吉名じゃがいもプロジェクト「期間限定　じゃがいもカレーそば」 : 廣島 牛骨らーめん 健美堂

今日は東広島市八本松にある「健美堂」に行きました。
目的は期間限定ラーメンの「じゃがいもカレーそば」です。
広島県竹原市の吉名エリアの美味しいじゃがいもを使ったカレー味のラーメンです。

以前も健美堂さんではカレーラーメンを提供されていて、すっきりと美味いカレースープが好きでした。
今回竹原市吉名のじゃがいもを使われているのですが、「吉名じゃがいもプロジェクト」のコラボレーションラーメンのようです。
ジャガイモの産地としてはお隣の安芸津の方が有名かもしれませんが、吉名も良質な赤土で美味しいジャガイモが採れる地域です。

出てきて驚きました。
カレーにジャガイモというとゴロゴロっとしたものをイメージしていましたが、多彩に調理されたじゃがいもが乗っていました。
それに加えて鮮やかな夏野菜とチャーシューもドーンと乗っていてすごく華やかです。

このすっきりと美味いカレースープがたまりません。
グイグイと夢中になって飲んでしまう美味さです。
個人的には今年のベスト１ラーメンの有力候補となりました！！

1日10食のため早い時間に行かれるか予約されるのをお勧めします。

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東広島市八本松にある「健美堂」に行きました。
7月より夏季限定メニューの「冷たいラーメン」の提供を始められています。
冷たいラーメンと言っても「つけ麺」のようなスタイルではなく、通常の熱いラーメンのスープが冷たくなったスタイルです。
冷たいラーメンは「海老冷やしらーめん」と「しじみ冷やしらーめん」の２種類を提供されています。

今日は「海老冷やしらーめん」にしました。
毎年夏に提供されている冷たいラーメンシリーズですが、今年は自家製麺になって最初の夏となり、冷たいラーメンとしても初の自家製麺採用となります。

スープが冷たく、熱いスープに比べて濃厚な味わいが楽しめます。
飲んだ瞬間に口中に旨みがガツンと来てかなり美味しい。

気になる自家製麺との相性ですが、すごく喉越しが良いのが第一印象。
水で締めてあるので独特の硬さと弾力性が生まれていて食感も良くて美味しかったです。

これはぜひ食べてもらいたいラーメンです。

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今日から11月ですね。今日は東広島市八本松にある「健美堂」に行きました。
目的は今月の限定ラーメンを食べるためです。
最近は毎月限定メニューを提供されている健美堂さんですが、期間限定だけあってちょっと個性的なものや冒険したものも登場してきて、店主のラーメン対する情熱が伝わってきます。

今月の限定ラーメンは「秋刀魚まぜそば」でした。
魚介ラーメンを提供されているラーメン屋さんで、サンマ出汁のラーメンを見かけることがありますが、このサンマはすごいです。好き嫌いが出るかもしれませんが、超濃厚なサンマ味を堪能することができます。
薬味を少しずつ足しながら味変を楽しむことができます。

この「秋刀魚まぜそば」には食後のコーヒーも付いています。
コーヒーを飲んでさっぱりとするのでうれしいサービスですね。

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今日は昼食を食べに東広島市八本松にある「廣島牛骨ラーメン 自家製麺 健美堂」に行ってきました。
一昨日に自家製麺の提供時に食べに行ってからの再訪になります。
今日はシンプルに「かけそば」にしました。
中央にネギが乗っているだけの牛骨ラーメンです。
自家製麺の美味しさを感じるのに適しているラーメンかと思います。

全粒粉を使った自家製麺は美味しいです。
以前の中太麺も好きでしたがスープとの相性を考えるとやや細めの麺の方が相性がいいですね。

もちろん替玉もしました。
スープに投入する前に麺だけ食べてみるとその美味しさがよく分かります。
ぜひ試してみてください。

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西日本を襲った「平成30年7月豪雨」が発生して間もなく1か月になろうとしています。
今日は東広島市八本松にあるラーメン店「廣島 牛骨らーめん　健美堂」さんの紹介です。
このブログでもお馴染みのラーメン店ですが8月1日より期間限定で「ラーメンTAU」メニューに加わりました。
トンカツが入っていてかなりボリューミーな感じです。

この「ラーメンTAU」のTAU（たう）ってどう意味かご存知ですか？
東京都の銀座に広島県のアンテナショップ「TAU（たう）」があるのですが、そのTAUと同じで、広島弁で「届く」という意味があります。アンテナショップでは広島の名産・広島でしか手に入らないようなものを届けているお店という意味があるそうです。
このラーメンの売り上げの半分を甚大な被害が発生した「平成30年7月豪雨」の募金されるそうです。
お話を伺うと、店主自身も豪雨の際には避難所に避難を余儀なくされ、スーパーやコンビニの店頭からドンドン食料が無くなっていく中、難を逃れたお店をいち早くオープンされ頑張って営業をされてきました。

飲食店では考えられない売り上げの半分を募金されるというのも店主の地元の一日も早い復興を願う気持ちの表れのようです。

スープは結構辛いです。
辛いですが意外とスーッと飲めて後から旨味が口の中に広がります。
この時間差攻撃結構好きです。
途中、店主が呉市蒲刈町特産の海人の藻塩を出してくれました。
辛さの口直しにいいそうです。

