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ザンギをアテにラーメン店でちょい飲み
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完成度の高いスープ 蛤と牡蠣のラーメン
札幌市、駅前通の北２条にある、
レストランが多く入ったビル。
シタッテサッポロの地下1階。
以前訪問時は鶏白湯SOBA。
今回は蛤と牡蠣の醤油SOBA。
煮玉子がフェアー的なサムシングで30円。
安いのでトッピング。
５分ほどで提供。
たくさんの蛤、牡蠣、鶏チャーシュー、
その上に三つ葉が一掴みほど。
見た目が美しい。
香りがとても上品な貝の香り。
スープを飲んで驚く。
雑味がなくこれまた上品。
かなり濃厚な蛤の味に牡蠣の味も少し。
醤油と出汁のバランスが素晴らしい。
ついつい何度も飲んでしまう。
麺は中太のストレート麺。
スープが良くからみ、麺自体も美味しい。
三つ葉を食べるとさっぱりとして、
またスープを飲みたくなる。
具の蛤も身が厚く食べ応えがある。
牡蠣もさらに濃厚だがくどくない。
鶏チャーシューは淡白で、
これも濃厚スープに良く合う。
味の変化を楽しめる、
ゆずと生姜も提供してもらったが、
使うのを忘れて食べ終えてしまったw
てへ。(注:初老)
以前食べた鶏白湯は
美味しかったが、ここまで感激は無かった。
すごいラーメンが食べられた。
ドリンク２杯とザンギ２個という、
晩酌セット的なものが880円(税込)。
アテは少ないが、２杯でこの値段は安いね。
次は蛤と牡蠣の塩SOBAだな～。
ごちそうさまでした。
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ににすけ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
銀座 篝 札幌店（ギンザ カガリ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約5分 さっぽろ駅（札幌市営）から211m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター基本7席（変更可）、テーブル2人席×5・4人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月4日 |
| 備考 |
完全キャッシュレス（クレジットカードはタッチのみ利用可能） |
| お店のPR |
銀座篝について
2013年に開店した銀座本店は８席のみの小さなお店。銀座のど真ん中にあるお店はあっという間に行列のできる人気店へと成長。ミシュランガイド2016・2017にも選出された東京を代表するラーメン専門店です。今や銀座、大手町、埼玉札幌、大阪etcにも出店しております。ここは本当にラーメン屋さん？と思わず目を疑ってしまう佇まいのお店。見た目は完全に割烹料店や小料理屋さんのよう。人気は『鶏白湯SOBA』。 |
| 初投稿者 | |
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札幌市北2西3のsitattesapporoB1F。
以前は中休みがあった気がしたが、
今は通し営業。勘違いかもだけど。
15:30頃入店。前客4後客4。
あらかじめ決めてあった、
"乾杯２杯ザンギセット"を注文。
１杯目は生ビール。アサヒスーパードライ。
グラス下部がすぼまったピルスナー型。
メニューには記載されていないが(多分)、
お通しも付いてきた。たこわさ。
ザンギが揚がるまで、たこわさでビール。
こういったサービスはなんだか嬉しい。
２杯目はハイボールにする。
ブラックニッカクリアのハイボール。
このウイスキーやサントリー角は、
ハイボールにすると美味しい。
BNクリアはその名の通りクリアで、
スモーキーさはないが、
食中酒としてはうってつけ。
ラーメン用のペッパーミルがあったので、
ハイボールに少しふりかける。
スパイシーになってこれも美味い。
ただスパイシーなハイボールは、
やはりスモーキーなものに合うかな。
＠
ここのお店の接客は良かったが、
スタッフがずっとおしゃべりをしていた。
しかもかなり大きな声で。
大きな声は１人のスタッフだが、
誇張なしに店内に聞こえていたので、
私生活がすべての客に丸わかり。
GWの予定を知ってしまった(笑
お客さんも苦笑いしている。
立場的に上司と思われる料理人も、
注意するどころか一緒に話し出す。
んで、ザンギを揚げ忘れていたらしく、
20分後に確認したら、
そこから揚げ始めていた。
ちょっとしたミスって誰でもあるけど、
正直大声でのおしゃべりは気になる。
＠
揚げたての"篝のザンギ"が到着。
大きさは不揃いではあるが、
平均して少し大きめといった感じ。
しかもしっかりと火が通っている。
レモンとタルタルソース付き。
このザンギが結構おいしかった。
揚げ具合もカラッとして良く、
下味が濃すぎず、ほんのりとした甘み。
好みの味のザンギ。
通し営業で、ザンギが美味しく、
ちょい飲みに最適なセット。
ごちそうさまでした。