味の三平
（あじのさんぺい）- 予算：
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- 定休日：
- 月曜日
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鉄火麺に初挑戦！結構辛かったです、、
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店舗基本情報
| 店名 |
味の三平（あじのさんぺい）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-231-0377 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線・東西線大通駅より徒歩約3分。 西４丁目駅から97m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 3,000円以上利用でカモンチケット割引券あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可）、お子様メニューあり お子様ラーメンあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1968年 |
| 備考 |
1950年にすすきの(札幌市中央区南7条西3丁目)にて創業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2017年1月再訪問】
言わずと知れた味噌ラーメン発祥の店、『味の三平』さん。数年に１度無性に食べたくなり訪問しますが、今回は鉄火麺に初挑戦してみました。
土曜日の11時半、すでに満席で待ち客数名。待ち合い席に座るやいなや、カウンター越しに厨房から注文を聞かれます。このシステムは初めて来る人はきっと戸惑いますよね。ちょっと大きな声出さないとダメですし、注文みんなに聞こえちゃいますし、、今どきではない気がします。
待ち客の案内もある意味すごいです。
カウンターのみの客席に、連れ添う人数にかかわらず、まずは空いた席にバラバラに案内されます。でも待ってる間に空いた席にさらに移動させられ、ラーメンが提供されるまでにはちゃんとグループでまとまって座れるように配席されます。
そして最終ポジションに着席後はほとんど待たずに着丼。
着席のタイミングを見計らった段取りのよさには感心させられますが、客の立場としては世話しなくて居心地よくないですね。
さて、初めての鉄火麺。メニューに表記はありませんが、辛さは大辛・中辛・小辛の３段階、初めての今回はまずは中辛にしてみました。
見た目に結構辛そうな赤色です 。一味もたくさん入ってます。スープを一口、、う～ん、結構辛い！
最初のひとすすりをちょっと不用意に喉に通してしまい、しばらくむせ続けちゃいました(^_^;)
辛いの苦手ではないつもりですが、かなり辛かったです。小辛にしておけばよかったと後悔。
旨味ある辛味というよりは辛さのみを追求した辛さ、元々の味噌の味のイメージを変えずにそのまま辛さを加えたという感じでしょうか。個人的にはもう少し辛さ控え目の方が味噌の旨みも味わえて丁度良さそうな気もしますが、でも元の味噌の美味さを生かした美味しい辛味噌スープです。
麺は加水高めの中太ちぢれ麺。卵麺のようですが、不必要に黄色く着色されてないところがいいですよね。三平さん独特のビジュアル&食感の美味しい麺です。
麺といいスープといい、ここでしか味わえないオリジンで独特な真似のできない味噌ラーメン。
足しげく通いたくなるほどではないけれど、でも時々無性に食べたくなる、味噌ラーメンの歴史を感じられる美味しいラーメンですね。
いつまでもあり続けて欲しいラーメン屋さんです。
ごちそうさまでした(^-^)