順さんの右腕と香さんとの笑顔 ≠ 順香 : 順香

欢迎光临!!（ヨッシャ!!）

---------- 2016.06 ----------
青島ビール(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは十勝イモマッシュ中華あんかけ
イモの甘みとあんの塩気がいい趣向

ジャガセロ
ごま油の風味がたまらない
シャキシャキ繊細な口当たり

揚げたゴボウ山椒塩がけ
ごぼうの繊維を補給してる感じの太さに山椒の風味と刺激

黒酢豚
むせるくらいがここの味
ねっとろりあんになまら健康なれそうな黒酢感
柔らかいニクとシャキシャキ野菜

油淋鶏
1枚ニクカラリと揚げた豪快さ
ネギソースで酒が飲めるw

真つぶと長ネギの炒め物
ぶつぶつとつぶの歯ごたえにネギのねっとり甘さ
塩気ちょい濃い

ニンニクの芽と豚ニクの炒め物
風味と歯ごたえといい塩気

エビジンマヨ
マヨたっぷし絡めないとだめですよ美味ですから

AKY
結構塩気濃いあんと適度に付いた焼き目

特製チャーハン
結構塩っぱいパラパラふぁふぁな米粒
やはり順さんが腕振らないと本来の味が感じない
今後立てるのだろうか

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---------- 2015.07 ----------
何も書く必要がない位
北方家庭料理のトップを行く

オススメはグオラオ、春巻、じゃがセロ、黒酢酢豚、特製チャーハン、ピータン
レビュー書いてると明日にでもまた行きたくなる病がでるwありがとごちそうさま。

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---------- 2014.12 ----------
サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
鶏しいたけメークイン中国風煮込みいいカホリと香辛料の優しい味これこそハルピンの家庭料理
五香粉が身体全体を通し染み渡るー

細切りの揚げ豚肉の甘酢炒め
黒酢じゃないのにむせる程の酸のカホリ
中国風の甘ったるさに爽やかな酸っぱさ‼︎　 ← 当たり前体操中〜
甘酢漬けダレっつー大根と人参も彩りからなま酢喰いたくなる　←時期だし
むせる部門もトップにしようかしら・・・w

ピャオラン ＝ 綺麗
クアアィー ＝ 可愛い
シュワ‼︎ ＝ かっこいい
キーシー ＝ 彼女の名前
と中国語を学ぶ
21歳のキーシーちゃんにしか通じないw
「香さん、ビァオラン」「順さん、シュワ!!」と自ら日本語の中国語のE-文化コミュニケーション取ってるし

カムカム(= ´∀´)ﾉ凵゛
ジャガセロのサーヴィスよすぎ有難やー♪
不思議なセロリとイモの食感に甘いのなーんでだ?!

春巻きは4人分ザクザクの衣にいつまでも冷めない熱気としっかり味付いたタネの相乗効果!!

ゆりねとセロリのあっさり塩炒めは優しい塩味でシンプルにゆりねとセロリの素材を楽しめるし

広尾産ツブと長ネギの炒め物のツブツブさが強くネギのとろけ甘さがたまらんし!!
水餃子のタネは海鮮で厚皮のもちもちにシーフードの旨味ギッシュ!!

順香特製炒飯は喰うべき一品で〆にも適した優しい味付けかつパラパラとしっとりの紙一重

〆たのに「麻婆茄子」が喰いたいと似たのを出してもらうと茄子の麻辣挽肉ソースがけに
揚げた茄子がパリパリっと香ばしい‼︎これ大好きよ〜　好き好き!!
挽肉の甘さと辣より麻の濃い辛さが強く酒に合うピリ辛さトムにも喰えるぜ♪
メシ、ほしくなるw　←炒飯喰ったやん

今年の〆に終始笑わせてくれました順さん香さんに我吃飽了、都很好吃、謝謝

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---------- 2014.03 ----------
「ニーハオ」 サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めにブロコリと腐竹の中国風和え物「腐竹と書いてフーチュー（干し湯葉）と読む」
凝縮な歯応えの腐竹に染みた中国？和風ぽさがウマいわ
高野豆腐はよく食べますが干し湯葉なんぞ割烹行かないと・・・ココにもあるのかしら？

つまむミミガーとレタスのサラダで
超　！　冷えたコリコリミーにシャキシャキレタスにたっぷりと染みる酸味が効いたドレッシングがいい仕事してる
箸休めにピッタ・・・リッと辛い?!サラダだからと油断してたな・・・

