メニュー・プラン : ブロカント

ステーキ・ハンバーグ専門店

ブロカント

(BROCANTE)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.16
  • サービス 3.09
  • 雰囲気 3.09
  • CP 3.06
  • 酒・ドリンク 3.07
  • 行った 298人
  • 行きたい 2019人

評価分布

※'18/03/08 に更新された情報です。

料理メニュー

(税抜価格)

●STEAK●

仕入れにより、日々一番良い状態のお肉をチョイスしたステーキたち。

選べるソースは6種。
・特製ブロカンオニオン・煮切りステーキ醤油・おろしポン酢・マスタードクリーム・デミグラス・梅肉ワイン

当別浅野農場スマイルポーク・スペアリブの“リブテックステーキ”600g(1g¥3)

1,800円

当別浅野農場スマイルポーク、スペアリブの“リブテックステーキ”。
スペアリブを豪快に1枚焼きにしてみました。
濃厚で柔らかい、浅野農場自慢のお肉はステーキスタイルで。蒸したり煮たりすることのないステーキと同じ仕上げなので、その濃厚な旨味がギュッと濃縮されております。
カリカリに焼き上げた骨の周りのお肉もまた、手で豪快に掴みかじりつくのにぴったりです。お酒にとてもあう、そんな仕上がりですよ。

今回は、浅野農場さんのご協賛により、ブロカントでは破格の1g¥3にて販売!
本日ディナータイムより販売スタートです。じっくり火を通すため、調理に時間がかかります。ご予約はお早めに!

王子山沢・えみし焼

4,980円

日本書紀神武東征記中に詠まれている、愛濔詩(えみし)。
正史ではないため偽書とされているが、滅ぼされた部族に「口伝で伝わるもの」を後にまとめたとされる物語に、「山沢文書(やまさわもんじょ)」というものがある。
山沢文書には、獣肉の食べ方も記されており、その部族は狩猟民族であったことが伺われるのだが、その肉の食べ方を再現、現代風にアレンジしたものが

“王子山沢・えみし焼”

である。
薄くスライスした獣肉の片面を炙り、木の実等を煮たスープの上に載せ、頃合いで食べる。これが伝わる「えみし焼」なのだが、ブロカントではそれを現代風にアレンジした。

白老和牛の最高峰、サーロインを薄くスライスし、鉄板で片面のみ焼き目をつける。
鉄板の上に現代人にあわせた味付けである「特製の割り下」を注ぎ、タマネギとともに熱く熱する。
その上にサーロインをかぶせ、大根おろしと玉子の黄身をトッピング。「焼きすき焼き」風にアレンジした、日本人ならば間違いのない素材の組み合わせ。それが、ブロカントオリジナルアレンジの“王子山沢・えみし焼”である。

また、これは“王子山沢・えみし焼”とは無関係だが、食後鉄板に残されたタマネギと、白老和牛の肉汁と玉子の溶けだした割り下にライスを入れ、再加熱し和風リゾットにしあげたものもまた、絶品である。

純道産黒毛和牛・十勝和牛サーロインステーキ100g(1g¥40)

4,000円

ブロカント最高峰。

広大な大地と、「十勝晴れ」と呼ばれる長い日照時間が特徴の十勝。その太陽をいっぱいに浴びて育った十勝和牛は、「北海道生まれ・十勝育ち」の黒毛和種です。地元の牧草を中心とした良質な飼料をふんだんに与え、じっくり時間をかけて育てる十勝和牛は、まさに「大地の恵み」。
そのなかでも、ステーキの王道・サーロインは、柔らかく甘みを含み、とろけるようなサシとジューシーな食味が特徴。牛肉の中で唯一「サー」の称号を得ている最高の肉質を、ご堪能ください。

1g¥40。100gからオーダー可能です。

純道産黒毛和牛・びえい和牛ラウンドステーキ100g(1g¥23)

2,300円

美瑛町の雄大で豊かな自然の中で、健やかに育てられた和牛種。銘柄「びえい和牛」最大の特徴は、「日本酒を製造したときに産出される酒粕の生酵母」を飼料に配合していること。お酒に合わないはずがありません。
今回ご用意したのはモモのお肉。
豊富に運動することから締まり、味が濃くなっている旨味の強い部分です。にもかかわらず美しいサシが適度に入るのは、さすが黒毛和種というところでしょうか。
手軽に「和牛のステーキを楽しみたい方」にオススメのお肉ですよ。