食べていると体の中が熱くなってきて結構汗が出ました。
麺を食べ終わった頃にはスープの温度も下がっていて、スープを飲むとより旨味を感じるようになっていました。
美味しいラーメンを食べて豪雨災害の被災地へ間接的に募金活動も出来る「ラーメンTAU」、健美堂さんの想いが広がっていけばいいなと思いました。


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今月2回目の健美堂です。
前回は7月限定ラーメンの「梅・煮干しそば」にしたので今回は夏限定ラーメンの１つ「しじみ冷やしラーメン」にしました。

冷やしと言ってもつけ麺のようなスタイルではなく、見た目は通常のラーメンとほとんど変わりません。
スープを飲むとしじみ感がたっぷりです。
スープが冷たい（と言っても常温に近い感じ）ので、熱々のスープと比べて味が濃厚になっています。熱くないのでズルズル～って勢いよく食べることも出来てとっても美味しいです。

まさに暑い時期にぴったりの冷やしラーメンと思いますのでおススメです。

東広島市八本松にある「健美堂」で7月の限定ラーメンが始まったと聞き行ってきました。

今月はメニューに色々と動きがあり、まずは6月の限定ラーメンだった藻塩ラーメンが定番メニューになっていました。
呉市蒲刈町特産の「海人の藻塩」を使った美味しい塩ラーメンです。

続いては7月限定ラーメンとして「梅・煮干しそば」、夏限定の冷やしラーメンが2種類スタートしていました。

今日は7月限定ラーメンの「梅・煮干しそば」にしました。スープを飲むとしっかりと煮干の味がします。こってり系ではなく、健美堂さんのラーメンに共通しているスッキリしつつ余韻を楽しめる旨味がありました。
梅干は種がとってあります。天日干しして作られる本当の梅干と思います。しっかりとした食感と酸味がたまりません。
徐々にスープに溶かすと見事な味変になりました。暑い時期にぴったりですね。
美味しいラーメンでした。

今日は東広島市八本松に移転したラーメン店「廣島牛骨らーめん健美堂」に行ってきました。
八本松に移転されて営業開始時間はなんと朝7時からで、広島ではかなり珍しい「朝ラー」を始められました。
祝日だったので朝ラーに挑戦するのも面白そうでしたが、あれこれ予定が立て込んでいたのでお昼時間に行きました。

僕は八本松に移転後に3回目になります。
しじみラーメン、牛骨ラーメンを食べてきたので今回は海老ラーメンにしました。
提供されている３つのラーメンの中では最も華やかなラーメンになります。
やっぱり海老とあられの効果は見た目にも出ていますね。
味はどのラーメンにも通じるのですが「すっきり美味い系スープ」です。
海老の味も強烈ではありませんが、スープを飲んだ後に追いかけるようにじわぁと感じます。

たぶん残ったスープをご飯にぶっかけて食べたらすごく美味しいのではないかと思います。
（ラーメンスープにご飯投入ではなく、ご飯にスープをかけるイメージです）

「廣島牛骨らーめん健美堂（けんびどう）」
東広島市八本松南2-18-4

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西条から八本松に移転され、昨日プレオープンした「廣島 牛骨らーめん 健美堂」に2日連続でやって来ました。
プレオープンながら5人お客さんがいます。道路からお店が分かりやすいからかもしれませんね。

今日は看板メニューの牛骨ラーメンにしました。
豚骨とは異なる牛骨スープですが、元々イタリアンもされていた店主らしく洋食のスープを思わせるすっきりとしたラーメンスープです。

醤油は江田島市にある濱口醤油を使われています。
もちっとした食感の麺もスープとの相性が良くて美味しいです。
東広島市八本松にはラーメン店が少ないのですが、おすすめ出来る美味しいお店がオープンしました。

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東広島市西条下見にあった「創新柳麺健美堂」がお隣の八本松に移転され、店名を「廣島牛骨らーめん健美堂」と少しだけ変更されました。
今日がプレオープン初日ということで早速行ってきました。

場所は八本松にある八本松中学校から八本松郵便局に向かっていく道路左側にあります。
小さなエディオンがあって、その真向かいになります。

営業時間が朝７時からとラーメン専門店としては驚きの早さです。
たぶん広島県ではかなり珍しい「朝ラー」のお店になると思います。
夜勤の工場も近くにあるし、すっきりと美味いスープを仕事上がりに食べて帰るなんていいかもしれませんね。

新店舗はお店の隣に集会所と共有ですが15台分の駐車スペースがあります。
これだけ広いと車でのお客さんも安心ですね。

店内は20席はあり西条の時を考えるとずいぶんと広くなりました。
何よりカウンター席だけではなく、テーブル席、座敷まであり、小さなお子様を連れられた家族にも食べに行きやすい作りになっています。
座敷は掘りごたつ式なのもポイントが高いですね。

メニューは看板メニューの牛骨ラーメンと海老ラーメン、しじみラーメンの3本立てです。
和食、中華、イタリアンの経験を持つ店主の作るラーメンは西条の店舗時代から定評があり、スープの美味しさはもちろん見た目にもこだわられています。
新店舗での記念すべき一杯目は「しじみラーメン」にしました。
しじみの出汁と醤油が美味しくて病みつきになってしまいますよ。

ごはんも地元産。
スープが美味しいのでライスとの相性が抜群です。
ぜひ一緒にオーダーしてみてくださいね。

「廣島牛骨らーめん健美堂（けんびどう）」
東広島市八本松南2-18-4

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