志の家
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ちょいと一時間
2018.09
K'sテーブルで軽くランチ飲みのから大通りへ
1週間ほど遅れて開催のオータムフェスト11丁目
肉メインの10丁目とは異なり人出が少ない
飲食ブースも少なくワイン1杯で長いは無用
河岸を換えて4人で志の家さんへ
ビールの御伴は板わさと玉子焼き
これが美味い
昼飯抜きだった二人は｢せいろ｣
ビールから常温の銚子に切り替え
お通しのイカ塩辛と｢そば焼きみそ｣を啄ばむ
16時、あと1時間で閉店なのに客は途切れない
女将さん、お会計を～
いつも美味しくご馳走さまでした
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冷したぬき
2018.07
７月も後半で真夏日を迎えた札幌
冷たいそばを求めてやって来た
丁度空いた駐車場に停め13時入店､満席で小上り
に相席
隣りの玉子焼きとビールに目が泳ぐが車クルマ
同行者２人は、かもせいろと天せいろ
自分は冷したぬきを50円アップの並粉蕎麦で
『たぬきには生卵の黄身が入りますが...』
毎回、これを確認してくれる優しさ
自分はOKだが、同行者2人は生卵が食べれない
3人が3種別々の注文となり若干の前後で出て来る
それぞれ自分の時間に入り込み蕎麦を楽しむ
冷したぬき、蕎麦汁をちょっとだけ掛け手繰る
大根おろしには多めに汁を掛けいただく
胡瓜と大根おろしを天かすにブレンド
風味のある海苔は早目に
玉子の黄身は後半に取っておくんだ
蕎麦汁を少しづつ掛けて食べるのが好きだ
昔は最初にどぼっと廻し掛けて天かすがドロドロ
少しづつ掛けると美味いことに気付いた
今日も美味しく、
ん、支払い？ 一番年少者にお任せしましょ！
御馳走様でした～～
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かけ
2018.06
さっぽろ祭りの昼呑み２軒目
狸小路での撮影を済ませ先発隊とここで合流
あれ一人足りない、四丁目の駐輦祭に間に合うと
山車を観に走って行ったそうだ
板わさや玉子焼きをいただき瓶ビールを注ぎ合う
お通しの塩辛が旨くて銚子を燗
まだ涼しいこの時季の〆は、かけそば
薬味は入れずに、シンプルにそばと汁がいい
腹の中から温まってきた、もう一軒いきますか
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蕎麦前
2017.07
昨年の未投稿写真が有りましたので記憶を辿りつつ..
昼にサツエキ近くのハワイアンでブルームーンを
飲み、チカホのライトフレンチでワイン、地上に
上り仕上げはジャパンとタクシーでこちらへ
お酒と酒肴をいただき、まったりした土曜の午後
のひととき
キリットした汁と更科のせいろ
優しい香りのかしわぬき
〆の蕎麦湯
心もお腹も満たされ、ごちそうさまでした～
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並粉せいろ
2017.07
朝からお土産鰻重を食べたが半分では腹が減る｡
連日の暑さで昼は蕎麦が良いと嫁が言う。
土曜日11:15、開店時刻に到着するも既に駐車場
は満車。嫁を席取りに行かせ、近所のコインパー
キングに駐車。
女将さんに挨拶して相席の小上りへ。店内はほぼ
満席。
せいろ、冷やしたぬき､並粉せいろを注文すると､
並粉はどちらが食べるとのかと訊かれた。
「二人で食べますけど...」
『分かりました、お猪口をお付けします』さらに
『たぬきには玉子の黄身が載りますが宜しいです
か？』これを訊いてくれるのは有難い。たぬきは
私が食べるのでOKだが、嫁は生卵は食べない。
相席の夫婦はスーパードライと玉子焼きで蕎麦前
を始めた。グッと我慢の咽喉が鳴る。
注文から15分で並粉せいろが着膳｡
蕎麦は細いがしっかりした感じ、徳利から猪口に
汁を注ぐと出汁の香りが強い。飲んでみるときり
っとかえしが効いている。この汁が蕎麦に似合っ
ている。
少し遅れてたぬき登場。この時気付いたようで、
並粉せいろ用の2個目の猪口がきた。
並粉せいろは嫁に任せてたぬきと向き合う。
彼女も汁のうまさに目を細める。
冷やしたぬきは更科蕎麦。汁を少しだけ掛けるが
先ほど感じた出汁感はない。やさしい汁だ。
黄身から攻めることにした。続いて海苔。大根お
ろしと胡瓜、天玉はなるがままに食べ進む。
汁は少しづつ掛け､丼の底に汁が残ることはない。
彼女のせいろは最後に来た。並粉せいろが戻って
来る。たぬきに慣れた舌には、並粉せいろの汁が
塩辛く感じる。更科蕎麦の汁は甘味を加えている
ようだ。
食べ終わる直前に蕎麦湯が来た。
並粉せいろの汁を割って香りを楽しみなが頂く。
いい感じで気持ち良く、ご馳走様でした～～
ゆっくり食べたつもりだが、支払いを済ませると
12時だった。
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蕎麦前
2017.06
賑やかな衣装を纏った踊り手が地下鉄から降りて
くる｡ここ11丁目駅から大通西８丁目のステージ
待機場所へ向う｡明日はTHE FINALだ｡
熱気を振り撒く踊り手を横目にとぼとぼと蕎麦前
を目指す｡
土曜日15:35､先客1組､3人で奥のテーブルへ着席｡
スーパードライ中瓶を2本､お通しはイカ塩辛､旨い｡
玉子焼きと板わさを肴に中瓶を追加｡
なにか手違いがあったらしく玉子焼きに続いて、
もう一つ玉子焼きが出て来た｡後の方がジューシー
な気がする｡気がするだけだ､気にすることはない｡
そば焼きみそと常温の男山で仕上げに向う｡
17時での閉店を知ってか1時間前には4組が来店｡
もり蕎麦をいただいて、会計をお願いする｡
雰囲気といい､お店の方々の応対といい､しっくり
と来る｡
