この口コミは、mogumogupakupaku741さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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mogumogupakupaku741 口コミ967件フォロワー484人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク3.5

2020/06訪問2回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク3.5

￥10,000～￥14,9991人

有馬２回目

二世古、文佳人、おまかせ 16610円
函館のミズダコの煮物と刺身、煮ダコと吸盤と刺身。どれも美味いし、吸盤が好き。
初山別のマフグの白子、意外と薄味のような気がするが後から込み上げる旨味。
余市のエゾバフンウニと松前のヤリイカに出汁のジュレ
本マス子の醤油漬け、大根おろしと和えてあって酒に合う
トキシラズの西京焼き、ホロホロだけどジューシーな鮭
小樽のシャコ、煮た汁で作った甘いツメが美味しい
あん肝の裏ごし奈良漬入り、あん肝も美味しいさそ、奈良漬の食感が最高
大和蒸し、海鮮がたっぷりでいいけど、好みではない
長万部のボタンエビ
チップ
積丹のヒラメ
函館のマグロ
野付のホタテ
網走のキンキ
日高のツブ
ニシンだっかな！？
ゲガニの手巻き
ミニウニ丼
海老頭の味噌汁

2

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2016/04訪問1回目

4.6

料理・味4.8
サービス4.1
雰囲気4.7
CP3.7
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

美味しかった、それしかありません

H28.4.20 花、燗酒×2 12200円
札幌で
有名店、勇気を振り絞っていざ入店。エレベーターを出て暖簾をくぐるとそこは異世界のような景色が広がる。丁寧に案内され、まずは飲み物を注文。カウンター8席程度とテーブルが奥に２つかな…、店内はほぼ満席。お酒、料理をオーダー。
まずはツマミから、ヤナギダコの柔らか煮:柔らかく煮たタコを塩でいただきます。蛸の旨みと香りが最高。
甘エビの昆布締め:昆布の旨味を吸い取り水分が抜けているためかなりネットリした食感、プリプリ感は落ちるものの旨い。
襟裳のツブ:山菜と塩茹でした肝を添えて、コリコリに肝の苦味、山菜で後味すっきりと。
函館のヤリイカと浜中バフンウニ鰹出汁ジュレ:イカとウニのハーモニー、鰹出汁が更に深みを与える。素材の味が生きながらそれぞれを高める。
ケガニミソ入り剥き身にイバラガニの内子の塩漬け:違うカニなのに相性抜群、お酒が止まりません。
海鮮蒸し:たくさんの海鮮と山の幸を山芋でとじる。口の中をスッキリ落ち着かせ、次は握りへと…
噴火湾のボタンエビ卵のせ:塩とスダチでいただきます。卵と言っていたがこれはミソじゃないのかな！？未成熟なだけ！？
ヒラメ:日本海の寒ビラメ
ホタテ:オホーツクが道内で一番旨いと思う。手で裂いたものを提供。
ホッキ貝:提供する前にポンと叩いて出てきます。活きた貝をこれで〆るそう…、これは良く意味がわからなかった…
サバ昆布のせ:サバと昆布の本当の相性の良さをここで初めて感じてた。サバは軽く酢で締めてある。イノシン酸とグルタミン酸の共演。
羅臼のキンキ炙り:皮付きで脂が活性化され、旨みが口の中で止まらない。
中トロ:本マグロ戸井産。ネットリした食感にスッキリした脂がたまらない。
カキ:〆は厚岸のカキを煮たものにツメをかけて、旨すぎ！
味はどれも最高でした。ただ一巡目の早めに入ったせいか、他の客にも合わせたペースで料理が出てくるので、個人的に料理が出てくるのが遅かった。また来たいな～

5

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mogumogupakupaku741

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訪問： 2024/02

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨処有馬（ありま）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	011-215-0998
予約可否	予約可
住所	北海道札幌市中央区南3条西4 南3西4ビル4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄南北線｢すすきの｣駅より徒歩７分狸小路駅から121m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 00:00 日・祝日定休日
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	不可
オープン日	2003年
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	グルメガイド　イワラン（39）