一番売り切れるジャガセロは偶然にもラストであるだけねこそぎしてもらったらいつもの1.3倍はあるステキなビジュアル
シャキシャキっとイモもセロリも独特な味がしない！秘密な仕込みに関わらず食感が生きてる

さて「新登場だよ!!」のモツ好きにはぜひと豚ホルモン唐揚げは「丸々一枚揚げちゃいました♪」
山椒のチカラとモツの食感柔らかさとニクジルは「シロコロホルモン揚げたウマさ」かもしれないし
しっかり食べるとモツー♪な香りと味がするから酒なくてもおかずに適してる

グオラオ2つでヤンファーお待ちどぅ〜♪
餃子の大量は綺麗な華盛りが見てウマい！その皿上に光るジルの湖には香りでウマい！今日もタネから肉汁 ヽ(((.. °∀°.)))ﾉヒャッ　ハー！！
春巻も「数秒前まで油で泳いでいたよ！」とわかる春巻の余熱から伝わってくるその熱さに負けず手掴かみでどうぞ♪
バリバリの皮からジュワジュワっとタネ喰い込んくるけどたっぷりなジューシーさに味がより効いてる
どんどんお客が入る最後に紛れていた順さんも相変わらず

ピータン好きよ、このビジュアルと匂いから思えない滑らかな黄身白身はこういう時だけいただくご馳走ですわん
ゆりねの丸揚げも好きよ、表面とタップリ付ける山椒塩でかじればゆりねの独特な食感がゆるくて喰いやすい

鶏唐揚げは山椒塩たっぷり絡めていただきますが今日の鶏も柔らかジューシーだ
野菜のあっさり炒めは青梗菜とキクラゲがあ、命!!ゆるいあんに粋な食感と塩がよい効いて酒飲みには進むが飲まない人にはメシがいるかも〜？！さらに冷めたら塩気が強くなるのでお早めに！
今日もどれもウマかった我吃飽了、都很好吃、謝謝

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---------- 2013.11 ----------
サンザシ温かいの(= ´∀´)ﾉ凵゛
お通しは中国干し豆腐ともやしの和え物でシャッキシャキのもやしに和え汁を吸い込んだ干し豆腐はしんみりとサラダ感覚でも油断すると唐辛子の辛さでウッとくる

じゃがいもとセロリの和え物は早い者勝ち
この後の箸休めにピッタリな食感と味付け

春巻きは今日も火傷事情の熱さとの戦い
熱い中のニクジル滴るいい味付け
さすがに3本目は冷めてましたが冷めても現役な皮のカリ音に具のウマさをしっかり味わう事ができた

グオラオの2人前では「ヤンファー」と言うらしいですがトムが言うと「ちょっとだけよ〜♪」的なお色系発言になり爆笑ものだったわw
「華盛り」はトムしか言わないらしく違和感あったようだけど・・・華のように見えないかなぁ

いつもより膨らみが増してますがもっちもちの皮に十二分詰まったタネと肉汁が噛むたびに口中で暴れ出し優しい味付けがまた家庭料理と言えるべきだろう
ここまで大きいと小籠包を意識しながら喰ってしまうわ

中国風ザンギ山椒の塩がけ
トゲが生えたような山椒の絡まり具合がまたいい味を出しとる
カリコリと食感楽しめる付け衣の内訳は極秘で山椒の香りが揚げ物とは思えないサクサク進み
肉汁の甘みに山椒のピリ辛と適度の塩がお酒も進ませてくれる
さらにエアコンの送風で鼻に吸い込まれる山椒の香りが手を止める事を知らんのよ・・・

点心で腹一杯になれるのも味とボリュームのサーヴィスとも言える、ありがとごちそうさま。
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---------- 2013.10 ----------
ビータンのこの独特な味とカホリくるねぇ!!
白身の弾力と、黄身の黒酢のコーティングがたまらん

ザーサイのピリ辛和えは塩気とごま油にピリっとくる辛いこと辛いことw

ゆりねの丸揚げは姿形そのまんま揚げてる
外はサクサク中ホクホクのタンパク感に山椒塩のよく合うこと

今日の見事な華盛り（グオラオ2人前
いつもより大きめ、肉汁多い、皿の上自家製ラー油はいつも効く

エビチリの色で騙される塩味さ
辛くない？イイエカライデス

豚肉と卵の炒め物
オイスターのいい香りに豚肉の甘みとフワフワ卵ときくらげの歯応えがいい
味付け意外にさっぱりだ

黒酢酢豚の登場にむせるほどの湯気がまたいいの
たっぷり絡む黒酢のいい旨味

春巻きの手掴かみ火傷食いはワイルドだろぅ〜？
今日は、揚げ色が鮮やか〜♪
どれ食べてもはずれない家庭料理にごちそうさまでした！

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---------- 2013.05 ----------
サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは長いもと牛ニクの煮物長いもかぁ
海鮮水餃子
そのままでダシとジルを味わえるほどの味付け

