道産の海の幸を存分に楽しむ : 鮨処 有馬

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

鮨処 有馬

(ありま)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司EAST百名店2022選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

この口コミは、Testarossaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.2

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク3.5
2017/10訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥10,000~¥14,9991人

道産の海の幸を存分に楽しむ

すすきのにある鮨屋。
平日のディナーで訪問。

ミシュラン一つ星。

タネは全て道産のため、ここでしか食べられない海の幸を存分に楽しめる。


【花】(10,800円)

つまみ5品と握り7貫の構成。

【つまみ】

■ヤナギダコの柔らか煮と刺身
柚子の風味。
北海道ならでは!

■梅干と新生姜
箸休め。

■ツブ貝と肝の塩茹で
ツブ貝には格子状に飾り包丁が入れられている。
歯ざわりが最高。
醤油は強い。
肝のタレはいい塩梅。

■松川鰈とバフンウニ
バフンウニを松川鰈で包むというなんと贅沢な構成!
鰹出汁のジュレ。

■毛蟹と味噌
イバラガニの内子和え。
北海道!

■大和蒸し
ふわっとした大和芋の下に海鮮がたくさん。


【握り】

赤酢と米酢のブレンド。
シャリは少し硬め。

■スルメイカと肝のソース
スルメイカは細切り。
肝のソースがいい味を出している。
胡麻がいいアクセント。

■ボタン海老と卵
肉厚のボタン海老の上に綺麗な卵が乗る。
北海道!

■平目の昆布締め

■トロ(津軽海峡)
飾り包丁。

■帆立

■ホッキ貝

■キンキ
肝乗せ。
北海道!

■ニシン
とろける旨み。
北海道!

■お椀
あら汁。


【日本酒】

北海道縛りで飲みたい。
本州では出回っていなくて貴重。

■二世古 特別純米酒(北海道)
辛口。

■北斗随想 純米吟醸酒(北海道)
すっきり。


道産のスペシャルなタネに驚きの連続だった。

  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • 鮨処 有馬 -
  • {"count_target":".js-result-Review-75979214 .js-count","target":".js-like-button-Review-75979214","content_type":"Review","content_id":75979214,"voted_flag":null,"count":79,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

Testarossa

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Testarossaさんの他のお店の口コミ

Testarossaさんの口コミ一覧(4329件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮨処 有馬(ありま)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

011-215-0998

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市中央区南3条西4 南3西4ビル4F

交通手段

地下鉄南北線 「すすきの」駅より 徒歩7分

狸小路駅から121m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 18:00 - 00:00
  • 日・祝日

    • 定休日
予算

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

7席

(カウンター7席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

不可

オープン日

2003年

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

グルメガイド イワラングルメガイド イワラン(39)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

周辺のお店ランキング

大通公園周辺×寿司のランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 鮨 一幸 - メニュー写真:

    鮨 一幸 (寿司)

    4.58

  • 2 鮨 しょう太 - 料理写真:

    鮨 しょう太 (寿司)

    3.95

  • 3 鮨処 有馬 - その他写真:

    鮨処 有馬 (寿司)

    3.94

  • 4 田久鮓 - メイン写真:

    田久鮓 (寿司、日本料理)

    3.76

  • 5 金寿司 - 料理写真:

    金寿司 (寿司)

    3.71

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