営業時間・定休日を教えてください

[月] 19:00 - 22:00（L.O. 21:00） [火] 19:00 - 22:00（L.O. 21:00） [水] 定休日 [木] 19:00 - 22:00（L.O. 21:00） [金] 19:00 - 22:00（L.O. 21:00） [土] 19:00 - 22:00（L.O. 21:00） [日] 定休日 [祝日] 19:00 - 22:00（L.O. 21:00） [祝前日] 19:00 - 22:00（L.O. 21:00） [祝後日] 19:00 - 22:00（L.O. 21:00） ※ディナーは19:00より一斉スタートとなっております。別のお時間でのスタートをご希望の場合は、直接店舗までご連絡ください。ご相談内容に応じて、可能な範囲で対応させていただきます。 ※ランチコースは一時休止しておりますお店情報を見る

アクセス方法を教えてください

■JR札幌駅からのご案内 JR「札幌駅」下車→東改札口を右へ出て札幌駅南口より徒歩8分・新千歳空港からお越しの場合 JR千歳線［新千歳空港駅」より「快速エアポート」→「札幌駅」へ(37分) ■地下鉄さっぽろ駅からのご案内地下鉄南北線／東豊線「さっぽろ駅」下車→21番出口より徒歩5分 ■お車からのご案内札樽自動車道「札幌北インター」より約20分 ※駐車場は創成川通り沿い(南から北上するルート)に入口がございます。 ■バスからのご案内空港連絡バス(... お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

このお店の口コミを教えてください

大将おまかせの北海道産満喫コース（23,000円）をいただきました。日本料理の繊細な技法と、こだわり抜かれた江戸前鮨の融合を心ゆくまで堪能できる、素晴らしい2時間でした。特筆すべきは、むかわ産の「ユキサヤカ」を使用したシャリ。ネタの美味しさを極限まで引き立ててくれます。以下、特に印象に残ったメニューです。 • 水タコのやわらか煮：驚くほど柔らかく、一緒に行った連れもどうしたらこんなに... お店の口コミを見る

鮨処 暁 -akatsuki- (さっぽろ（札幌市営）/寿司)

**2026**年7月
月	火	水	木	金	土	日
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**2026**年8月
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**2026**年9月
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公式

江戸前技法×日本料理で魅せる贅沢鮨

鮨処暁 -akatsuki-

3.64
口コミ 127 人
保存 3480 人

最寄り駅：

さっぽろ駅（札幌市営）

[ 北海道 ]

ジャンル：

寿司

海鮮

天ぷら

予算：: ￥15,000～￥19,999
-

定休日：: 水曜日、日曜日

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(2)
2. 料理(2)
3. ドリンク(26)
4. ランチ(0)
5. 写真(81)
写真3757
口コミ127
1. 口コミ(127)
2. 平均・分布
クーポン・地図
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2. 周辺のお店

【ミシュラン店で修業を重ねた大将】全国の厳選ネタと熟成技術が織りなす至極の鮨

日本料理の技法と江戸前鮨の技法が融合した当店の鮨は、心ゆくまで味わえる逸品です。北海道産の「ゆきさやか」を用いたシャリは、赤酢との絶妙なバランスが魅力。握りに加え、自家製甘味や豊富な逸品料理もお楽しみいただけます。全国の蔵元や酒屋と契約した日本酒とのマリアージュもおすすめ。和モダンの空間には、大将の技を間近に見られるL字のカウンターを完備。
...

お店のこだわり

料理

職人技が光る握り◆旬魚のネタと赤酢で仕込む絶品シャリ

料理

天ぷらや焼き物も◆季節に応じた逸品料理でおもてなし

ドリンク

日本酒ソムリエ選定◆鮨に合う日本酒を全国各地から取り寄せ

空間

さっぽろ駅徒歩8分◆隠れ家的和モダン空間で特別なひと時を

コース

日本料理と江戸前鮨の融合！北海道産の食材を積極的に取り扱い、日本料理の技法で調理！熟成したネタや仕込みに拘ったお鮨をご堪能ください。逸品料理にも拘っており、季節に応じて一番良い物をご用意しております。一貫一貫、職人が心を込めて握る鮨をご堪能ください。

コース詳細

23,000円 (税込)

