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ホタルイカ 瞬間スモーク
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Concerto Lanbursco Rosso Secco/Medici E rmette
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サクラマスのカルパッチョ おかひじきと筍添え
山わさびとレモンを摩り下ろして
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九州産 筍のロースト パルメジャーノ風味
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フリット3種
蛸を詰めたオリーブ
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フリット3種
浜防風
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フリット3種
タラの芽の珈琲風味
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門別産アスパラとパンチェッタのパスタ
パルメジャーノチーズとブラックペッパーを効かせて
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門別産アスパラとパンチェッタのパスタ
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江別産黒豚スモークグリル 菜花添え
ポルチーニ塩と雪の下人参のピューレで
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江別産黒豚スモークグリル
火入れ良し
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チーズ3種
江丹別 伊勢ファーム 青いチーズ
フランス産アカシア蜂蜜添え
白糠 酪恵舎ラヴィオーラ ウォッシュタイプ
新得 協働学舎 桜のアフィネ 白カビ
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エスプレッソ
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バーボンと苺の生チョコ
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フォカッチャ
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日曜日の夜
嫁のリクエストがイタリアンでしたので 先週予約し此方へ
18時半の訪問で私達がお初のようです
2人掛けのテーブルに案内されました
メニューは事前に5000円のコースを予約しておりましたので ドリンクメニューを拝見します
3杯で2000円のセットにも惹かれましたが
嫁のお気に入りのランブルスコがありましたのでボトルで頂きます
ランブルスコは飲みやすくてしかもリーズナブル!
微発泡なのが良いんだよね〜
さぁ料理を頂きましょう!
・ホタルイカ 瞬間スモーク
香ばしい燻製の香りと柔らかいホタルイカ 噛むプチッと弾けワタの旨味が広がります
美味い!
・サクラマスのカルパッチョ おかひじきと筍添え
山わさびとレモンを摩り下ろして
皮目を炙り香ばしさがありますね 身は締まっており旨味が濃いですね 筍の香りも素敵です
・九州産 筍のロースト パルメジャーノ風味
筍の香りが素晴らしい!
食感はシャクシャクと心地良く パルメジャーノの塩気で甘みが引き立ちます
・フリット3種 椎茸塩添え
蛸を詰めたオリーブ
オリーブの香りと蛸の旨味 面白いね
浜防風
香りが良いね!春を感じます
タラの芽の珈琲風味
ちょっと揚げが強いかな コーヒー風味好き嫌いがあるかな
・門別産アスパラとパンチェッタのパスタ
パルメジャーノチーズとブラックペッパーを効かせて
シンプルな塩味でパンチェッタの旨味とアスパラの甘みで頂きます うん好きな味
・江別産黒豚スモークグリル 菜花添え
ポルチーニ塩と雪の下人参のピューレ
豚肉の火入れが良く 柔らかくジューシー
脂が甘い!
グリルした菜花も美味かった!
・チーズ3種
江丹別 伊勢ファーム 青いチーズ
フランス産アカシア蜂蜜添え
白糠 酪恵舎ラヴィオーラ ウォッシュタイプ
新得 協働学舎 桜のアフィネ 白カビ
ラヴィオーラが抜群!滑らかな食感と濃厚で旨味!
・エスプレッソ
・バーボンと苺の生チョコ
香り良いチョコと苺の酸味 これをエスプレッソで頂く
コースの締めくくりバッチリ
香りが印象的なイタリアンでした
サービスも良く楽しく食事ができ 気がついたら9時を過ぎておりました
久しぶりにゆっくりとした時間を過ごせましたね
ご馳走さまでした