再訪。麻婆豆腐が食べたくって訪問です(^_^) : 順香

2月は今年も出張多く、
自宅パソコンが使えないので、
iPhoneでのアップもしてみます（笑）。

再訪は久しぶり。
ここのそばで研修が有り、
ランチ候補の筆頭が此方の『順香』さん。
麻婆豆腐を食べると決めながら、
研修に勤しみました（笑）。

土曜のランチタイム、客入りは7割位で、
サクッと着席できたよ。
あれ？たまたまか、奥さんは不在でした。

■麻婆豆腐@750円。
艶やかな茶系の麻婆豆腐。
味わいは辛味も痺れも殆どなく、
味噌や醬系の様な旨味が、主体です。
麻婆豆腐としては、やや塩分高めかな。
ご飯と一緒に食べてちょうどいいかも(^_^)。

好みのタイプとは違ったが、
これはこれで(^.^)

昼は店内落ち着かないので、
次回は夜に再訪したいかなぁ。
また来ます。
ごちそうさまでした('ω')

～～～～～～【再訪：2016年03月】～～～～～～
再訪っす。
あれれ？アップは3年ぶりでした。
久しぶりの「ランチ」ですが、やはり「麻婆豆腐」ですよ(^^♪

■麻婆豆腐＠750円。
　コチラの麻婆は本格リーズナブルな味わい。
　相変わらず満足でした。
　
お店の雰囲気も良く、活気も有って、イイ感じ(⌒－⌒)
次回は、久しぶりに「呑み」で来たいなぁ、
と思い、お店を後に。

ごちそうさまでした(^^ゞ


～～～～～～～～～～～～～～～～～～【再訪：2013年03月】～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ランチでしか食べられない「麻婆豆腐」目指しての訪問です。

■ランチタイム
　　この日は、たまたまお昼前に近隣に来ており、「この日を待ってました！」とばかりに訪問。
　　席も空いてて、サクッと着席し、「麻婆豆腐」発注です。
　　「かおりさん」から、「チョット辛いよ・・・」的な話がありましたが、「大丈夫です」と、コメント。
　　待っている内に、あっという間に満席。
　　やはり札幌のビル街のランチタイムは違うなあ。。。ＯＬさんも多いし。。。オヤジも多い。。。

　　待ってる間は店内を眺めてます。
　　「かおりさん」のテキパキとして、適度な距離感の接客も前回同様ですね。
　　たぶん厨房は戦場みたいな忙しさな感じが伝わってきます。
　　（ランチ時は、「かおりさん」もゆっくりは話をしてこなかったし。。）
　　思ったよりも時間経ってない位に提供でした。

■いただきます。
　○麻婆豆腐（順香風）＠750円
　　結構大目の麻婆豆腐に、ご飯・中華スープ・サラダ・ザーサイの構成。
　　　この内容で＠750円は、見た感じはＯＫかと。

　　麻婆豆腐について。（デフォルト発注）
　　　ルックスは、艶やかな仕上がり。
　　　やや大きめにカットされた豆腐（絹）が、お皿にコンモリ溢れんばかりに盛られてます。
　　　盛り付けも丁寧で、好感持てます。

　　　味わいは、麻（しびれ）と辣（辛い）のバランスが良いですね。
　　　ワタシ個人の感覚では・・・
　　　　一般店よりも「麻」は効いていて、鋭い感じの「辣」では無い柔らかな辛味を感じます。
　　　　マイルドな感じ（甜麺醤とかなのかな？）にして、アクセントの効いた味わいです。
　　　　　（だから「順香風」とあるんですね、「四川風」とかとは違う「麻婆豆腐」です）
　　　　チョット癖になるような味わいです、コレはコレで、美味しいです。

　　　個人的には、次回は「痺れ＋辛さアップ？」とかしてみたいところ。。。
　　　　（ランチタイムは無理なのかな？）
　　　
■ごちそうさま。
　　やはり後半は、ほんのり汗ばんできました。
　　美味しく頂き、満腹です（＾＾♪

　　ふと目をやると、結構待っているお客さんも多そうですので、
　　サクッと食べてサクッとお店を後に。。。

　　昼は昼で・・・
　　夜は夜で・・・
　　楽しく食事が出来ました。。。また再訪したいと思います、ごちそうさま(＝⌒▽⌒＝)


～～～～～～～～～～～～～～～～～～【初訪：2013年01月】～～～～～～～～～～～～～～～～～～
雑誌（HO)やマイレビュアーさんの口コミを見て行きたかったお店です。

