ブラッスリ 風間
（【旧店名】フレンチレストラン カザマ）食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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あまりの旨さに涙が・・・
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夕張メロンとトマトのガスパチョ仕立て 毛蟹とフロマージュブランのムース
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エゾ鮑と真ツブのテリーヌ 鮑の肝風味
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冷製コーンポタージュ
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積丹沖平目のシャンパン蒸し ウニとオレンジの風味のソース・ブールブラン
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十勝産和牛のフィレ肉のステーキ、ランド産フォアグラのソテー添え、ソース・マデラ
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店舗基本情報
| 店名 |
ブラッスリ 風間（【旧店名】フレンチレストラン カザマ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
011-272-1012 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄すすきの駅より、徒歩１５分 中央区役所前駅から281m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1988年 |
| お店のPR |
旬を活かした逸品で人々に愛され続ける、基本と伝統に忠実な本格派フランス料理店
札幌市中央区役所から少し歩いたビルの1階にある、アンティークながらも可愛いらしい外観のお店が【フレンチレストラン カザマ】です。多彩な食材を組み合わせによる味わいの表現、良質な食材選び、的確な火入れといった、基本と伝統に忠実な本格派フランス料理が1989年の開店以降、地元客を中心に長年人々に愛され続けています。北海道やヨーロッパ産の旬の食材を活かした料理は、その日の仕入れに状況によってもメニューが変わります。熟練の技が冴える『本日の魚料理』は、ぜひとも注文しておきたいひと品。良質なフランス産ワインや人気上昇中の北海道産のワインなど、ワインも充実。親しい人とゆったりと食事を楽しみませんか。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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なぜかこのあたりにフレンチの店が多いんだよなぁ
小さな可愛らしいレストラン
旦那さんがシェフで奥さんがソムリエ
いいですねー
柱に世界中の観光地マグネットがたくさん貼られていますが
常連客の旅先のお土産らしい
愛されているのね
コースC 8500円
○夕張メロンとトマトのガスパチョ仕立て 毛蟹とフロマージュブランのムース
いろんな味
○エゾ鮑と真ツブのテリーヌ 鮑の肝風味
酸味もコッテリさもあるソース
テリーヌも魚ですね
○冷製コーンポタージュ
コンソメジュレみたいなの入ってるけど
単なるコーンポタージュじゃないぞ、これ
○積丹沖平目のシャンパン蒸し ウニとオレンジの風味のソース・ブールブラン
ソースが・・・マジでうまい
○十勝産和牛のフィレ肉のステーキ、ランド産フォアグラのソテー添え、ソース・マデラ
まともなフォアグラは久々だー、うめー
肉はミディアムレアに焼いてもらったけど
・・・
(´；ω；｀)なんか涙と鼻水が
ステーキで使うとは思わなかった表現
カリっとしてトロッとしてて（たこ焼きかw）
芋も美味い
これも焼きの技術が現れている
全体的にソースのコメントが結構適当ですが
それは
私の表現レベルを超えちゃってるからです
非常に複雑で美味い
北海道フレンチとは一線があるのを感じました
名店ですね
バゲットのバターまでがすんごい甘い、おいしい
フロマージュは１人2種
デザート、コーヒー
シャンパン２杯がコースに含まれていて
グラスワイン４種頼みました
１０００円弱で結構良さそうなのが
つーかリスト見たら
爆安ww
ワインで儲ける気がないとしか思えない
グラスワインも美味かったー
フレンチの肝であるソース(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
調理技術も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ワインも(ﾟдﾟ)安ｳﾏｰ
２人で22000円
なんだこのレストラン・・・
あ、圧倒的じゃないか！！！！！（byアムロ）
今んところ最高得点フレンチ
当たり外れもあるらしいけど
今回は最高でした
次はメモ取らずに楽しもう