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中華そば塩味、大脂で食べました！
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背脂に罪はない！
新潟の背脂ラーメン、一度食べてみたくて訪問。
金曜日の20時くらいだったので、行列もなくすぐに入店。
店員さんたちが慣れてない感じするのは、まあオープンしたてだから仕方ないかな。
カウンターの一番奥へ。
色々迷って極み肉そばと、クラシックを注文。
ビールはキンキンに冷えてるー。あとはラーメンのチャーシューと飲むだけ(笑)
5分程度で着丼。
意外と早かったです。
さてスープから
むむむ！！確かに中華そばというだけあり、魚介の美しい出汁を感じます。
そこに背脂を足すと、くどくなく、でもこくのあるイイ感じになる。
みじん玉ねぎがアクセントになっているのと、ほんの少し入っている柚子皮も
またいいんでしょうね。あーうまいぞ、これ
そして麺！
ぷりぷり、つるつるしてる。
二郎系の重たい麺を予想していたら、全然違うんですね。
全然するする食べられる。
でも、これは北海道にはなに麺だね。ある種、うどんに近い感じもしますが、
味はやっぱりラーメンかなぁ。
チャーシューはほどよく味が付き、ほろほろになるのもいいね。
そして何より岩ノリがいいね。
出汁を吸ってつるつるになったのり。もっと食べたい。
隣の男子学生は脂少なめをオーダーしていて、
最近の若い男は…と思ったけれど(笑)
どうやら、脂多め、少なめとかもオーダーできるようです。
もう一回来た時は、ホルモンラーメンも気になる。
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シナモン☆彡
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
らーめん 潤 札幌らーめん共和国店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
札幌駅（ＪＲ）から215m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年4月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ある日、ラーメンが食べたくてラーメン共和国へ。
ランチタイム。
ほどほどにどこも混んでいたので、さっさと入れる潤さんへ。
そういう意味では潤さんはあまり人気ないのかもしれない。
やっぱり北海道だと、新潟三条ラーメンは流行らないのかしら…。
前回は肉そば（醤油）を食べたので、
今回は普通の中華そば、塩味、大脂、卵トッピングでトライしてみました。
ラーメンなので出てくるのは早いです。
出てきた瞬間、確かにちょっと脂多め！という感じです。
スープから一口。
お、わりとあっさり塩味。むしろちょっと薄いのかな…？
と思ったのですが、実は後から気づいたんだけど、塩味がどんぶりの下に沈殿していただけだった( ；∀；)
そして大脂っていうのも、背脂マシを想像していたんだけれど、どうやらラードもマシしてしまうのか、個人的には？？？ってなってしまいました。
シナモン、ラードを無暗に増やすのは苦手なの。。
やっぱり背脂いいの…。
そして玉ねぎ。なんかいつもよりみじん切りがあらいの！もうちょっと細かくてもイイのではないか…。いや、こんなものなのかな…。
と、気になることはあったものの、まあ不味くはなかったよね。
本家を知らないので、本当に評価が難しいです。