　順香（シュンシャン）＠札幌です。

■場所
　　時計台のそばの「時計台ビル」の地下1階にあります。
　　予約もしっかり入れての訪問です。

■店内へ
　　思ったよりも、こじんまりとした店内ですね。
　　奥の席に通されました。
　　コートは。。。店外にかけての入店でした（^^）。

　　それと難点としては、全席喫煙化なので、席によっては「運不運」がありそうです。
　　　⇒実際に最初は誰も吸ってなく女性客も多かったのですが、後から来たオジサン組が
　　　　 喫煙者で、すっかり空気が変わってしまいました。。。(>_<)

■オーダー
　　ビールでスタート、仲間たちでの酒宴が始まります。
　　仲間内でも「見たこと無いメニュー」の多さにテンションあがって、オーダーがガンガン炸裂してます。
　　おいおい、食べる前に写真撮らしてよ。。。って、言っても待ってくれないような勢い（笑）。
　　ゆえに一部、記憶も無ければ、一口も食べてないメニューも。。。(>_<)。

■おーー。
　　雑誌では見てましたが、奥様の「かおりさん」が時折、接客に来てくれました。
　　色々と教えてくれたりして、楽しく飲んで食べることが出来ました（^^）。

■ではドンドンいっちゃおう♪
　　食べた順番ではないです。。。

　○紹興酒2006年<福>300ml／本＠1,400円。
　　普通の紹興酒とは違う味わい。。。紹興酒は苦手な人もイケル様な味わい。
　　あっという間に飲んじゃったのですが、かおりさんが「ボトルは持ち帰られるよ～」って言うので、
　　なんとなく、持って帰っちゃいました。。。一輪挿しにでもしよっかな(⌒0⌒)

　○紹興酒
　　通常の紹興酒はやかんで提供です。
　　これが旨い。。。
　　やかんの中を見ると、紹興酒には、クコ・サンザシ・ナツメ・氷砂糖・ショウガが入ってます。
　　もしかして「旨さ」は、このおかげ？？？
　　結局コチラは何回かおかわりしてます。。。

　○白酒
　　一杯だけ飲んでます。（アルコール度数50度だったかと）
　　いやー、変な「白酒」はセメダイン飲んでいるような感じですが・・・
　　（セメダイン飲んだこと無いですが。。。）
　　これはイケタ。
　　
　○鍋烙（グオラオ）＠500円.／5個。
　　いわゆる焼餃子。
　　この順香さんのオリジナルメニュー。
　　オーダーが入ってから手作りしている・・・とのお話でした。
　　ふと座っている後ろのガラス越しに覗いて見ると・・・作ってます作ってます(⌒0⌒)
　　そして、提供されたグオラオ。。。
　　多少盛り付けは雑ですが、いいんです＾＾。
　　まずは、そのまま・・・うわ、これ食べてもらったこと無い味わい♪　チョット味も濃いかな。
　　お好みで、ラー油などあるので。。。
　　はい追加オーダー決定♪　　後ろで、また調理開始です（＾＾）

　○水餃子。
　　これは無難な味わい。
　　
　○千炸百合根＠850円。
　　これは十勝芽室の岩間さんちの高級２Lゆり根を丸ごと揚げているそうで。
　　添付されてる「山椒塩」で頂きます。
　　各種効能もありますが、味わいもいい。　これもおかわりしてました（笑）。

　○エビチリ＠700円。
　　プリプリして、色の割にはピリ辛のエビチリ。
　　
　○肉末茄子＠850円。
　　季節のオススメみたいなメニューで掲載されてました。
　　「茄子の麻辣ひき肉ソースがけ」です。
　　
　○炸春巻き＠600円／3本。
　　この春巻。。。只者ではない。。。
　　パリパリの春巻です、味わいもしっかりしてますが、この食感が特筆ものでした。
　　チョット時間が経った後にも食べたのですが、やはり「パリパリ」ですね。

　○炒面＠800円。
　　海鮮あんかけ焼きそば順香風、です。
　　焼きが入って、いい感じ。

　○黒醋猪肉＠800円。
　　提供時の香りが良いです。大振りの具材の食感も残っていていいですね。

　○炒飯＠700円。
　　普通にパラパラの炒飯です。

■ごちそうさま。
　　ひとつ気になることがありました。
　　あえて個別に記載してないですが、チョット塩味が強いときがありました。
　　味付けのベースは濃い目の味わいだけに。。。
　　
　　でも塩味の強くないメニューは濃い目でやみついちゃいそうな味わいで酒が進むんです(⌒0⌒)。
　　調理する方が複数いるのかな？

　　奥様の「かおりさん」の飾らない接客も良かったので、また来たいと思います。
　　仲間でわいわい楽しい時間が過ごせました。

　　ごちそうさまでした(＝⌒▽⌒＝)