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牛たん炭火焼専門店極

3.05
口コミ 4 人
保存 283 人

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

最寄り駅：

さっぽろ駅（札幌市営）

[ 北海道 ]

ジャンル：

牛タン

焼肉

ステーキ

予算：: ￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999

店舗情報（詳細）

この口コミは、グルメハンター・酔いどれ天使さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

グルメハンター・酔いどれ天使口コミ2,767件フォロワー1,724人

3.8

－1人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

3.8

－1人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2016/12訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

太田精肉店が手がける牛タン専門店が誕生！！

2016・12・11（日）

札幌市中央区北2条西3丁目1-26　札幌第一ビル奥
札幌駅前通り沿い、赤レンガテラスの向かいに位置するビル。
平取和牛の１頭買いで人気の焼肉店、太田精肉店、その姉妹店が誕生する。

コレまで同じく姉妹店として、平取和牛のステーキを提供してきた「叶」が太田精肉店に合流。
その跡に、「牛たん炭火焼専門店　極」が誕生する。
グランドオープンは１２月１４日、本日１１日から１３日がプレオープン！！
連絡入って早速パトロール出動してきた。

札幌、本日もかなりの雪。
地下街、地下歩行空間の北２条西３丁目って辺りで地上へ出ると、すぐお店。
ビルの廊下進んで、以前の「叶」があった場所。
祝い花も出ています。
扉開けると、中はほぼ「叶」と同じ店内。

カウンター席は無くなり、鉄板、炭火焼きの場所の前には仕切りが設けられています。
そして太田精肉店と扉でつながりました。
太田で席が無い、ステーキを食べたいなんてときは、こっちに案内してくれるそうです。

＊ワイン牛たん
これまで、試行錯誤を重ねて開発してきた、ワイン牛たん。
札幌の八剣山ワイナリーの赤ワインに漬け込んだ牛タンです。
およそ９ミリにカットで厚みがあって満足感あります。
赤ワイン他、タレに漬け込んであり、熟成感あります、これを食べると普通の味付け物足りなく感じるかも。
深みある味でご飯との相性良さそう、がっつけますねぇ。
ちなみに焼きは、鉄板で焼いて仕上げに炭火という２段階仕込み。

＊熟成牛たん
こちらは８ミリカットでやや厚切り。
塩味つけた味付けで、シンプルな味わい。旨味が出ていてこれもうまい！！

＊牛たん赤煮込み
牛たんを平取のトマトで煮込んだメニュー。
煮込みのスープにはトマト以外の野菜も使われ、野菜の旨味、甘みが溶け出しています。
スープはあっさりしたテイストで、牛たんの素材を優しく引き立ててる。

＊焼き牛たん煮込み
これまた酒が進む牛たんメニュー。
一度焼いた牛たんを煮込み、タレに浸し提供するというもの。
チャーシュー的な風合いが出ています。
しっかり味が染み込んでます。
個人的には、ややショッパイ味付けでしたが、もう少しあっさり仕上げて、おでんっぽくする案もあるとか。
うん、そっちのほうが好きかなぁ。

＊マスヤマ赤ワイン
コレはオーナーこだわりの赤ワイン。
札幌の八剣山ワイナリーで作ったもので、キャンベルとセイベルのブレンド。
キャンベルが20％、セイベルが80％だったか。
爽やかな酸味と赤系果実のフレーバー。

全店共通のポイントカードも出来ました。
3,6,9ポイント達成ごとにサービスが用意されています。
それにしてもオーナーの肉の博識ぶりに圧倒されるばかりです。
今後の展開が楽しみなお店です。

2

ワイン牛タン、熟成牛タン

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牛タン赤煮込み

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マスヤマ赤ワイン

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メニュー

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メニュー

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店内

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メニュー

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お持ち帰りメニュー

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ドリンクメニュー

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ワイン牛タン、熟成牛タン

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牛タン赤煮込み

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分厚い牛タン

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焼き牛タン煮込み

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１４日グランドオープン

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店内外観

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外観

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外壁にこだわりが

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外観

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留牛たん炭火焼専門店極このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	牛タン、焼肉、ステーキ
住所	北海道札幌市中央区北2条西3-1-26 札幌第1ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	さっぽろ駅（札幌市営）から256m
営業時間	■営業時間 [月～木・日] 11:30～14:30 17:00～23:00 [金・土] 11:30～14:30 17:00～23:30 0時以降は団体予約のみ ■定休日不定休
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	36席
個室	有（4人可、6人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー

メニュー

コース	飲み放題、食べ放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
備考	グループ店のご紹介はhttp://niku-29.com
お店のPR	心意気の一頭買いの店！北海道最高級【びらとり和牛】などを大人な雰囲気の炭火焼肉店で！赤レンガテラス目の前！地下歩行空間5番出口より徒歩10秒と好立地にある、精肉店直営の本格炭火海鮮焼肉専門店。店主自ら仕入れをする事により、最高級A5ランク牛などの上質な和牛を驚きの価格でご提供いたします。落ち着いた大人の雰囲気漂うラグジュアリーな店内には、ゆったりとくつろげる半個室のBOXソファー席や、気軽にお食事が楽しめるカウンター席などをご用意しております。換気設備もしっかりしているので、ニ...オイや煙も気になりません。北海道ブランド牛のとろける『厚切りカルビ』は、通常相場1980円程するところを、当店では驚きの500円にてご提供！貸切は最大40名様まで対応可能。歓送迎会や女子会、打ち上げなど、様々なシーンでご利用いただけます。北海道最高級和牛、びらとり和牛の数々を心ゆくまでお楽しみください。
初投稿者	ﾄﾑ（4114）