1g¥23。100gからオーダー可能です。

十勝彩美牛・ランプステーキ100g(1g¥22)

2,200円

道産ブランド牛の十勝彩美牛(とかちさいびぎゅう)は、北海道の雄大な十勝にて、黒毛和種の父牛と乳用種の母牛から良いところだけをよりすぐって生まれた、ジューシーでしっかりとした美味しい味が特徴のお肉。
1g¥22。100gからオーダー可能です。

道産牛のリブアイロールステーキ200g

2,400円

その大きさから、200gカットのみでのご提供。
リブアイロールは、ロース部位の主体となる部位。赤身と脂のバランスが良く、フィレやサーロインと並ぶ高級部位として評価されております。
ブロカント店主が一番お気に入りとしているステーキ。

道産牛のサーロインステーキ200g

2,800円

その大きさから、200gカットのみでのご提供。
柔らかく甘みがありジューシーな食味が特徴のサーロインは、牛肉の中で唯一「サー」の称号を得ている、数あるお肉の中でも王道貴族なステーキです。「ビフテキ」時代を過ごした年配の方々にも好まれるお肉。王道のステーキをご堪能ください。

道産牛のシンシンステーキ100g(1g¥9)

900円

そのヘルシーさからブームとなっている、赤身肉。
肉質は極めが細かく、弾力のあるなめらかな食感。味は癖なく、脂もしつこくない食べやすく価格もこなれている部位。「大きなステーキが食べたい!」という方にもオススメです。1g¥9。100gからオーダー可能。

道産牛のフィレステーキ100g(1g¥17)

1,700円

牛1頭から3%しかとれない、赤身が特徴の希少部位。
とても柔らかく、脂肪が少ない上品な食味が特徴。「やわらかいお肉を食べたいけれど、脂は苦手」という方にオススメの部位。
1g¥17。100gからオーダー可能。

ハンギングテンダーのステーキ100g(1g¥11)

1,100円

日本では、「さがり」と呼ばれる部位。
脂身が少なく、ヘルシーで柔らかい。肉汁も満喫できるので、健康志向の女性たちから圧倒的な支持アリ。
1g¥11。100gからオーダー可能。

牛タン・クラウンカットのステーキ100g(1g¥14)

1,400円

牛1頭から一本しか取れない希少部位。赤身と脂身と、独特の食感が楽しめる。滋養強壮に良いタウリンも豊富。クラウンカットは「たん中」に当たる部分で、牛たん焼きによく使われるます。1g¥14。100gからオーダー可能。

牛タン・タン元のステーキ100g(1g¥17)

1,700円

牛1頭から一本しか取れない希少部位。タン元はその中でも、ほんの少ししか取ることができない。
赤身と脂身と、独特の食感が楽しめる。滋養強壮に良いタウリンも豊富。タン元は「芯たん」「とろタン」と呼ばれる高級部位で、もっとも柔らかく、口内に幸せを届けてくれます。1g¥17。100gからオーダー可能です。

当別浅野農場スマイルポークのトンテキ200g(1g¥9)

1,800円

農林水産大臣賞、個人の部最優秀賞をダブル受賞した、当別浅野農場のSPF(特定の病原体を持っていない)豚。
アクが少なく、臭みがなく、やわらかく、そして素直に「脂身がうまい」と思わせてくれる絶品トンテキです。召し上がった方はファンになることうけあいですよ。1g¥9。100gからオーダー可能。

自家製ハーブ塩で焼き上げた、若鶏のステーキ(約300g)

980円

ブロカント屋上テラスにて豊富に栽培されている、新鮮なハーブたち。そんなハーブとフランスのシーソルトをあわせ、自家製のハーブ塩を作成。皮目をパリッパリに焼き上げた若鶏と、ブロカンハーブソルトの相性をお楽しみください。

●HAMBURG STEAK●

「食べている!」と実感できる肉々しいハンバーグをご堪能ください。
選べるソースは6種類。・特製オニオン・ガーリックトマト・ステーキ醤油・おろしポン酢・デミグラスソース・特製塩ダレ

手捏ねブロカンバーグステーキ200g(1g¥5)

