営業時間・定休日を教えてください

[月] 定休日 [火] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [水] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [木] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [金] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [土] 12:00 - 14:30（L.O. 料理12:30） 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [日] 12:00 - 14:30（L.O. 料理12:30）営業時間について、公式ホームページに詳しく記載しておりますので、事前にご確認願います。 ◆カウンター席について昼（土日のみ） 12:00一斉スタート制夜（火水木金土） 18:30一斉スタート制 ◆個室について昼（土日のみ）：12:00または12:30スタートからお選びください。夜（火水木金土）：18:00、18:30、19:00 からスタート時間をお選びください。お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

・JR西日本山陽本線西条駅南口より徒歩約10分・新幹線東広島駅よりタクシー約15分お店の地図を見る

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このお店の口コミを教えてください

東広島市役所近く岡町エリアの日本料理店。ミシュランガイド広島2018にて唯一の二つ星を獲得した、まさしく綺羅星の如き存在です。ラーメン屋の看板がまぶしいビルの3階に位置し、外観からはそこまでの威厳は感じられません。しかし、エレベーターを出た瞬間から凛とした雰囲気が漂いはじめ、カウンターとフラットに繋がる板場を前に背筋が伸びます。店名の「そうびき」とは、ご主のお名前であり漢字では... お店の口コミを見る

料理屋そうびき (西条/日本料理)

Name: 料理屋そうびき
Address: 西条岡町10-24 第10内海ビル 3F, 東広島市, 広島県, 7390016, JP
Telephone: 080-1645-3185
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.18

**2026**年1月
月	火	水	木	金	土	日
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5	6	7	8	9	10	11
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**2026**年2月
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**2026**年3月
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30	31

公式

料理屋そうびき

2025年Bronze受賞店

日本料理WEST百名店2025選出店

4.18
口コミ 117 人
保存 5379 人

最寄り駅：

西条駅

西条駅×日本料理

[ 広島 ]

広島×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 月曜日

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
メニュー・コース
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写真2602
口コミ117
1. 口コミ(117)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

酒どころ・西条の湧き水と旬の食材が共演、四季の移ろいを感じられるおまかせコースを提供。

広島・西条は、東西約1kmの範囲に7つの酒蔵が連なる「西条酒蔵通り」を擁し、灘、伏見に並び、“日本三大酒どころ”と呼ばれる。「清き酒がある場所には、清き水あり。日本料理を志すには最適の場所です」。「料理屋そうびき」店主の惣引保允氏は、この湧き水でとる出汁と旬の食材を駆使し、四季の風情を感じられる料理を提供。『ミシュランガイド広島2018』で二つ星に輝いたその味わいは、今や全国区の人気を誇る。
...

お店のこだわり

料理人

惣引保允氏（ソウビキヤスマサ）─皿の上に四季を表現する料理人

料理

旬の素材を、最良の調理法で。一期一会ともいえる献立のコース

その他

魯山人に樂家、春海バカラ。価値ある器が、料理を彩る

コース

人気No.1

【2025年10月から開始】おまかせコース

料理屋そうびきの標準のコース料理となります。公式ホームページ冒頭に掲げております、料理人・惣引保允の料理感を表した内容となります。カウンター席および個室をお選びいただけます。個室でのお食事の際は、カウンター席と同等の内容を、盛り込み方や提供方法などを変えてご提供いたします。

コース詳細

24,200円 (税込)

【2025年10月から開始】個室限定アップグレードコース（2名様以上から）

料理屋そうびきの標準のコース料理を基軸に、食材原価をより多くかけたアップグレードコースとなります。個室利用、または貸切の場合のみ、ご対応させて頂いております。 2名様以上からお受けしております。御人数によってはカウンター席を含む貸切対応も可能ですので、ご相談くださいませ。

コース詳細

33,000円 (税込)

