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外観
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外のメニュー看板
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週替わり
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ランチメニュー
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肉単品
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大テーブル
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普通のテーブル
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炭
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私のテーブル
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タレごはんの説明
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塩たち
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七輪
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豪州産肩ロース
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味付きジンギスカンセット
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肉のアップ
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タレ
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最初の配置
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焼けた肩ロース
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ジンギスカン
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最後の肉
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タレごはん
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2日目、カウンター
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メニュー
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三種盛り合わせ
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ソーセージ
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肩ロース
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カルビ
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焼けたソーセージ
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焼けた肩ロース
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燃えるカルビ
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ジンギスカンうどん
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うどんのアップ
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国産のサフォーク種をメインに出すというこちらに、2日にわたって訪問しました。
初日は金曜日で平日メニュー、翌日は通常メニューとなっていたため、価格帯の選択と評価は、二日目の「土日祝日モード」を基準にしました。
11月20日金曜日、13時過ぎに訪問したら、お客は私一人で気の毒になりました。
ランチメニューからメインを味付きジンギスカンセット1080円にし、試してみたいラム肩ロースハーフ690円を追加しました。
一度に料理が出たので、先にラムから焼きました。
岩塩やハーブ塩のセットもくれたので、まず塩味で食べてみました。
国産が切れていてオーストラリア産ということでしたが、十分柔らかくて、肉自体がいいです。
塩コショウで十分ですね。
うずら卵を入れたタレがありますが、それに肉をつけても、あまりヨロコビを感じられませんでした。
後半の味付けジンギスカン、漬け込んだわけではなくて事前にタレであえたものですが、それでも十分うまかったです。
肉もほどよい歯ごたえでした。
ただ、これはゴハンのオカズの味じゃないんですよ。
ゴハンは壁の指南に従って、タレをかけて食べました。
ここで一つ、わかりました。
私は生の羊肉を焼いたときは、タレで食べたくないんです。
そういう食べ方は味がしみていなくて、物足りないです。
反対に、肉がよいもので、事前に味付けをしていないならば、塩コショウでいいんです。
今後はこのようなジンギスカン方針で生きていこうと決めました。
翌日、11月21日土曜日。
ランチメニューの中から組み立てを考えていたのですが、土日は一般メニューとなるということで、計画が崩れました。
平日と同じサフォーク丼とオムライスはありますが、いずれも食べたくなかったので、三種盛り合わせ1980円を頼みました。
今回はカウンターで、調理の様子が見えるのが楽しいです。
そして、前日と打って変わってお客さんが続々やってきます。
連休にはいったので、観光客でしょうか?
ラーメンの信玄も外に大行列ができていましたからね。
タレはいらない、と言いました。
ぱりっと焼けたソーセージは、羊の風味がしながらも、普通に食べやすいですね。
肩ロース、今日は国産でした。
ミディアムレアに焼いて、塩コショウで食べました。
カルビはよく脂が落ちるため、燃えます。
その後、ジンギスカンうどん980円を注文しました。
フライパンの周囲から持ち上がるような強火でけっこう長時間炒めて(煮て)います。
大丈夫かな、と思うと、ときどきかき混ぜています。
細切りのカボチャにニンジン、タマネギ、モヤシ、シイタケ、キャベツと、野菜がいっぱいはいっています。
そして肉が4切れでした。
これは私が好きな正しいジンギスカン味で、口に合いました。
大ぶりなキャベツが甘くてよかったです。
土日に味付け肉のメニューはないかと聞いたら、
「肉自体を味わってほしいから、よそと同じような味になってしまいがちな味付け肉はおすすめしない」
とのことでした。