寿珈琲
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ガトーショコラと
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ケーキセット（ガトーショコラ）850円
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店内は隠れ家のように
二条市場に面した飲食店が集まるビルの1階、それがここです。
扉は開けられていて、魚を売る声や車のクラクション、工事の作業音や歩行者の話し声などなど街の雑踏がお店に入るなりスッとミュートがかかったようで。でも開けっ放しなので時々かすかに聞こえてくる感じがまたいいんですよね。
天井も低く、暗めの店内でカウンターよりは奥のテーブルのほうが落ち着きそうでそちらに腰を据えます。
コーヒーはコロンビアベースのビターとブラジルベースのナチュラル、あとはアイスコーヒー、エスプレッソ、カプチーノ、水出しコーヒーとか。
あまり種類が多くないのがお店の大きさや、店主の好みに合ってるのでしょうね。
そうそう、この店に来ようと思ったのは店主の方によるコーヒーの淹れ方教室みたいなのが外であって。
それでコーヒーの雑味、渋味などを排した澄んだお味に舌を巻いたからであります。
それ以来、教わった淹れ方（かなり忘れてるけど我流もミックスしながら）でやってみるのですけど、こればかりは修業が必要ですね。多分、YouTubeで見つかるさまざまな名手の淹れ方ともまたちょっと違った感じで、その店主もおっしゃってたのですが、それぞれのスタイルというのがあるのでしょうねえ。
閑話休題、注文はもちろんビターで。あと、甘いものがほしくなったのでキャラメルチーズケーキというのを。
待ってる間、ネルドリップでゆっくり淹れる香りがこちらにも届いています。
BGMはギターメインによるトラディショナル・スタイルのジャズ。うん、モダンジャズよりはこっちだなあ、ここの雰囲気。
しばらくしておねえさんがコーヒーとケーキを置いてくれました。
コーヒーは店主ではなく（不在でした）そのおねえさんが淹れたものでしたが、苦味だけではないほのかな甘味が伝わってきます。雑味が混じるとこの甘味に届かないんでしょうねえ。
で、ケーキなのですが、うーん、甘くないのですね。というかキャラメルのほろ苦さもチーズの塩気もあまり感じられなくて。ひとことで言うと味が薄いのですよねえ。お上品に作ったのかしらん。
コーヒーがよかっただけに、ちと残念。
次はガトーショコラにするから、ちゃんとカロリー充填して待っててほしい。
というわけで、点数はコーヒーのものでやんす。
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キャラメルチーズケーキとビターのセット850円
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マーサ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
寿珈琲（【旧店名】CAFE de PHYTON カフェ ド フィトン）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ |
| お問い合わせ |
011-303-1450 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バスセンター前駅から430m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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創成川イースト歩いてて前に来たこちらを思い出し、また寄ってみました。
コーヒーだけなら350円からってすごく良心的ですよね。
口の中がしょっぱくなってるので、甘いものとセットにします。
この日はガトーショコラだけとのこと。前は確かベイクドチーズケーキだったのでガトーショコラ全然OK。
セットのコーヒー（ホット）は普通のと苦味が利いたのと。
ストロングの方で。
淹れてるとこ初めて見ましたが、
ネルドリップで淹れてましたねえ。
単品メニューにネルドリップコーヒーが別にありましたから、これはペーバーなり何なりのものかと思いきや。
ネルドリップの豆は低く垂らされたお湯で柔らかく、かつふくよかに膨らみます。
相変わらず美味しい。
雑味なく甘いガトーショコラを受け止めます。
カウンターでしたけど、ゆっくりとしたひとときを過ごしたのでした。一歩外を出ると、魚介を提供する威勢のいい声。
そのギャップが面白いお店です。