春巻を口中裂けるほどのバリバリ
しっかり味付けされたタネにしっかり揚げた色が香ばしい

野菜好きに、中国干し豆腐とニラの炒め物、海鮮ダシのジルが、干し豆腐に吸い込んで旨味がでる！
日本の高野豆腐を、スライスさせた感じだけど、味は違うのが不思議だな〜！

途中、順さんの後ろ姿が切なくて、手伝いに行ったのは秘密だよ！
帰り、中国語の勉強したいと思ったら、中国女子雑技団のDVDくれたさ！これでは勉強できないけど、シェイシェイ！

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---------- 2013.04 ----------
サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
今回もツゥードゥーニーあんがまたウマいの

今回の春巻は季節先取りの日焼けサロン行ってきましたと言わんばかりの揚げ色ガングロも復活か?!
ガリッガリの薄衣にちょっと日焼け味はご愛嬌ちょっとあげすぎだねw

2人前で綺麗に咲く華盛り、肉汁飛び出るまさに「小龍包餃子」
一口で頬張ると肉汁パシュゥの火傷上等、五香粉の香りと共に口中に華が咲く

中国北方エビチリは、こんなチリ色してるのに塩味
トマトっ感がないさっぱりなエビチリはビールがよくあう濃さ

真ツブと長ネギの炒め物、広尾産の真ツブと帯広長ネギのシンプルな塩炒め
クリーム色のジルはツブのダシとネギのとろみの融合、これは最後にズズっといきたい旨味

20時には満席御礼、TVでたから余計TVのオーダーが飛び交う（エビチリもその一品、相変わらず元気な二人にごちそうさまでした！

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---------- 2013.04 ----------
「ぴー子さん＾＾ｖナベさん」と
紹興酒余裕で羨ましいサンザシ(= ´∀´)ﾉ凵゛
お供はツゥードゥーニー十勝芋マッシュの中国風あんがけ
熱いうちに混ぜて召し上がれーあんだけになんまら熱い

春巻は手掴かみで
絶妙な皮のパリパリ感に火傷するたっぷりの具との戦い
手が油まみれになろうと口中が火傷負おうと、揚げたての食感と味付けは他ではいただけない
冷めたら皮は変わらないが具の味が変化する

グオラオ華盛り見た目からごちそう
軽い五香粉がアクセントでクセになる
いつもより膨らみが激しいのでは？

むせると言えば黒酢酢豚
ドス黒い中にトゲがあるほど食べるごとにむせそうになるがしかし、
こんだけ黒酢を味わうと健康意識しちゃうと思うだろう、
ドスの中にも彩りをとピーマンと玉ねぎがコンニチワ

ニンニクの芽と豚肉の炒め物、たっぷりの芽と豚ニク2種の具のツゥードゥーニィ(違)、とろみあんが白メシをほしがる

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---------- 2013.03 ----------
サンザシお湯割(= ´∀´)ﾉ凵゛
お通しは中国の干した豆腐と野菜の和え物
さっぱりな味付けに混ぜるごとに辛くなるラー油仕込み

春巻、極限に薄い皮をガッツリ揚げた火傷してでも揚げたてをほおばってほしい一品
実際話せない位口中で熱さと戦ってたのはジェスチャーでバレる

エビの王道を越えるエビマヨ、ジンマヨの酸味と甘み、揚げたエビの食感が好き

たっぷり山椒のザンギ山椒がけ、ニクと言い衣といい山椒に合う味付けがまた手が止まらないほど酒と交互する

中国黒酢使用の黒酢酢豚、テーブルに乗ったと同時の香りでむせ喰うてむせる二重奏
好き嫌いは分かれるけどこれが本場では？
隣の客も喰いたくなるほど周りを誘う位漂う香り

グオラオ2人前、いつもより大きくない？大きいほど肉汁たっぷり、別名「小龍包餃子」
焼き目ついてるけどもちもち生地、ルックス、味、肉汁のバランスいい
食べるラー油たっぷりで辛さよりウマさが追い打ち、一口で口中いっぱい

