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011-219-2202
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綺麗で落ち着いた空間
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牡蠣の佃煮
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鱈の白子
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ヒラメ
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ヤイトガツオ
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ミズダコ
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奥からハッカクの一夜干しの味噌漬け焼き、胡桃、たたみいわし、カラスミ大根、べったら
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ハッカクの一夜干しの味噌漬け焼き
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蟹の茶碗蒸し
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じゃがいものすり流し
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ガリ
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ヤリイカ
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中トロ
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コハダ
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北寄貝
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バフンウニ
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イクラ
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毛蟹
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キンキ
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穴子
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玉子焼き
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味噌汁
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ホタテ
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車海老
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トロたく巻き
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デザート
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クリームブリュレ
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はまぐりのToshi
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 田なべ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-219-2202 |
| 予約可否 |
予約可 予約優先でご案内しておりますが、当日お席が空いていればご案内可能。 |
| 住所 |
このお店は「札幌市中央区南五条西3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄南北線「さっぽろ駅」ＪＲ「札幌駅」ともに下車徒歩5分。 さっぽろ駅（札幌市営）から297m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
36席 （カウンター11席/カウンター13席/テーブル6席×2卓(※小学生以下はカウンター不可、テーブル席のみ入店可能)） |
|---|---|
| 個室 |
無 テーブル6席×2卓の入り口がそれぞれ格子戸にて半個室の様になります。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口出てすぐに喫煙ルームあり |
| 駐車場 |
無 ただ、ビルの両隣には 有料駐車場あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 |
・英語接客可能なスタッフが常駐 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌の【鮨 田なべ】さんに伺いました。
場所はJR札幌駅から歩いて8分ぐらいの「六花亭ビル」の9階に位置します。
「六花亭ビル」はとても綺麗なビルでした。
今回初めての訪問。予約して伺いました。
料理はつまみからにぎりのおまかせコース(16,800円税抜価格)で頂きました。
つまみ
○牡蠣の佃煮
身はしっかりで味が濃く美味しい。
○鱈の白子
熱々クリーミー。
○ヒラメ
塩とわさび醤油で頂きました。
ねっとり柔らかい。
○ヤイトカツオ
産地は九州とのこと。
ニンニク醤油をつけて提供。
食感硬く身の質は好みではなく脂の乗りも薄い。
ニンニク醤油は少しだけで、全体的に物足りない味わい。
地元の人は嬉しいと思いますが、北海道では食べたいネタではなかった。出来ればどこから食べ
に来たか尋ねて頂き、北海道のネタを出してもらえれば嬉しかった。
○ミズダコ
北海道産。
塩で頂きました。
柔らかく粘りのある食感。
蛸の旨味が堪能出来ました。
○ハッカクの一夜干しの味噌漬け焼き
焼きたて熱々で提供。
ハッカクということで皮はとても硬い。
身は脂がありふっくらした食感でとても美味しかった。
○たたみいわし
塩分控えめ。味的には普通。
○カラスミ大根
程よい塩加減、味、風味などは普通でした。
○胡桃
○べったら
○蟹の茶碗蒸し
ネギとポン酢がかけられる。
ポン酢の味が強く蟹の味が感じられなかった。
○じゃがいものすり流し
ポテトチップスが添えられる。
爽やかで程良い甘味があり、にぎりの前の口直しには良い味わいでした。
にぎり
●ヤリイカ
塩とカボスで握られる。
カボスの風味が強く感じられたが、咀嚼すると後からイカの甘味が追いかけてきて美味しかっ
た。
●中トロ
少し筋っぽく、ごく普通。
●コハダ
皮目はとても柔らかい。
脂はないが旨味あり。
●北寄貝
甘さは普通。北海道で食べているという特別感はなかった。
●バフンウニ
とても冷たい温度で提供。
甘さあり。
●イクラ
皮がとても柔らかい。醤油の味が濃く感じた。
●毛蟹
甘みは強かったが独特の風味がして好みではありませんでした。
●キンキ
炙ってから握られる。
身はふっくらして甘くとても美味しかった。
●穴子
身の質は良かったが味付けは薄く物足りなかった。
●玉子焼き
●味噌汁
これで一通り
●ホタテ
殻から剝いて握られる。
甘くとても美味しい。
●車海老
甘味強い。
●トロたく巻き
大葉も一緒に巻かれる。
たくわんの酸味を強く感じた。
★デザート
柿
りんごのコンポート
りんごのアイス
クリームブリュレ
飲み物
□生ビール
サッポロクラシック(680円)
■日本酒
国稀(1,100円)
◆ウイスキー
新角瓶ハイボール(680円)
◇ミネラルウォーター(150円)
※価格は税抜
お店はカウンター席に半個室のテーブル席があり、とても広く綺麗な店内でした。
席のスペースはゆったりして落ち着いた雰囲気で居心地は良かった。
ネタは北海道中心。全体的に無難な味わい。
印象に残ったネタはつまみではミズダコ、ハッカク、にぎりではヤリイカ、キンキ。
好みの味わいではないネタもあったが一般的に問題ないと感じた。
シャリは米酢だと思います。粘りのある舌触りで食感は柔らかめ。塩気も酢の塩梅も悪くなく優し
い味わいのシャリでした。
親方は物静かな方でほとんど会話はしませんでした。
他のお客さんのにぎりを握っていた二番手の方とも会話することはありませんでした。
女性のスタッフはみなさん丁寧な接客。電話予約の際の応対もとても丁寧。広い店内でテーブル席
の接客に追われ、カウンター席まで手が回っていなかったことが少し残念でした。
何種類かコースがありましたが、今回私が支払った料金を考えると北海道の中では高めの価格設定
だと感じました。
予約が取りやすく、広く落ち着いた空間のお店なので会食や家族での食事などには利用しやすいの
ではないかと思いました。
ごちそうさまでした。