1,000円

テレビで特集されてから看板メニューとなった、ブロカントのハンバーグ。
常に研究し、進化を続けるブロカンバーグステーキ。現在のバージョンは、肉を食べていると実感できる、ニクニクしいハンバーグですよ。ポンド(約450g)はおろか、キロをペロリと召し上がる女性も多いハンバーグです。
1g¥5。200gからオーダー可能です。

手捏ねブロカン「チーズ」バーグステーキ250g

1,500円

お客様が投稿してくださった、とろけだす動画はこちら。
https://youtu.be/O1jf3Gmpkwo
研究を重ね、満を持しての登場となったブロカン「チーズ」バーグステーキ。まずは中央から半分に割り、溢れる肉汁ととろけだすチーズの様子を愛で、ご堪能ください。
250g¥1500・350g¥1950・500g¥2750

●A LA CARTE●

日々の仕入れ、季節の仕入れにより様々に入れ替わっていくアラカルトメニュー。ある日の一例です。
ご予算をお伝えくだされば、おまかせおつまみ盛り合わせとしてご提供することも可能。

豪傑スペアリブ(約300g)

1,680円

農林水産大臣賞と個人の部最優秀賞をダブル受賞した、浅野農場のSPF(特定の病原体を持っていない)健康豚。アクが少なく、臭みなく、柔らかく、そして脂身がとても美味しい絶品豚です。
その分厚い骨付きスペアリブに酔いしれてください。ナイフとフォークで召し上がるもよし。骨を掴んで豪快に貪り食ってもよし。この食べ方は、浅野農場の絶品豚でないとできない食べ方ですよ。

