しい仕上がり。
ハヤシと相性良いですね!


  • 熟成黒ハヤシ

  • サラダ

  • 牛骨スープ

  • メンチカツ

3回目

2017/07訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

夏限定!! 夏色のカルテットは、ハヤシとカレーあいがけ両方楽しめる

2017・2・25 13時半~

さてランチタイムにまたまたこちら。
増田うどんの行列を素通りしてお店へGO!

店内ランチタイムで、混雑。
小さなお子様連れの家族、サラリーマン、OLさんで賑わいます。

*夏のカルテット950円

今回の目的は夏限定メニュー。

まずは、御馴染みのサラダ。
シェフが自ら育てている新鮮野菜12種類が使われたもの。
相変わらず食感がシャキシャキ、種類豊富、美味いなぁ、大盛りオーダーしたいくらい。
自家製ドレが本当に美味しい。

牛骨スープを飲んで一息つきます。

夏色カルテット。
夏限定メニュー。
熟成黒ハヤシとカレーのあいがけ、ハヤシとカレーがどちらも楽しめちゃう贅沢。
熟成黒は3週間掛けて完成する手間隙かかったコクがあるソース、
カレーはトマト使った夏っぽい味わい。
ライスが、ケチャップと、ターメリックと味が違い。
ターメリックがたっぷりで、しっかり味があります。
ケチャップはバターで炒めて香りが良し、洋食シェフの本領発揮ですなぁ。
盛り付けは美瑛の丘を思わせるコントラスト。まさしくカルテット。
中央部分の生卵をくずしていただくと、さらに味が変わり楽しめます。


次はどんなメニューが登場するのかなぁ。
あ、前回の限定、牛すきはトッピングメニューとしてレギュラー化しましたよ。


2回目

2017/06訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

初夏限定!北海道産の牛肉トッピング

久しぶりの再訪。

*牛すきハヤシ950円~
初夏の限定メニュー!!
北海道産の牛肉をすき焼き風に味付けしてトッピングしています。
味付けは思いのほかあっさりした味付けで、肉の風味がしっかりわかる。
やわらかくてふっくら食感に仕上げていますね。

ハヤシのソースは、ノーマル、辛口、熟成から選択できます。
ソースにより価格は変わる。
ノーマルならば、950円。
通常のハヤシは800円なので、150円アップで牛すきがトッピングできる計算。

今回はノーマルに。
玉ねぎ、しめじがたっぷり使われていて贅沢なソース。
1週間掛けてデミグラスをつくり、さらに1週間掛けてハヤシソースをつくる。
自家製なソースはやはり格段に味わい深い。


サラダも種類豊富で嬉しい内容。
ここはドレッシングも自家製で、コレがまた美味い。
私、他の店ではドレ掛けすぎが嫌だから、器にもらい自分でかける。
しかし、ここはかかっていても気にならず、たっぷりめにかかっているが、もっと掛けてほしいくらい。
それほど美味いのだ。


ランチのときのソフトドリンクは200円でオーダーできる。
アイスコーヒーを。

1回目

2017/01訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

2週間かけて作る本格的ハヤシライス専門店 完全禁煙気持ちよし

2017・1・23(月)

札幌市中央区南3条西9丁目1000-6 
南3条通り沿いのマンションの1Fに入っているお店。
ならびに、人気の増田うどん、モントルグイユ。あ、モントルさんは東川町にドナドナ。
ここは直前は、バリ料理のマンゴワルンってお店があったが出来てすぐになくなっちゃいました。

さて、このお店は、円山でやっていてこちらに移転、1月23日に新装オープン。
店先に沢山の祝い花が届いていました。

店舗入ると、左手に厨房、その前にカウンター席がいくつか。奥の壁に向かう形でカウンター席。
後はテーブル席がいくつか。カウンターの椅子、テーブルなどは円山で使っていたものそのまま。


