気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
鱈の白子（たち）と、汁物メニューが特に美味しい。
2016.1月 北海道、ラスト飯。
真たち軍艦（￥５４０）くさみなくとろり濃厚♡
花咲かに軍艦（￥４００くらい）弾力のある身から、じゅんわりと美味しい汁が♡
たらば蟹（￥６００くらい）ほろっと繊維状にほぐれる身から、じゅんわりと美味しい汁が♡
助だち汁（￥４００くらい）コクリ(^q^)あ～!!北海道ゴハンの〆がコレで良かった♡ ふわふわとろりな助だちが美味しいのは納得としても、汁そのものがメチャクチャ美味いのは何故なのか…。板前さんに聞くと、味付けは塩、ダシ材は昆布だけで、あとは全て助だちから出た旨味だとのこと。秘訣は、裏ごしした助だちを汁に溶いてコクを出すことだそうです。底に沈んだ白い粉状のものが裏ごしした助だちです。
総評:余は満足ぢゃ＼(^０^)／
～～～～～～～～
2014.12.5
昨年同時期に頂いた真たち（鱈の白子）の旨さが忘れられず再訪♪
真たち軍艦（￥５００、二カン）トロリとした舌触り、クリーミーな風味、ほんのり潮の香り。旨いねえ。これでも真たちはまだ走りの時期らしく、これから寒くなるにつれてドンドン旨くなるらしい。いつか旬の時期の真たちを味わってみたい。他に握りは、焦がし醤油エンガワ、タラバ蟹ふんどし、沖漬けすじこ。他ではなかなか頂けないものばかりでどれも美味しい。
ザンギ（￥５００）いわゆる鶏唐ですが、うす衣はカリッ、中ジュウシー♪ 最近チマタで鶏唐専門店を見かけるようになりましたが、衣の味付けが濃いな、と思ってたんです。こちらのは衣の味付けが濃くない程度の醤油風味。なので鶏肉の旨味をしっかり味わえます。
真たちとともに楽しみにしてきた、スケソウダラ白子の助たち汁。しかし残念ながら今はないとのこと。そこで、かじか汁（￥４００くらい）を注文。わわ、具だくさんで量もたっぷり。いわゆる薄味、上品な味付けです。味噌仕立てですが、旨味はかじかからの出汁がメイン。アラの他に肝も入っててメチャ旨い。たっぷり野菜からも出汁が出てます。こちらの汁物は、レベルが高いけど値段は庶民価格。ワタクシオススメのカテゴリー♪
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
2013.12.6 冬の北海道食べ歩きの旅・その１。たらの白子の美味さったらないね！
ＪＲ札幌駅に隣接する商業施設ＰＡＳＥＯ内のお店です。金曜の夜8時ころに伺うと、数名の待ち。名前を書いて列に並ぶと、１０分ほどで名前を呼ばれて入店です。大きな荷物は預かってもらえます。カウンターに通され着席。席間隔が広めにとってあり、ゆったり食事ができました。
助たち汁（￥５００くらい） 北海道では、タラの白子のことを『タチ』といい、真タチは真鱈、助タチはスケトウダラの白子のことです。ピンポン玉より若干小さいくらいの助タチが６～７個と、たっぷりのネギが入った汁。この白子、クセがなく、ふんわりクリーミーでとろける美味しさ～♪ 汁は薄味だけど、出汁がきっちり取ってあって美味しい（＾＾）♪ あったまりました。
たちポン（￥７８０くらい） こちらは真鱈の白子です。スケトウダラの白子より、かなり仕入れ値が高いとのこと。ポン酢の量が少なくて、生臭みを心配しましたが杞憂でした。むしろポン酢は必要最小限の方が、真タチをしっかり味わえる。ネットリした食感で、クリーミーな口どけ♪ 甘いんですよ～
握り１６カンのセット（￥２５００くらい） 北海道のお寿司は新鮮さが大前提。海産物特有の生臭みが全く感じられません。海老や貝、白身はグリコーゲン豊富で甘く、サンマやサバなどは脂が乗ってて旨いです。北の海は冷たいので、身にしっかり栄養を蓄えるんでしょう。蟹（ズワイともう一つはタラバ？だと思います）が２種類入ってたのが嬉しかった。ただしマグロは赤身とトロ軍艦のみ。
総評；札幌グルメ旅一発目の花まるさんで、気持ちよ～くノックアウト（＾＾）/ 旬を迎えたたらの白子はメチャ旨でした。値の張る生の真タチも良かったが、火を通した助タチ（安価）の方が個人的には美味しく感じました。なんと安上がりなワタクシ（笑）！
-
花咲ガニ軍艦と真たち軍艦
-
たらば蟹
-
助だち汁
-
助だち
-
裏漉しした助たちがコクの決め手
-
真たち軍艦
-
かじか汁
-
汁物メニュー
-
タラバ蟹ふんどしと焦がし醤油エンガワ
-
沖漬け筋子
-
ザンギ
-
断面
-
看板
-
助たち汁
-
たちポン（真鱈白子のポン酢和え）
-
握り１６カンのセット
-
外観
-
{"count_target":".js-result-Review-5823563 .js-count","target":".js-like-button-Review-5823563","content_type":"Review","content_id":5823563,"voted_flag":null,"count":168,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
hymurock
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
hymurockさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
四季 花まる PASEO店
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、郷土料理、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
札幌市営地下鉄南北線さっぽろ駅2番出口から徒歩1分 札幌駅（ＪＲ）から114m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX、Master、JCB、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
96席 （カウンター席、テーブル席、小上がり席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 40人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年6月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
札幌駅周辺×寿司のランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
北海道では、タラの白子のことを『たち』と呼びます。季節となりつつあるたちを頂くのが、今回の札幌旅の目的のひとつ。しかし残念ながら、たちの天ぷらは売り切れ(^^;; でも次のたち料理は残ってました＼(^o^)／
【たちポン､￥950】マダラのたち『真たち』のポン酢和えですとぅるり～(^q^)♪ や～らかくって、な～めらか～♪ コクのある味わいだ。東京で食べる生の鱈白子は、ちょい生臭いことが少なくないんだけど、こちらはそんなの全くない！！
【旬五貫握り､￥1036】イカ･タラバガニふんどし･戻り鰹･トロにしん･いくら軍艦。にしんの脂ノリが凄い！
【焦がし醤油握りセット､￥972】ホタテ･サーモン･本鮪･季節の白身･エンガワ。鮪うまし！エンガワもうまし(⌒∇⌒)♪
【花咲がに鉄砲汁､￥486】カニの身じたいは多くはないが、カニ身･殻から出たダシが味噌汁にタップリ溶け出してます！
総評：一定の満足感あり。