家庭的料理豚肉とキクラゲ玉子炒めはシンプル塩味でキクラゲの食感を楽しみながらの一品
「キクラゲ定食」の話で盛り上がる

海鮮水餃子、エビイカの食感とプリプリ皮
鎮江香醋につけるとあら不思議パンチよりコクが増す中国の喰い方

ピータンは黄身がとろけてるほどの熟れよう、濃厚な黄身はこれも好き嫌い分かれる

〆にこれ、あんかけ焼きそば、海鮮たっぷり、あんは薄味でとろみ控えめ焼いた麺の食感が楽しい
デザートは別腹？不思議な食感のデザート、大学芋をスライス、揚げ、冷水につけて食べる
そのままと冷水つけの温度差もまた楽しい
どんな味？と聞かれるとスナック菓子の「おさつドキ」を温めて水飴かけました
もしくは冷水につけたら「芋けんぴ」の冷製
どれもどこでも食べれない物ばかり、やっぱり一番は「グオラオ」

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---------- 2013.01 ----------
サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
お通しはセロリと砂肝の中国東北部和え物、セロリの臭みがない

グオラオ2人前、いつもより膨らみが大きい
もちろんタネはジューシー皮はもっちり、王道の3点心の一つ

定番のエビのジンマヨ、いつもよりマヨたっぷりプリプリ

揚げたきのこの山椒塩添え、エリンギでこの白い衣にかなり苦戦、なんだこの衣はと考え結局謎で終わる春雨粉末かエビせんか

健康系、黒酢の酢豚、目の前に出た時点で湯気でむせるほど濃い色とカホリとろみとニクがよく絡む

熱いからと言われても手掴かみで食べた春巻、でかいのによくここまで薄くした皮をカリカリに揚げれるのが素晴らしい
餃子だけでも喰いに来たい今アツイ中国家庭料理屋、ごちそうさまでした

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---------- 2012.12 ----------
サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはサンマの中華風煮込み、八角染みるサンマ一匹

10個もあるからいつも食べれなかった水餃子（海鮮）、初食
プリップリな皮にエビ、イカ、ホタテがプリップリ

点心の王者春巻、バリッバリ、冷めてもバリッバリ

ナスと麻婆ソースがけはよくある中華料理の「麻婆ナス」
たっぷりのソースが絡んで後からラー油の辛さ、そいやなんで順さんがホールにいるのかな、と
弟子が作った麻婆は塩気強く、順さんに作ってもらいました

これも定番エビジンマヨ、たっぷりくどくないジンマヨ

唐揚げ山椒がけ、たっぷりの山椒に柔らかい唐揚げこれまた中華風で山椒風味と味

2人の笑顔にまた癒される、ありがとごちそうさま。

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---------- 2012.06 ----------
カムカム(= ´∀´)ﾉ凵゛

お通しの冷製の和え物
この味付けはじゃがいもとセロリのサラダ白ごま油がアクセント

しょっぱながらの春巻なんだこの薄い皮からでるバリバリな音は!!
春巻の皮が、外から隣の店まで聞こえる位のバリバリ音、今までこんな薄い皮食ったことねぇ

エビのジンマヨソース
エビ系ではこれが一番どれも喰うたけどどれもはずれはない中での最高潮

足一本そのまんまやってきた油淋鶏、豪快系上のネギソースがメシに乗せてガッツきたい
肉は周りカリカリの中ふっくらたっぷりとソースとがむしゃらに喰える

グオラオ、やっぱ来たらこれだわ
ジルたっぷりかなりのジューシー感、肉と野菜の比率もよい
残りの冷めちゃったかな春巻を喰うたけどまだバリバリ

焦焼肉条は「揚げ豚肉の甘酢炒め」細切りの豚を揚げて甘酢で仕上げた一品かなりのとろーみー

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2012.05 ----------
ランチ初
さすがスピードが勝負なランチタイム5分位でやってきたきた麻婆豆腐定食「量多いよ!!」突っ込み所満載

なんだこの豆腐の量はと思ってしまった位大盛りの表面張力なとろみ
豆腐1丁は使ってる量で抜群にマーラーのいい匂いが充満
他に、ナムル、小バンバンジーサラダ、玉子ワカメスープ付き
メシの量も多く、腹ペコでも一杯になれる量、てか、食べてもなくならん嬉しい悲鳴

麻婆豆腐は絹豆腐でヒキニク
みじんネギ入りでかなり辛味が強くとろみは上にまぁまぁ
下は結構とろみがなくなって香味油で辛くなっていく
豆腐は結構大きめ切り、所々粉々の部分が辛味強く、しびれはなかったものの汗だくつゆだく
ナムルもサラダもとろみの玉子ワカメスープもどれも旨かった
香さんの最後の「シェイシェイ」も聞くのも大好き、ありがとごちそうさま。