良い店の定義って人それぞれだと思う。

時代によりスタンダードや優先順位は変わってく。
がしかし誰もが持つ共通意識ってたぶんシンプル
じゃあないのだろうか。
居心地の良い空間で美味しいものを食べたい。
さらに安ければ尚よい。考え方はそれこそ人それ
ぞれ。なのであくまでも自分的好みの店なのだが。
つまり僕はこちらを良い店と紹介したいのだ。

さて、ほぼ酩酊？状態で伺った為に記録ではなく
朧気な記憶を綴るのだけど此方はお客様の要望を
良くゝ鑑みた理想を追い求め形にしようと日夜努
力しているグループである。

こちらの特徴でもあるがチェーン展開する店なが
らドレッシングやソース、たれ等はほとんどオリ　
ジナルの手作りである。
カジュアルな客層や低単価の中に垣間見る拘り。
たまにこういった肉会に訪問時に驚きと共に
感動してしまうことが多々あるんだ。ここは
そういう店なのだ。

さてスパークリングの白で乾杯後に提供されしは
一口ラムユッケ、韓国海苔と道産の雲丹といくら
を添えて。素材の力で美味いことは当然なのだが
ラムをこうすることで楽しめる方法をまた一つ
知る喜び。たまらぬ。

続いて鶏ハムのポン酢ジュレ乗せ。
低温調理した鶏の胸肉に自家製ポン酢ジュレ。
パサパサで安いと思われがちな食材なのだが
ここまでしっとり仕上げるとは流石だ。価値感が
数段増した。

お次はラム舌の湯引きよだれ鶏風。
自家製のネギソースがなんとも香り高く文字通り
よだれがこぼれるだよ。

熟成和牛カイノミのタタキ。この辺から記憶は怪
しい。フォンドヴォーに漬けた和牛カイノミのタ
タキ。じゅわっと旨味こぼれるに旨味の凝縮とも
いえるソースと合わさり旨かったはずなのだが。。
もう一度食べ直したい！

熟成牛タン、味噌ハラミが立て続けに来る。
随時焼いて行くのだが一カ月熟成したブレンド
の味噌がたまらなくうまい。

ラムサガリ、ラムロール、ラムのTボーンステーキ
なかなかお目にかかれないラインナップ。スパイス
をいろいろ使い旨さを引き出す工夫はすごいねえ。

雲丹といくらの土鍋和牛ちらし飯。こちらの
コースの定番。贅沢せいろ飯だ。
道産の雲丹といくら、甘酢生姜をちらして。って
肉もたっぷり。何て素敵なのでしょう！

おなかいっぱい、胸いっぱい。
またゆっくり食べて飲みに伺いまする。

ご馳走さまでした。
どうもサンキュウ♪

6

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10ー48

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	大衆炭火焼肉ジンギスカンホルモン酒場風土. 札幌駅前店
ジャンル	焼肉、ジンギスカン、ホルモン
予約・お問い合わせ	050-5589-3827
予約可否	予約可混雑時、利用時間2時間までとさせていただく場合があります。【席のみ予約の注意事項】ご予約の内容をお電話にて確認させていただく場合がございます。お席時間は2時間とさせて頂く場合がございます。
住所	北海道札幌市中央区北4条西2丁目札幌TRビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	札幌駅　南口徒歩　2分北4条西2丁目札幌TRビル2階札幌駅南口徒歩2分！ビックカメラ向いセブンイレブンが入っているビル博多餃子舎603.隣さっぽろ駅（札幌市営）から229m
営業時間	月・火・水・木・金 16:00 - 23:30 土・日 13:00 - 23:30 ■ 定休日なし（不定休）｜北海道に来たらコレ！〔塩ジンギスカン〕が楽しめる人気店！6～40名様までのゆったり掘りごたつ個室あり♪塩ジンギスカンが楽しめるコース2h飲み放題付全13品3,980円！
予算	￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	お通し代350円(税抜)

席・設備

席数	88席（掘りごたつ席あり｜カウンター席あり｜カップルシートあり）
個室	有（6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 6名様・8名様個室完備最大40名様まで個室ご利用可
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無周辺にコインパーキング多数あり。また札幌駅2分と駅チカなので電車のご利用も便利です。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	大人数の宴会｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	お子様も大歓迎です。小上がりもご用意できますので是非ご予約ください。
ホームページ	https://horumon.fuhdo.jp/sapporo/
オープン日	2010年4月23日
電話番号	011-211-4949
初投稿者	ななな＠北海道（5）

お得なクーポン

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※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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本日夜空席わずか

ディナーで人数 × 50ptTpoint貯まる・使える

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迷ったら まずはいってみ 風土さん : 大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン酒場 風土. 札幌駅前店

大衆炭火焼肉ジンギスカン ホルモン酒場 風土. 札幌駅前店

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迷ったら　まずはいってみ　風土さん : 大衆炭火焼肉ジンギスカンホルモン酒場風土. 札幌駅前店

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