サッポロファクトリーでシン・ゴジラを堪能して
こちらに歩いて来てみました

地下鉄・ＪＲどちらも微妙に遠い場所ですが
オフィス街に歩いて行けることもあってかマンションが立ち並び
割と所得の良い人たちが多い辺りです

店の前に堂々と
お通しはアワビですと表示されてます
お通しは500円でした
小さいアワビで味も普通ですが
マズいお通しだされるよりは良い

刺身系がたくさんありますねー
乗りましょう

●九州直送　生真鯖刺　750
問題ない鮮度でプリップリ
生で食べられるのは嬉しいことだけど
生の方が味がイイってことは必ずしもない

△馬レバー刺　1280
店のレベルを測るのに適している食材の一つが馬（と個人的に思っている）
物珍しさだけでテキトーなモノを並べてる店は1発アウト
ここのものは粗悪品ではないが上等でもない
普通に食えるだけでも良いか

▲生シャコ刺　一尾　380
非常に量が少ないが当然か
シャコの刺身はそれ自体がレアである
北海道では小樽が産地なので可能なのか
初めて食べたが
北海シマエビと同じく生で食べない方が旨い
しかし勉強になった
感謝申し上げたい

●〆アジ棒寿司　780
甘締めでトロっとしており炙りはわずかに
酢飯も悪くないしフツーに旨いね

他にも刺身類は多数あり
海鮮居酒屋としてはレベルは高い方だと思う

問題は調理系だ
店員みんな若く
調理している人もかなり若い
刺身は誰かの仕入れでなんとかなっても
調理は技術が出る

▲メンチカツ（ジューシーとかジャンボとか付いていた気がする）　
粗さもある肉がゴロゴロしていること自体は良く
大きいカツが壊れないためにもがっちりとした衣であることも別にいい
素材及び味付けが並みだな

×小ナス揚げ出し　480
マジで苦い
色々試して犯人は皮のようだが
単なる焦げではない
皮に何が起こっていたのかわからない
こういうナスなのか？なら単純に美味しくない

×ネギトロアボカドタルタル　680
劣化しているとしか思えないネギトロとアボカドに
焼肉のたれっぽい味付け

▲和顔鶏のトロ炭火焼　980
トロはソリレスのことらしい
なら、そう書けばいいのに
取れる量が少なくて希少だが
味はそれに追いついておらず高い

▲アサリの海鮮塩焼きそば　780
うす塩なのは私好みなのでいいんですが
問題は炒め方
全くまとまっていない

若いお方は雇われ修行中でしょうか
日曜夜だしメインの方がお休みだったとか？
刺身のネタと
調理して出される料理との味の差が
あまりにも大きすぎます

酒の品ぞろえは良く
日本酒は特に豊富で
120mlで500～900円までバリエーションあり
酔鯨　なつくじら　だけはうまかったかな

酒６杯で
2人で12000
尚、表記はすべて税別でした

この辺りの住民で
普段使い程度に刺身と酒を楽しむなら
良いんだろうけど
料理のレベルをもっと上げよう！

2

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お通しアワビ

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馬レバー

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生シャコ

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生鯖

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〆アジ棒寿司

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あさりの海鮮塩焼きそば

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	和食居酒屋蛇之助
ジャンル	居酒屋、日本料理、日本酒バー
予約・お問い合わせ	050-5457-8657
予約可否	予約可ご予約状況は011-252-0028までお気軽にお尋ね下さい。
住所	北海道札幌市中央区北一条東2-5-11 大久保ビル　1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄南北線大通駅徒歩5分/東西線バスセンター前駅徒歩3分。中央バスターミナル2分。ベルエポック専門学校斜め向かいバスセンター前駅から365m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 23:30 L.O. 22:30 日定休日 ■ 営業時間当日の入店、ご予約状況によって変動あります。 ※祝日は不定休
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	お通し550円（税込）

席・設備

席数	60席（2名様～最大80名様までの完全個室！）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 2名様～最大80名様まで収容可能の全席掘りごたつ個室！貸切宴会も承ります！お問合せは011-252-0028まで！！！
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	大人数の宴会｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	ご来店の際はご連絡ください。
ドレスコード	特にありません。
オープン日	2008年10月
電話番号	011-252-0028
備考	席のみ御予約の場合はお通し550円（税込）コースで御予約の場合はお通し代無し
初投稿者	BeerLover（16）

お得なクーポン

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勿体ない！改善の方法はいくらでもあると思う : 和食居酒屋 蛇之助

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