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岩海苔いっぱいの鶏出汁ラーメン
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とんちゃん
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店名 |
ラーメン 菅家(かんけ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
011-213-0229 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR「札幌」駅南口徒歩3分。 さっぽろ駅(札幌市営)から309m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、楽天ペイ) |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
20席 (カウンター席6席 テーブル席14席) |
---|---|
個室 |
無 個室ではありませんが、カウンター6席とテーブル席14席があります。 団体様でお越しの際は、お電話にてご相談ください。 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、スポーツ観戦可 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2001年11月 |
備考 |
全席喫煙可能です! |
お店のPR |
【北海道応援クーポン等利用可】鶏がら一筋20年!澄み切った清湯スープをご堪能下さい。
道内産鶏ガラのみを使用。じっくり煮込むことで鶏の旨みを抽出。野菜や魚の出汁と合わせて一晩ゆっくり寝かせて仕上げます。澄みきった清湯スープが自慢。 |
初投稿者 |
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札幌駅近くでラーメンをいただきました。
北農ビル、ホクレンビル、共済ビルの農協系ビル3つが、地下でつながっている。
3つのビルの地階が飲食店街になっています。
ホクレンビルの地階にある一粒庵のラーメンはうまかった。
今日は別のお店に向かいます。
「らーめん菅家(かんけ)」さん。
壁にラーメンの説明。
鶏ガラスープの味噌ラーメンが売りのお店。
【当店自慢】は【たっぷり!岩のりとねぎ】の「岡本らーめん」。
「菅家ラーメン」じゃなく「岡本ラーメン」とは、いかに?
なんでも、常連客の岡本さん発案のラーメンらしい。
すごい客がいたもんだ。
【旨・鶏・麺】。
北海道産地鶏を焼く、旨味の鶏油を抽出したスープですって。
楽しみですよ。(*^^*)
店内に入るとカウンター席に案内されました。
まずはメニューを確認。
醤油、塩、味噌ラーメン、辛味噌ラーメンに野菜ラーメン。特製つけ麺もあります。
そして中央に「岡本らーめん」。
丹念に焼き上げた道産地鶏と数種類の魚の出汁を合わせたスープ。
そこに岩海苔。特注の多加水麺を使用だそうです。
そんじゃ、岡本ラーメン・塩にしましょう。
サイドメニューに餃子があるけど・・・やめときましょう。
◆岡本ラーメン・塩
白地に青いラインが入った反高台丼でやってきました。
丼の表面は、半分が真っ黒な岩海苔で、半分が白と緑のネギで覆われている。
中央に太陽のようにナルトが鎮座。そしてシャーシューとメンマ。
ラーメンの世界を陰と陽に分けるかのような不思議なビジュアルです。
岩海苔の闇の世界とネギの光の世界の境をチャーシューとナルトが守る。
そして2つの世界の中心でナルトが輝く。
そんな神秘的な世界観を物語っているのかもしれません。(*^^*)
透明に澄んだスープは濃い鶏の味わい。
なるほど旨い。
塩気も強めで、白飯や炒飯にかけて食べると、きっと旨いです。
黄色く縮れた多加水麺は、いかにも札幌ラーメン。
このシコシコした食感が好きなんです。
中細麺が鶏ベースの塩味に合いますね。
大量の岩海苔は磯の香りが強い、ってわけではない。
二日酔いの翌日に食べたくなる味だな。
海苔が入ってなくとも問題ないかな。
肩ロースのチャーシューは、ややしょっぱめ。
ライスがあったら、いいな。
メンマの味は薄く、コリコリした食感がいいです。
やや塩気が強めのスープが鶏の出汁が美味しい。
これはやっぱり塩味がいいのかな。
ごちそうさまでした。
https://onhome.blog.so-net.ne.jp/2019-03-02