人数: 2～6名様

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口コミ？

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pucarrow

口コミ 111件フォロワー 39人

ピックアップ！口コミ

東広島市の西条駅から徒歩９分ほどの場所にあるこのお店は、ミシュランガイド広島2018にて、唯一の二つ星を獲得した日本料理店とのこと。西条は、日本三大酒処にあたる町だそうで、酒蔵さんから分けてもらった仕込み水を出汁としてお料理に使用しているそうです。その影響もあってか、素材の味を活かし... 詳細を見る

10？

2025/10 訪問

1回
Sakilo

口コミ 299件フォロワー 176人

旬の魚介で酔う酒都西条の綺羅星

東広島市役所近く岡町エリアの日本料理店。ミシュランガイド広島2018にて唯一の二つ星を獲得した、まさしく綺羅星の如き存在です。ラーメン屋の看板がまぶしいビルの3階に位置... 詳細を見る

27？

2025/10 訪問

1回
ぷる@らーめんまつうら

口コミ 996件フォロワー 1,044人

物静かに展開される凝縮された四季の料理

OMAKASEにて予約して訪問。昼夜共に同じメニューが食べられます。今回はランチでの利用です。しばらく行ってないなと思って見てみると2年以上の間が空いていました。かなり美味... 詳細を見る

62？

2025/10 訪問

2回

口コミをもっと見る（117人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	料理屋そうびき
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	080-1645-3185
予約可否	完全予約制・前日までの完全予約制とさせて頂いております。・キャンセル料について予約時以降：5％ 14日前からのキャンセル　10％ 7日前からのキャンセル　20％ 3日前からのキャンセル　50％前日からのキャンセル　100％ご予約日に合わせた念入りな仕入れ・仕込みをしておりますので、ご理解頂きますよう宜しくお願い申し上げます。
住所	広島県東広島市西条岡町10-24 第10内海ビル 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・JR西日本山陽本線西条駅南口より徒歩約10分・新幹線東広島駅よりタクシー約15分西条駅から588m
営業時間	火・水・木・金 18:00 - 22:00 L.O. 料理20:00 土 12:00 - 14:30 L.O. 料理12:30 18:00 - 22:00 L.O. 料理20:00 日 12:00 - 14:30 L.O. 料理12:30 月定休日営業時間について、公式ホームページに詳しく記載しておりますので、事前にご確認願います。　 ◆カウンター席について昼（土日のみ）　12:00一斉スタート制夜（火水木金土）　18:30一斉スタート制　 ◆個室について昼（土日のみ）：12:00または12:30スタートからお選びください。夜（火水木金土）：18:00、18:30、19:00 からスタート時間をお選びください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％を頂戴しております。

席・設備

席数	19席（カウンター７席、個室6席×2室(連結可)）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩1分のすぐ隣に「西条岡町駐車場（有料）」がございます。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（小学生可）お子様は小学生以上で、大人と同じメニューを召し上がる事が可能な場合にお受けさせて頂いております。落ち着いた雰囲気の料理店でございますので、お子様同伴の場合はご配慮くださいますよう宜しくお願い申し上げます。
ドレスコード	ドレスコードは特に定めておりませんが、常識の範囲内で宜しくお願い申し上げます。
ホームページ	https://sobiki.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/料理屋そうびき-1892900217643854/ https://www.instagram.com/sobiki_higashihiroshima/
オープン日	2017年3月
備考	・御料理の仕込み中等で手が放せない場合、お電話に出れない場合がございます。その場合は後ほどに頂いたお電話番号に折り返しご連絡させて頂いております。　・お写真撮影について。他のお客様を写す行為は禁止しておりますが、御料理等の撮影はして頂いて構いません。SNS等インターネットへの掲載も問題ございません。ご配慮の上、お願い致します。
初投稿者	あぴおレディ（0）

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環境や社会への取り組み

環境保護への取り組み

・サステナビリティ（持続可能性）について
2021年1月より絶滅危惧食材の一切の不使用を実行
2022年8月、絶滅危惧食材の一切の不使用を1年半強ほど実行し、又その期間に様々な思考を巡らした結果、「使用する事がむしろ持続化の助けとなる」と判断した絶滅危惧食材については、あえて用いる事に、方向転換を致しました。
詳しい経緯はホームページに記載しております。

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