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店名 |
鮨処 有馬(ありま)
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
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2020年Bronze受賞店
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2019年Bronze受賞店
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2018年Bronze受賞店
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2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
011-215-0998 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄南北線 「すすきの」駅より 徒歩7分 狸小路駅から121m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
7席 (カウンター7席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
不可 |
オープン日 |
2003年 |
備考 | |
初投稿者 |
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すすきのにある鮨屋。
平日のディナーで訪問。
ミシュラン一つ星。
タネは全て道産のため、ここでしか食べられない海の幸を存分に楽しめる。
【花】(10,800円)
つまみ5品と握り7貫の構成。
【つまみ】
■ヤナギダコの柔らか煮と刺身
柚子の風味。
北海道ならでは!
■梅干と新生姜
箸休め。
■ツブ貝と肝の塩茹で
ツブ貝には格子状に飾り包丁が入れられている。
歯ざわりが最高。
醤油は強い。
肝のタレはいい塩梅。
■松川鰈とバフンウニ
バフンウニを松川鰈で包むというなんと贅沢な構成!
鰹出汁のジュレ。
■毛蟹と味噌
イバラガニの内子和え。
北海道!
■大和蒸し
ふわっとした大和芋の下に海鮮がたくさん。
【握り】
赤酢と米酢のブレンド。
シャリは少し硬め。
■スルメイカと肝のソース
スルメイカは細切り。
肝のソースがいい味を出している。
胡麻がいいアクセント。
■ボタン海老と卵
肉厚のボタン海老の上に綺麗な卵が乗る。
北海道!
■平目の昆布締め
■トロ(津軽海峡)
飾り包丁。
■帆立
■ホッキ貝
■キンキ
肝乗せ。
北海道!
■ニシン
とろける旨み。
北海道!
■お椀
あら汁。
【日本酒】
北海道縛りで飲みたい。
本州では出回っていなくて貴重。
■二世古 特別純米酒(北海道)
辛口。
■北斗随想 純米吟醸酒(北海道)
すっきり。
道産のスペシャルなタネに驚きの連続だった。