テラスハーブと緑黄色野菜のミモザサラダ

680円

玉子の白身と黄身を、美しく花のようにちらしたサラダ。緑黄色野菜の栄養素とともにどうぞ。

豆苗たっぷりの滋養強壮シーザーサラダ

580円

豆苗の滋養をたっぷりと吸収できるサラダ。豆苗の栄養素は、「豆苗研究会」で検索を!その栄養素に驚くことうけあいですよ。

マスタード風味のオリヴィエサラダ

580円

旬の北海道のじゃがいも。新ジャガが入荷しております。新ジャガの味わいをいかしつつ、マスタードを効かせて大人のポテトサラダに仕上げました。

ホクホクキタアカリと自家製ラグーのグラチネ

980円

なめらかなじゃがいものピュレと、美味しく煮込んだひき肉のグラタンです。

自家製ミートラグーパスタ

1,280円

ブロカント自慢のハンバーグ。そのお肉を使用した、美味しいひき肉のパスタですよ。

特製ロッキンカルボナーラ トリュフの香り

1,480円

ミュージシャンのクロサワダイスケさんが大好きな、特製のカルボナーラ。ロックを感じる仕上がりです。ご注文時に、大盛り率が高いのも特徴。

セセリ アンド チップス ブロカンバジルのディップ

780円

食感楽しいセセリを揚げてみました。屋上テラスで栽培される、新鮮で香り高い自家製バジルのソースをディップしてどうぞ。

セセリのポシェと自家製ハーブSHISO

680円

せせりを蒸し、ポン酢とシソでさっぱりと。ステーキがくるまでのちょっとしたおつまみに最適。

10年寝かせた梅酒で煮込んだ鶏レバー

580円

10年も寝かせ、まろやかになった梅酒を贅沢に使用し、鶏レバーを漬け込みました。酒飲みにはたまらないオツマミの一つ。

ブロカンシャルキュトリープレート

1,980円

日々内容の変わる、肉前菜盛り合わせ。2〜3人向。「ステーキとまではいかなくても、肉をつまみながら酒を飲みたいなぁ」というときに最適です。

やみつきカリカリパスタ

380円

お祭りの定番、パスタを揚げたシンプルなおつまみ。これがまた、お酒にぴったりだったりします。ご飯はたべたけど、ちょっとだけ口さみしい。そんなときにどうぞ。

コラーゲンたっぷり 牛すじのリエット

680円

リエットは、パテににたフランスの肉料理。パン等にディップしてお召し上がりください。ワインにもぴったりですよ。

燻製ベーコンと道産野菜のキッシュ

680円

フランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。本日は道産野菜を使って焼き上げております。

野菜ソムリエ中出さん厳選・当別野菜のマリネ

580円

野菜ソムリエの中出さんが、農家を回って直接仕入れしてくださるブロカントの美味しいお野菜たち。そんな味濃く安心な野菜たちを、シェフ独自の配合でマリネしました。

さくさくおつまみえびせん

380円

変わらぬ伝統の味、東栄ブランドのえびせん。ちょっぴり何かをつまみたいときに、どうぞ。

ワインにピッタリ チーズの盛り合わせ

780円

その日の各種チーズを、盛り合わせ。ワインのお供にどうぞ。

鶏胸コンフィとキャロットラペの生春巻き

780円

漢方処方の飼料をつかった、中札内の健康ブランド鷄、「田舎とり」を使った、健康生春巻き。アラカルトの人気メニューの一つです。

●DESSERT●

日々変わっていくデザートたち。こちらも、本日の一例として。
ご注文で承る記念日用のケーキは、¥3000から可能。

本日の手作りケーキ

380円

お食事後のちょっとしたデザートに。
・キャラメルナッツブラウニー
・オレンジパウンドケーキ

高塚さんが愛する「ゆず」シャーベット

200円

和牛を召し上がったあとは、お口の中をさっぱりとさせるユズシャーベットがおすすめ。

スウィーツ生春巻き

480円

日々内容の変わる、スウィーツ気分の生春巻き。内容はスタッフまで。

パフェ

580円

人気のパフェたちも、ブロカントオリジナル。シャンパングラスに可愛らしくもりつけていく、「ちょこっとパフェ」スタイルです。
・ベリーベリーベリー・ショコラ・濃厚チーズ・キャラメルナッツ・トマト・オレンジ

その他、ご要望やリクエストは、ブロカンスタッフまでどうぞ。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ブロカント (BROCANTE)
ジャンル ステーキ、ハンバーグ
予約・
お問い合わせ

050-5589-7085

予約可否

予約可

ランチタイムのWEB予約は受け付けておりません。お電話にてお問い合わせください。
お祝いプレート等の演出は、事前にご相談ください。

“食べログ会員限定”ネット予約で来店するともれなく全員にANAのマイルをプレゼント!

住所

北海道札幌市北区北6条西6-2-4 にしろくビル 5F

交通手段

〈公共交通機関〉
・JR札幌駅(西出口より徒歩5分程)
・地下鉄南北線さっぽろ駅

(お車でお越しの方へ)
近隣に有料パーキングが多数御座います

札幌駅(JR)から346m

営業時間

【ランチ営業】
11:30-15:00(Lo.14:00)

【ディナー営業】
18:00-23:00(フードLo.22:00 ドリンクLo.22:30)

定休日

不定

予算
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、AMEX、JCB、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay)

サービス料・
チャージ

サービス料・席料・チャージのたぐいは一切頂戴しておりませんのでご安心ください。

席・設備

席数

64席

(カウンター6席、テーブル58席)

個室

(4人可、6人可、8人可、10~20人可)

ランチタイムは共用のキッズルームとして開放。ディナータイムは基本個室となりますが、キッズルームご要望の際はお問い合わせください。6名までなら「半KIDSルーム半食事テーブル」という使い方も可能。

貸切

(20人~50人可、20人以下可、50人以上可)

禁煙・喫煙 分煙

店舗内禁煙、喫煙ルーム別途。

駐車場

近隣にコインパーキング多数あり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり、スポーツ観戦可、バリアフリー、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3000円以下の飲み放題コース、3000円~4000円の飲み放題コース、4000円~5000円の飲み放題コース、3時間以上の飲み放題コース

コース

3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

ランチタイムには、広々としたキッズスペースを常設。乳幼児のお子様連れのお客様にも安心してご来店頂けます。キッズチェア4台有り。オムツ替えスペース有り。ランチ時はママスタッフや保育士有資格者も勤務しており、お子様対応が得意です。お子様のお食事はお持ち込み可能です。

ドレスコード

なし。

ホームページ

http://www.clearbluelab.com/

公式アカウント
オープン日

2015年5月15日

電話番号

011-788-7788

備考

夏季には、最大40名の屋上テラス席も開放。テラス席は15名以上で貸し切りも可能となり、少人数でのプライベートビアガーデンとして楽しまれております。コース料理やステーキはもちろん、BBQ等を楽しむことも可能。
店内では、プロジェクターや120インチの巨大スクリーンも完備。あなたのサプライズ演出のお手伝いを致します。

初投稿者

トムトム(2922)

お得なクーポン

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  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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