こちらのハヤシライスは実に手間がかっていnいて、なんと2週間かけて作られる。
玉ねぎ、人参、セロリを入れたチキンブイヨンに、オーブンで焼いた鶏がら4キロ、
牛筋2キロ、牛骨1キロ入れて2日間煮込み2度漉す。
この肯定を、2日、2日と3回繰り返し、デミグラスソースを作ります。

このあと、トマトピューレを加え煮込む作業を、2日、2日、2日と3回繰り返し、
ようやくハヤシがソースが完成するのです。


*ハヤシライス850円
楕円形の皿に、ライスを盛りつけハヤシをたっぷり。
ライスは、美唄産のゆめぴりかを毎日店内で精米していて、美味しいご飯。

ハヤシは、提供前に、小鍋で肉や茸をいためて、ソースを加え具材とあわせます。
具材をいためたときに火柱が上がる。
トマトのほのかな酸味と、野菜から溶け出した甘み、デミグラスのコク、本格的。
このレベルが850円というのはお値打ちだと思う。

ちなみにランチは、サラダ、スープがセットになっている。
サラダにはこのとき12種もの野菜が使われていた。
美唄の農家直送。さらに、店主=シェフが美唄で種から植えて育てた野菜を取りに行き提供しているそうな。
ドレッシングも自家製で、美味しい。←販売もしています。


*熟成黒ハヤシ1050円
ハヤシソースが2週間かかって作られるのだが、さらに1週間かけて3週間かかって作られる究極なメニュー。
ラードでじっくり5時間炒めた小麦粉を加えたもので、色味が黒々。
濃厚なコクと焙煎した香ばしい風味が立ち上る。
旨味が複層的で満足感溢れます。


*ハヤシ煮込み焼きチーズハンバーグ1400円
新装オープンの新メニュー。
小さめなハンバーグが2つ、その上にチーズがとろけてます。
ハヤシソースに合わさって熱々な提供です。


シェフは、札幌グランドホテルで腕を振るってきたお方。
トッピングが各種あり、ハヤシに加えることも楽しみの一つ。
店内は完全禁煙で気持ちよく食事がいただけます。
良いお店です。


  • 店内

  • 店内

  • 店内

  • 熟成黒ハヤシ

  • ハヤシ

  • ハヤシ焼きチーズハンバーグ

  • ハヤシ焼きチーズハンバーグ

  • サラダ

  • ハヤシ

  • 熟成黒ハヤシ

  • 熟成黒ハヤシ

  • 熟成黒ハヤシ

  • ハヤシ

  • サラダ、スープのセット

  • ハヤシ

  • ハヤシ

  • 外観

  • 店内メニュー

  • ハヤシ

  • ドレッシング販売してます

  • 店内メニュー

  • メニュー

  • 屋号看板

  • 店内

  • メニュー

  • メニュー

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 フェルム・ソレイユ (La ferme soleil)
ジャンル オムライス、パスタ、ハヤシライス
予約・
お問い合わせ

050-5872-2690

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市中央区南3条西9丁目1000-6 イオ南3条 1F

このお店は「札幌市中央区大通西24丁目2-3」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

◆市営地下鉄東西線「西11丁目駅3番出口」から徒歩5分
◆市電「中央区役所前」から徒歩5分
◆じょうてつバス「中央区役所前」から徒歩2分

中央区役所前駅から285m

営業時間

11:00~15:00(LO14:30)
17:00~21:00(LO20:30)

定休日

無休 (雨などの天候によって精米の量をおさえる為、夜の営業をお休みする場合がございます。お越しの際は、ご確認の為ご連絡ください。)

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

24席

(カウンター席10席、テーブル席14席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

完全禁煙

周りのお客様にも御迷惑を御掛け致しますので電子タバコもご遠慮下さい。

駐車場

店舗前に 1台有り、近隣にコインパーキング有り

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり

料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

他のお客様の御迷惑になる行為(大声や店内を歩き回る等)はご遠慮下さい。

公式アカウント
電話番号

011-804-6393

初投稿者

トムトム(2584)

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店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

050-5872-2690

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