人数: 1～8名様

クーポン

【ネット予約限定】乾杯ドリンク1杯サービス

【ディナー】大将おまかせ季節の旬コース◆江戸前握りと季節の逸品料理が堪能できるプラン14品

日本料理と江戸前鮨の融合！熟成したネタや仕込みに拘ったお鮨をご堪能ください。逸品料理にも拘っており、季節に応じて一番良い物をご用意しております。一貫一貫、職人が心を込めて握る鮨をご堪能ください。

コース詳細

15,000円 (税込)

人数: 1～8名様

クーポン

【ネット予約限定】乾杯ドリンク1杯サービス

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【ネット予約限定】乾杯ドリンク1杯サービス

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スパマキシマム Tabelog Reviewer Award受賞者

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前回の感動を上回る北海道産満喫コース！

　半年前に素晴らしかった鮨処凛の２号店に再訪したくて年末の予約で行ってきました。今回は前回より贅沢なディナーコースにして札幌の友達と北海道の魅力を堪能しました。【大将おまかせ北海道産満喫コース】（18品：23,000円税込） ◆マフグとカラスミ ◆真鱈の白子 ◆仙鳳趾真牡蠣 ◆マツカワカレイ 12日熟成 ◆八角 ◆本マグロ赤身 ◆ヤリイカ ... 詳細を見る

523？

2025/12 訪問

2回
きょうかめ

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こだわりぬく若き大将！熟成がくりなす至極の味！和食出身の日本料理の技法！...

訪問日 2026.4.17 去年の4月にOPENして丁度1年が経ちましたねー定期的にお邪魔させていただいておりますこちら【鮨処暁】さん大将の関口さんは和食出身でお寿司は勿論ですが提供する料理のこだわりも素晴らしくいつも楽しませてくれて感謝しておりますこの日お願いして... 詳細を見る

2674？

2026/04 訪問

4回
kaaahoooy

口コミ 1,072件フォロワー 637人

北海道の恵みと職人技の融合。一貫一皿に感動が詰まった最高のディナーコース

大将おまかせの北海道産満喫コース（23,000円）をいただきました。日本料理の繊細な技法と、こだわり抜かれた江戸前鮨の融合を心ゆくまで堪能できる、素晴らしい2時間でした。特... 詳細を見る

41？

2026/05 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨処暁 -akatsuki-
ジャンル	寿司、海鮮、天ぷら
予約・お問い合わせ	050-5596-4918
予約可否	予約可 ※大人と同じコースをお召し上がりになれないお子様のご来店はご遠慮頂いております。
住所	北海道札幌市中央区北三条東2-2-3 リリーベル札幌 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	■JR札幌駅からのご案内 JR「札幌駅」下車→東改札口を右へ出て札幌駅南口より徒歩8分・新千歳空港からお越しの場合 JR千歳線［新千歳空港駅」より「快速エアポート」→「札幌駅」へ(37分) ■地下鉄さっぽろ駅からのご案内地下鉄南北線／東豊線「さっぽろ駅」下車→21番出口より徒歩5分 ■お車からのご案内札樽自動車道「札幌北インター」より約20分 ※駐車場は創成川通り沿い(南から北上するルート)に入口がございます。 ■バスからのご案内空港連絡バス(北都交通・中央バス)札幌都心行き→『ANAクラウンプラザホテル札幌前（旧札幌全日空ホテル前）』下車(約70～90分)→徒歩5分 ※割引券有り（駐車券提示で会計から500円OFF）さっぽろ駅（札幌市営）から620m
営業時間	月・火・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日 19:00 - 22:00 L.O. 21:00 水・日定休日 ※ディナーは19:00より一斉スタートとなっております。別のお時間でのスタートをご希望の場合は、直接店舗までご連絡ください。ご相談内容に応じて、可能な範囲で対応させていただきます。 ※ランチコースは一時休止しております
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY、Alipay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3430001085440 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%頂戴いたします。

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり（駐車券提示で500円オフ）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語、中国語）
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）大人と同じコースをお召し上がりになれないお子様のご来店はご遠慮頂いております。
ドレスコード	香りの強い香水などはご遠慮ください。
ホームページ	https://sushiakatsuki.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushiakatsuki1122?igsh=MXVhNXY0YjUwbml5YQ%3D%3D&utm_source=qr
オープン日	2025年4月18日
電話番号	090-6691-9344
初投稿者	DGD（8283）

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鮨処暁 -akatsuki- - さっぽろ（札幌市営）（寿司）