三角山五衛門ラーメン 狸小路本店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
三角山五衛門ラーメン 狸小路本店（さんかくやまごえもんらーめん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-261-9701 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄東西線西11丁目駅より徒歩約3分 西８丁目駅から238m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター6席、1人掛けテーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2002年1月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌市は狸小路のアーケードを西に少し行った所にあるカウンターのみの小さいお店です。「探偵はBARにいる」のロケでも使われたレトロな雰囲気の店内。本日は「醬油と塩ラーメン」の紹介です。
着丼まで5分程。まずは麺をばひとすすり。道産小麦を使った自家製中細縮れ麵で加水やや高め。ツルリとした食感でスープに絡みます。かん水がきいていて昔懐かしい旨い麵です。次にスープをば。少し白濁したコラーゲンたっぷりの鶏ガラスープがベース。道産の鮭節出汁を加えたもので醬油は酸味のない丸大豆醬油を加え醬油のコクと節と鶏ガラの旨みがバランス良く口に広がります。塩は天塩を加え鶏の素材の味わいと節の磯の風味が良く出ています。具材は肉感があって丁度いい柔らかさの豚バラチャーシウ、ネギ、細目のシナチク、春菊、煮玉子とシンプルな構成。昔懐かしい屋台の味に完汁、完食でした。
店主が目指しているのは、東京の夜鳴きそばの屋台の味なのでしょうか。素材を吟味してシンプルでバランス良い一杯に腕前の程が覗えます。狸小路の近所の常連さんと噂を聞きつけた観光客で賑わう人気店なのです。今度は季節限定の味噌ラーメンを食しに再訪問したいです。