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パリパリの府中焼きを求めて
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似顔絵そっくり
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メニュー
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そば肉卵 600円
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崩れにくい硬さ
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溶いた粉と粉カツオ
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キャベツの上にほぐしたうどん
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油の多い特性牛ミンチ
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卵を浸み込ませます
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パリっと焼けました うどん肉卵 600円
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オリジナルポン酢でどうぞ
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bts
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
おかめ
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
| 住所 | |
| 交通手段 |
府中駅から653m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 駐車場 |
有 ３台ぐらい |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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尾道焼きを調べる中で府中焼きを見つけ、ソバのパリパリ感が美味しそうだったので、100ｋｍ以上走ってとうとう来てしまいました。
日曜日に暇にしている連れを引きずり出して、道連れに。
急な展開で14時過ぎに府中市に到着しましたが、どんな店が良いのか地元の人に聞くのが良いと思い、GSのお兄さんや、通りすがりの中学生に尋ねました。
でも休憩になっている店が多く、結局観光案内所で営業中の店を教えてもらいました。
店に着くと、鉄板で食べている女性が一人、待っているお客さんが4人。
鉄板席は6人掛けですが、4人が良い感じ。
仕方なくそのまま待ちました。
待っていたお客さんの二人が岡山からの訪問。
府中焼きも人気があるのかな？？
おばさんの仕事ぶりを楽しく拝見しながら待ってましたが、その岡山の二人が早々に席を空けてくれました。
なにか、急かしたようですみませんでした。
仕事の様子は先ず溶いた粉を敷いて粉カツオを振りかけます。
次にこだわりの甘いキャベツを置き、天かすをパラパラ。
ソバは少しほぐしてのせ、その上に白い牛ミンチを乗せます。
溶いた粉を細く垂らして、最後に溶いた生卵をミンチやキャベツに浸み込ませます。
裏返してしっかり押さえて成型。油が溶け出してソバやミンチをカリカリにしてゆきます。
しばらく放置の後、返して特性（おたふくとカープと秘密の）ソースを塗り、
青のりを振って出来上がり！
少し硬めに仕上がったお好み焼きは、コテで綺麗に切れます。
甘めのソースにパリっとしたソバがうまい！！
これで、そば肉卵600円はうれしい。
醤油を塗るのが好きだと話すと、うどん肉卵は自家製ポン酢で提供されているらしく、
思わずオーダ―。（工程写真はうどんで。）
アッサリとしたポン酢味のお好み焼きでしたが、私的にはやっぱり醤油が良いかな。
おばさんとの楽しいお好み焼き話も相まって、美味しい楽しい「おかめ」さんでした。