この時間帯がいいな｡
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スーパードライの中瓶とお通しのイカ塩辛
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天ぷら盛り合わせ
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板わさ
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後の玉子焼き（女将謹製）
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店内より庭のつつじを望む
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先の玉子焼き（作者不詳）
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男山
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そば焼きみそ
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もり
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蕎麦湯
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外観
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さすがに人気店ですね～
2015.10
仕事が片付かない
風が強い
雨がパラパラ来た
途中だけど昼にしよう
志の家のPはいっぱいだ
コインPに停める
風、強いわ、飛ばされそう
12:40、2組が順番待ち
玄関を入ったところに日新舎友蕎子の書がある
「食はすべて そのもとを あきらかにし
調理をあやまたず そこのう ことなければ
味はい すぐれ
からだを 養い 痛をも いやし
よく人をつくる
友蕎子」
10分待ったところでテーブルに
小上りのお客さんは帰り始めましたね
かもせいろ、相棒は天せいろを注文
6分で着膳
肉厚の鴨とまろやかな出汁は、最近頂いた中ではトップクラスです
道産の蕎麦粉を使用した更科も良い感じです
相棒は、大盛りにすれば良かった、と呟きながら
サクサク、天婦羅を頂いてます
目が合うと、鴨ぬきを試食したいと、声は出さずに言っている
丼ごと渡す、一口啜って満面の笑みを返す
ホント、美味いわ
お店の方も皆さん感じが良いです
常連さんが多いのも納得ですね
ゆっくり蕎麦湯をいただいて、
御馳走様でした～～
次回は「並粉せいろ」と「かしわぬき」に決めた
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かもせいろ 2015.10
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天せいろ 2015.10
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かもせいろ
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メニュー かしわぬきがあった 2015.10
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メニュー 2015.10.27
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メニュー 2015.10.27
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メニュー 2015.10.27
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友蕎子の書
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外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
志の家（しのや）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
011-281-1045 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 西１１丁目 徒歩約５分 中央区役所前駅から249m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
51席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 14時半まで禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店舗向かって左側、3～4台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2019.12
週末のランチ､久しぶりに志の家さんへ
土曜日13:05､車は置けたが席が空くのを待つ
10分ほどで小上りへ案内される
注文は決めて来た
家人は五目、自分はかもせいろ
食事の後は買い物だから卵焼きとお銚子は×
出汁の効いた鴨のぬきが好きなんだなぁ
こちらの蕎麦との相性抜群
五目もすこしもらう
厚焼き玉子､高級板かま､生麩､海老など
彩りが楽しい
うまい、そうだ思いだした、かけもウマかった
女将さん、いつもありがとうございます
来るだけで癒されしまう
次回こそは、そばまえ....