料理屋そうびき - 西条(日本料理)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

料理屋そうびき

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

酒どころ・西条の湧き水と旬の食材が共演、四季の移ろいを感じられるおまかせコースを提供。

広島・西条は、東西約1kmの範囲に7つの酒蔵が連なる「西条酒蔵通り」を擁し、灘、伏見に並び、“日本三大酒どころ”と呼ばれる。「清き酒がある場所には、清き水あり。日本料理を志すには最適の場所です」。「料理屋そうびき」店主の惣引保允氏は、この湧き水でとる出汁と旬の食材を駆使し、四季の風情を感じられる料理を提供。『ミシュランガイド広島2018』で二つ星に輝いたその味わいは、今や全国区の人気を誇る。

お店のこだわり

料理人

惣引保允氏(ソウビキヤスマサ)─皿の上に四季を表現する料理人

惣引保允氏(ソウビキヤスマサ)─皿の上に四季を表現する料理人

料理

旬の素材を、最良の調理法で。一期一会ともいえる献立のコース

旬の素材を、最良の調理法で。一期一会ともいえる献立のコース

その他

魯山人に樂家、春海バカラ。価値ある器が、料理を彩る

魯山人に樂家、春海バカラ。価値ある器が、料理を彩る

コース

22,000円

消費税込み価格です。

22,000(税込)

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料理屋そうびきが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
料理屋そうびき
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

080-1645-3185

予約可否

完全予約制

・前日までの完全予約制とさせて頂いております。
・1名様からご予約可能でございます。
・2日前および3日前のキャンセルはコース料金の50%の代金、当日・前日のキャンセルはコース料金の100%の代金を頂戴しております。
7名様以上のご予約の場合、当日から1週間前までのキャンセルはコース料金の100%の代金を頂戴しております。

住所

広島県東広島市西条岡町10-24 第10内海ビル 3F

交通手段

・JR西日本 山陽本線 西条駅 南口より徒歩約10分
・新幹線 東広島駅よりタクシー約15分

西条駅から582m

営業時間

営業時間

[火~土]
18:00〜22:00(最終入店~20:00)
 
昼営業 [土日のみ]
12:00〜14:30(最終入店~12:30)
※お昼も夜も同じ料金・内容となっております。

日曜営業

定休日

月曜の終日、日曜の夜

予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%を頂戴しております。

席・設備

席数

19席

(カウンター7席、個室6席×2室(連結可))

個室

(4人可、6人可、8人可、10~20人可)

個室は3名様以上12名様までご予約可能でございます。

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

徒歩1分のすぐ隣に「西条岡町駐車場(有料)」がございます。

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可(小学生可)

お子様は小学生以上で、大人と同じメニューを召し上がる事が可能な場合にお受けさせて頂いております。
落ち着いた雰囲気の料理店でございますので、お子様同伴の場合はご配慮くださいますよう宜しくお願い申し上げます。

ドレスコード

ドレスコードは特に定めておりませんが、常識の範囲内で宜しくお願い申し上げます。

ホームページ

https://sobiki.jp/

公式アカウント
オープン日

2017年3月

備考

・御料理の仕込み中等で手が放せない場合、お電話に出れない場合がございます。その場合は後ほどに頂いたお電話番号に折り返しご連絡させて頂いております。
 
・お写真撮影について。他のお客様を写す行為は禁止しておりますが、御料理等の撮影はして頂いて構いません。SNS等インターネットへの掲載も問題ございません。ご配慮の上、お願い致します。
 
・サステナビリティ(持続可能性)について
(2022年8月追記)絶滅危惧食材の一切の不使用を1年半ほど実行し、又その期間に様々な思考を巡らした結果、「使用する事がむしろ持続化の助けとなる」と判断した絶滅危惧食材については、あえて用いる事に、方向転換を致しました。ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

※過去の記載も、記録のために残しておきます。
(記2021年1月)
時代は2020年代に入りました、私たちも変わっていかなければならないと考えます。2021年より、当店では絶滅危惧種に指定されている食材の使用を取り止めました。
具体的には、クロマグロ、松茸、ツキノワグマ、ニホンウナギ等でございます。
サステナビリティを考えた時に、日本料理店・料理屋として、このような結論に至りました。器や技術、伝統、人だけでなく、食材も後世に継いでいかなければならないと考えます。その中で、食材を今まで以上に吟味・工夫し、お客様に喜んで頂けるように努めて参ります。ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

初投稿者

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    [火~土]
    18:00〜22:00(最終入店~20:00)
     
    昼営業 [土日のみ]
    12:00〜14:30(最終入店~12:30)
    ※お昼も夜も同じ料金・内容となっております。

    【定休日】

    月曜の終日、日曜の夜

  • アクセス方法を教えてください

    ・JR西日本 山陽本線 西条駅 南口より徒歩約10分
    ・新幹線 東広島駅よりタクシー約15分

  • このお店の口コミを教えてください

    先日広島に行ってきました。今回の旅の美食体験は、2018年にミシュランガイド広島で
    二つ星を獲得した『料理屋そうびき』からスタートしました。

    詳しくはブログをご覧ください☞
    https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12841949824.html
    リールでもご紹介しています☞
    https://www.instagram.com/p/C24zC...

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